PNO - Con cút bé xíu, thịt tưởng như không đủ dính răng nên muốn no, phải ăn kèm bánh mì, rau dưa. Lúc lười, thay vì ngồi ở quán, tôi nhờ dì Năm cắt nhỏ cút cho vào bánh mì, thêm rau răm, dưa chua, nước xốt, mang về phòng vừa ăn vừa coi ti vi.
 |
| Món cút chiên bơ hút khách với hương thơm và màu vàng bắt mắt |
Quán cút chiên bơ Cô Năm đường Đồng Nai đã gần 20 năm tuổi. Ban đầu, quán chỉ sơ sài với một chiếc bàn và quầy bếp lộ thiên do một cặp vợ chồng đứng bán. Sau, do cút ướp đậm đà, nước xốt độc đáo, từ một chiếc bàn nhỏ phát triển thành quán, rồi thuê luôn ngôi nhà bên cạnh, mở rộng.
Ngày nay, đôi vợ chồng già đã không còn đứng quán mà chuyển quyền sang cho vợ chồng người con trai. Biết tôi là khách quen ngày cũ, cô con dâu vừa đặt món ăn lên bàn vừa đánh tiếng: “Em làm theo công thức của ba mẹ nhưng gần đây nhiều người nhận xét mùi vị không giống ngày xưa, chị ăn thử và góp ý giúp em nhé”.
Muốn ăn cút chiên bơ, bạn phải cầm con cút lên, xé đôi hay xé làm tư. Có người thích cảm giác giòn giòn của xương, béo mềm của thịt, sau khi xé, chỉ cần chấm kèm chút muối tiêu chanh hay nước xốt, nhai rau ráu để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Khách nữ thường nhẹ nhàng hơn, sau khi xé làm tư mới từ tốn một tay cầm cút, một tay nhẹ tách phần thịt bé xíu ở ức hay đùi, từ tốn chấm cùng nước xốt, từ tốn nhai.
Thỉnh thoảng, để giải ngấy thịt thà và mùi bơ hay để lấp đầy bụng, khách khe khẽ nhấm nháp miếng đu đủ thái sợi dày ngâm chua chua giòn giòn. Cũng có khi khách ăn hết phần cút trên tay, xé bánh mì, chấm cùng xốt rồi cảm nhận vị thơm mềm.
Mà tính ra cũng kỳ. Cũng là cút, cũng chiên bơ, cũng một công thức chung là làm sạch chim cút, ướp cùng gia vị, chiên với bơ mà mỗi quán lại cho ra vị cút chiên bơ khác nhau, vị nước xốt cũng khác nhau. Như vị của món ăn này trên đường Đồng Nai - dù đi ăn rất nhiều tiệm, dù từng thử qua món cút chiên bơ ở các xe lớn nhỏ khắp Sài Gòn cũng như một số địa phương khác, tôi chẳng thể tìm được hương vị gần giống.
Vị ngon của cút chiên bơ tại đây ngoài độ tươi của nguyên liệu, phải tính đến độ vừa miệng của gia vị, thời gian chiên cút, thậm chí miếng bơ vuông vắn được bỏ vào nồi chiên cũng phải đúng thời điểm.
 |
| Nhiều bạn trẻ chọn cút chiên bơ để vừa nhấm nháp vị thơm béo của thịt cút thơm mùi bơ vừa thoải mái trò chuyện |
Địa chỉ: Cút chiên bơ Cô Năm: 54 Đồng Nai, Q.10, TP.HCM
Giá bán: 15.000 - 20.000 đồng
Thời gian: 14-22 giờ.
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu không thích chen chúc trong dòng người đông đúc trong giây phút pháo hoa mừng tết Dương lịch bùng nổ, bạn có thể ghé đến các rooftop sau.
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 71 điểm đẹp nhất thế giới, trong đó có tỉnh Hòa Bình.
Bạc Liêu cách TPHCM khoảng 280km, có nhiều điểm tham quan thú vị. Sau đây là gợi ý lịch trình 2 ngày 2 đêm khám phá Bạc Liêu dịp tết Dương lịch.
Michelin giới thiệu các nhà hàng ngon, những quán cà phê thư giãn và điểm tham quan thú vị khi đến TPHCM.
Cho dầu dừa vào cà phê, bạn sẽ có một loại đồ uống hoàn hảo cho mùa đông, khiến bạn luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng, đồng thời giúp giảm cân.
Hội An (Quảng Nam) tổ chức nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật để phục vụ nhân dân và du khách tham quan dịp chào đón năm mới 2025.
Trong trận chung kết của chương trình Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc lạ được các đầu bếp sáng tạo mang đến sự ngạc nhiên cho khán giả.
Lẩu bò Nhà Gỗ, lẩu dê Lâm Ký, lẩu cá kèo Bà Huyện... không chỉ ấm áp, đậm đà mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Kiritimati (Đảo Giáng Sinh) là nơi đầu tiên trên trái đất chào đón năm mới. Đảo Baker và Howland được xem là nơi cuối cùng trên hành tinh bước sang năm mới.
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
Mấy mươi năm xa nhà, mỗi mùa Noel đến, tôi đều nhận được điện thoại của má. Má hỏi: "Khi nào con về ăn Noel?".
Tạp chí Time Out vừa công bố 8 điểm đáng du lịch nhất châu Á vào năm 2025. TP Đà Nẵng đứng ở vị trí thứ ba trong danh sách này.
