PNO - Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng bởi các món cà ri cay nồng, thưởng thức món cơm Ấn Độ trong những ngày mưa rất hợp và thú vị.
Salad bí ẩn
Nguyên liệu:
6 quả bơ vừa chín tới, 1 quả táo, 2 hũ yaourt, 300 gram tôm tươi bóc vỏ, 1 củ hành tây, tỏi, bột cà ri, chanh, muối, mật ong, bột quế, một ít ngò, 6 ly thủy tinh hoặc hũ thủy tinh để đựng.
Thực hiện:
Món salad này gồm ba phần khác nhau nên sẽ phải làm ba lần riêng biệt. Bơ bỏ vỏ, bỏ hột, một nửa cắt hạt lựu bỏ vào tô, một nửa cho vào máy xay sinh tố.
Táo cắt hạt lựu ngâm với nước muối 5 phút, đổ ra rổ cho ráo nước, lấy khăn thấm nước rồi cho vào tô bơ.
Phần táo và bơ sẽ được trộn với xốt gồm 1 muỗng canh đầy mật ong, 1/3 muỗng cà phê muối, nước cốt 1 quả chanh và ngò cắt nhuyễn. Phần này sẽ múc cho vào dưới cùng của ly, chiếm 1/3 thể tích ly.
 |
Tôm cắt hạt lựu, hành tây cắt hạt lựu, tỏi bằm nhuyễn, phi tỏi cho vàng, cho tôm vào xào săn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột cà ri sau đó cho hành tây vào xào chín, tắt bếp, đợi nguội bỏ vào ly ở tầng thứ 2, phần này chiếm 1/3 thể tích ly. Bạn nên xào tôm trước khi làm bơ táo để tôm kịp nguội.
Với phần bơ trong máy xay sinh tố, cho 2 hũ yaourt không đường vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột quế (hoặc gia vị nào bạn thích trong những gia vị nấu cà ri).
Xay nhuyễn bơ, sau đó cho vào túi bắt kem hoặc lấy muỗng múc lớp bơ xay phủ lên trên lớp tôm xào. Trang trí ly salad với hành lá hoặc ngò.
Cà ri dê
Nguyên liệu:
1,2 kg thịt dê hoặc thịt cừu phần bắp chân hoặc sườn non (nếu có xương thì tăng trọng lượng vì phải trừ độ nặng của xương), 3 quả cà chua chín, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, hạt nêm, đường, 2 hũ yaourt không đường; gia vị cà ri thô và bột (mua tại hàng gia vị chợ Bến Thành, khi mua nói người bán bạn mua gia vị nấu cà ri Ấn Độ, bạn sẽ được đưa hai gói gồm gia vị thô và gia vị bột).
 |
Thực hiện:
Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, một ít dầu và cà ri bột (khoảng 1g) cho thấm. Hành tây và cà chua xắt hạt lựu.
Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng dầu, cho gia vị vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín, thêm khoảng 300ml nước vào, đun sôi, thêm 1 muỗng hạt nêm.
Trút tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Làm nóng nồi, cho ít dầu phi tỏi cho thơm, cho phần thịt đã ướp vào xào cho săn thịt. Cho tiếp phần cà chua đã xay vào, đun to lửa cho sôi rồi hạ lửa đun liu riu đến khi thịt mềm.
Phần nước cũng gần cạn xăm xắp mặt thịt là được, nêm lại cho vừa ăn (hơi mặn hơn bình thường một chút vì sau đó còn cho yaourt).
Nêm vào nồi thịt 1 muỗng cà phê đường cho dịu lại sau đó cho yaourt vào chờ sôi lại là được.
Đan Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
