PNO - Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng bởi các món cà ri cay nồng, thưởng thức món cơm Ấn Độ trong những ngày mưa rất hợp và thú vị.
Salad bí ẩn
Nguyên liệu:
6 quả bơ vừa chín tới, 1 quả táo, 2 hũ yaourt, 300 gram tôm tươi bóc vỏ, 1 củ hành tây, tỏi, bột cà ri, chanh, muối, mật ong, bột quế, một ít ngò, 6 ly thủy tinh hoặc hũ thủy tinh để đựng.
Thực hiện:
Món salad này gồm ba phần khác nhau nên sẽ phải làm ba lần riêng biệt. Bơ bỏ vỏ, bỏ hột, một nửa cắt hạt lựu bỏ vào tô, một nửa cho vào máy xay sinh tố.
Táo cắt hạt lựu ngâm với nước muối 5 phút, đổ ra rổ cho ráo nước, lấy khăn thấm nước rồi cho vào tô bơ.
Phần táo và bơ sẽ được trộn với xốt gồm 1 muỗng canh đầy mật ong, 1/3 muỗng cà phê muối, nước cốt 1 quả chanh và ngò cắt nhuyễn. Phần này sẽ múc cho vào dưới cùng của ly, chiếm 1/3 thể tích ly.
 |
Tôm cắt hạt lựu, hành tây cắt hạt lựu, tỏi bằm nhuyễn, phi tỏi cho vàng, cho tôm vào xào săn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột cà ri sau đó cho hành tây vào xào chín, tắt bếp, đợi nguội bỏ vào ly ở tầng thứ 2, phần này chiếm 1/3 thể tích ly. Bạn nên xào tôm trước khi làm bơ táo để tôm kịp nguội.
Với phần bơ trong máy xay sinh tố, cho 2 hũ yaourt không đường vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột quế (hoặc gia vị nào bạn thích trong những gia vị nấu cà ri).
Xay nhuyễn bơ, sau đó cho vào túi bắt kem hoặc lấy muỗng múc lớp bơ xay phủ lên trên lớp tôm xào. Trang trí ly salad với hành lá hoặc ngò.
Cà ri dê
Nguyên liệu:
1,2 kg thịt dê hoặc thịt cừu phần bắp chân hoặc sườn non (nếu có xương thì tăng trọng lượng vì phải trừ độ nặng của xương), 3 quả cà chua chín, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, hạt nêm, đường, 2 hũ yaourt không đường; gia vị cà ri thô và bột (mua tại hàng gia vị chợ Bến Thành, khi mua nói người bán bạn mua gia vị nấu cà ri Ấn Độ, bạn sẽ được đưa hai gói gồm gia vị thô và gia vị bột).
 |
Thực hiện:
Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, một ít dầu và cà ri bột (khoảng 1g) cho thấm. Hành tây và cà chua xắt hạt lựu.
Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng dầu, cho gia vị vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín, thêm khoảng 300ml nước vào, đun sôi, thêm 1 muỗng hạt nêm.
Trút tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Làm nóng nồi, cho ít dầu phi tỏi cho thơm, cho phần thịt đã ướp vào xào cho săn thịt. Cho tiếp phần cà chua đã xay vào, đun to lửa cho sôi rồi hạ lửa đun liu riu đến khi thịt mềm.
Phần nước cũng gần cạn xăm xắp mặt thịt là được, nêm lại cho vừa ăn (hơi mặn hơn bình thường một chút vì sau đó còn cho yaourt).
Nêm vào nồi thịt 1 muỗng cà phê đường cho dịu lại sau đó cho yaourt vào chờ sôi lại là được.
Đan Hà
| Chia sẻ bài viết: |
Với các hoạt động vui chơi, giải trí tại Thái Lan trong dịp tết Dương lịch 2025, du khách có thể hòa mình vào không khí đón năm mới sôi động.
Theo dự báo từ Dịch vụ Thời tiết Quốc gia (NWS), hầu hết nước Mỹ sẽ không có tuyết vào ngày Giáng sinh.
Sáng 21/12, UBND tỉnh Thừa Thiên Huế và UBND TP Đà Nẵng đã chính thức công bố hoàn thành dự án tu bổ phục hồi Hải Vân Quan.
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
