PNO - Bạn sẽ ngạc nhiên khi phát hiện hai món bánh này có cách chế biến và nguyên liệu tương tự nhau nhưng hương vị rất khác biệt.
I. Cách làm bánh mandu Hàn Quốc:
 |
|
Nguyên liệu: 200 gram thịt bò + 2 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh hành tây xắt hạt lựu + 100 gram bắp cải bằm nhuyễn + 30 miếng vỏ hoành thánh + dầu ăn + hành lá + hẹ + giá đậu + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 miếng đậu hủ non. 300 gram bột mì + 1 muỗng cà phê men nở + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 ít muối + 1 muỗng cà phê đường. |
 |
| Cách làm: Ngâm men với đường và nước lọc. Trộn bột, muối trong một tô lớn, cho hỗn hợp men vào, trộn đều. Nhào để bột kết thành khối. |
 |
| Ủ bột khoảng 1 tiếng, sao cho bột nở gấp đôi. Dùng tay chọt xẹp bột. Chia bột thành những miếng nhỏ khoảng 15 gram. Dùng cây cán bột hay chai, cán bột thành những miếng vỏ mỏng. |
 |
| Xay nhuyễn thịt bò. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín. Đổ thịt bò ra một cái rây để ráo nước. |
 |
| Thêm một muỗng canh dầu mè vào chảo, cho hành tây và bắp cải vào, xào chín. |
 |
| Cắt nhỏ giá đậu, hành lá. Tán nhuyễn đậu hủ. Cho hành lá, giá đậu, hẹ, đậu hủ vào chảo, xào chín. Trút hỗn hợp ra rây, để ráo. |
 |
| Cho hỗn hợp rau và thịt bò xay vào tô lớn cùng với dầu hào, trộn đều. Có thể nêm thêm gia vị. |
 |
| Cho khoảng hai muỗng cà phê nhân lên vỏ bánh. |
 |
 |
| Đặt ngón tay trỏ của bạn vào bên trong da ở một bên và tạo nếp gấp trong vỏ bánh, dùng ngón tay cái ấn chúng và dán chúng lại. Lặp lại với bên còn lại. Làm tương tự với phần nhân còn lại trong tô. |
 |
| Đặt mandu đã hoàn thành lên một tấm nilông. |
 |
| Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn để tráng đều mặt chảo. Xếp bánh mandu vào chảo, đậy nắp, vặn nhỏ lửa đến khi bánh chín. Làm lần lượt đến khi hết bánh. |
 |
| Công thức làm nước chấm mandu: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê giấm đen + 1 muỗng cà phê dầu mè + tỏi, ớt bằm, hành lá, ngò, mè vàng rang. Tất cả trộn đều. |
II. Cách làm sủi cảo Trung Quốc:
 |
|
Nguyên liệu: Vỏ bánh: 300 gram bột mì + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh đường + 1 ít muối + 1 muỗng cà phê men nở + 180ml nước. Nhân bánh: 200 gram thịt heo/thịt bò + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh rượu gạo + 3 muỗng canh dầu mè + 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng + 1/2 muỗng cà phê hành lá xắt nhuyễn + 100 gram bắp cải bằm nhuyễn + 50 gram măng tươi cắt nhuyễn + 1 muỗng canh cà phê gừng tươi + 2 tép tỏi đập dập, bằm nhuyễn. |
 |
| Cách làm: Ngâm men nở trong nước và đường đến khi men tan hết. Cho bột mì, muối vào tô, đổ men, dầu ăn vào, nhồi đến khi bột không dính tay thì ủ khoảng 1 tiếng. Khi bột nở gấp đôi, chọt tay để không khí thoát ra ngoài. |
 |
| Chia bột thành nhiều khối nhỏ, mỗi khối nặng tầm 15 gram. Viên tròn khối bột. |
 |
| Cán từng viên bột thành hình tròn đường kính khoảng 5 cm. Dùng bột mì để bột không bị dính vào thớt. |
 |
| Xay nhuyễn thịt bò/thịt heo, cho thịt vào tô, thêm xì dầu, muối, rượu gạo và tiêu, trộn đều. Khi hỗn hợp này đã được trộn đều,, bạn tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn cho đến khi hỗn hợp kết dính. |
 |
| Cho khoảng 1 muỗng canh nhân bánh vào giữa vỏ bánh. |
 |
| Để có hình xếp nếp, hãy nhẹ nhàng nhấc các mép của vỏ bánh lên trên phần nhân và tập hợp chúng lại với nhau ở tâm trên cùng. Gấp mép vỏ bánh nhiều lần dọc theo mép và chụm lại để dán. |
 |
| Nấu sôi nước, cho sủi cảo vào nồi, khi bánh nổi lên là đã chín. Vớt bánh ra và ngâm ngay vào nước đá, khi bánh nguội, vớt ra, để vào rổ cho ráo nước. Luộc hết bánh. |
 |
| Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào để tráng chảo, chiên đến khi bánh vàng đều cả hai mặt. |
 |
| Xếp sủi cảo ra đĩa và rắc hành lá lên trên. Dùng kèm với nước chấm theo công thức: 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê dầu mè + hành lá, tỏi, ớt, ngò và mè trắng rang chín. |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
