PNO - Món ăn ngon Hải Phòng được nhiều người yêu thích có cách làm đơn giản như sau.
Hướng dẫn thực hiện: Cầu Đất Quán, 158/5 Nguyễn Công Trứ, Q.1, TP.HCM
Nguyên liệu
Cua đồng: 1kg
Sườn heo: 500g, thịt heo xay: 200g, mỡ heo: 100g
Chả cá: 200g
Bánh đa đỏ: 1,5kg
Cà chua: 3 quả, rau nhút: 1 bó, rau muống: 1 bó, lá lốt: 1 bó
Nấm mèo, xà lách, rau thơm, hành lá, ngò, ớt, chanh/tắc, hành tím
Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, mắm tôm…
 |
Thực hiện
Cua đồng: rửa sạch, lấy gạch để riêng rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước.
Sườn heo: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ, rửa lại với nước lạnh. Cho sườn vào nồi cùng với chút hạt nêm, nước nắm, bột ngọt, thêm nước rồi bắc lên bếp hầm khoảng 1,5 giờ. Chắt lấy phần nước dùng này sang nồi khác.
Bánh đa: rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm rồi vớt ra rổ.
Mỡ heo: rửa sạch, thái hạt lựu.
Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.
Lá lốt, rau muống, rau nhút: nhặt rửa sạch, để ráo. Luộc rau nhút, rau muống vừa chín tới, vớt rau ra và thả nhanh vào thau nước đá lạnh. Ngâm khoảng 10 phút để rau giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt, sau đó vớt ra rổ.
Nấm mèo: ngâm nước, cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành tím: bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò: nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Chả cá: cắt miếng vừa ăn.
Cho thịt heo xay, nấm mèo thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, 1/2 muỗng hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay vào tô, trộn đều. Múc hỗn hợp trên vào từng chiếc lá lốt, cuộn tròn lại. Dùng tăm xiên ngang miếng chả rồi chiên.
Chiên mỡ heo đến khi tóp mỡ khô lại thì cho hành tím thái mỏng vào phi thơm, đổ chén gạch cua vào xào rồi múc ra chén.
Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng để gạch cua không bị cháy khét. Khi gạch cua nổi lên mặt nước, vớt ra chén, cho nước hầm xương và cà chua vào nồi. Đun sôi lại, nêm nếm vừa ăn, cho gạch cua vào rồi tắt bếp.
Trụng bánh đa rồi đổ ra tô. Xếp sườn heo, chả cá, chả lá lốt lên trên, thêm gạch cua xào, hành, ngò, ớt; chan nước dùng rồi dùng nóng kèm các loại rau và chanh/tắc.
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
