PNO - Là cơm, là xúp nhưng qua sự sáng tạo của người đầu bếp, những món ăn tưởng chừng quen thuộc ấy bỗng trở nên kích thích vị giác đến bất ngờ.
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Kha (khu du lịch Bến Hẹn, 755 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Q.9, TP.HCM) hướng dẫn bạn cách nấu một số món ăn độc lạ, có sự kết hợp giữa nguyên liệu của Âu và Á.
Nguyên liệu (1 phần)
- Sườn bò Úc (250g)
- Trứng gà (2 quả)
- Gạo tấm
- Hạt giỏi, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, ớt
- Rượu vang đỏ.
 |
THỰC HIỆN
- Sườn bò Úc đem khứa rồi ướp với hạt giỏi, nước mắm, đường, tiêu và hành tím trong 15 phút. Sau đó, đem nướng trong 10 phút hoặc hơn tùy theo độ dày mỏng của miếng sườn bò.
- Gạo tấm được rửa sạch rồi đem hấp chín có mùi thơm. Trứng gà đem tráng để làm lớp mỏng phủ phần cơm tấm theo hình. Hành được thái nhuyễn, cho thêm mỡ dầu để tạo thêm hương vị cho món ăn.
- Các loại cà rốt, củ cải trắng, bông cải, đậu bơ đem rửa sạch nấu với tôm khô để có chén canh ngon ngọt, đậm đà.
- Đem sườn bò đã được nướng chín cùng cơm tấm được quấn bởi lớp trứng mỏng và mỡ hành, rau ra trang trí lên đĩa theo hình hoặc sở thích của thực khách.
THƯỞNG THỨC
- Cơm tấm sườn bò Úc ăn kèm nước mắm chua ngọt và canh bông cải vừa đậm đà hương vị Việt, vừa ấm nóng đủ chất dinh dưỡng. Để tăng hương vị nên thưởng thức cùng ly rượu vang đỏ.
Xúp vây cá đường
Nguyên liệu (1 phần)
- Vây cá đường Phú Quốc (1 cái)
- Càng cua (2 cái)
- Xương gà, đầu gà
- Nấm đông cô, cà rốt, tổ yến
- Bông cải, cà rốt, củ cải trắng
- Nước tương, giá, hẹ
- Rượu trắng.
 |
THỰC HIỆN
- Vây cá rửa sạch với rượu trắng rồi bỏ vào xửng hấp trong
8 giờ.
- Chân gà, xương gà, càng cua, tổ yến rửa sạch cũng được đem hấp chín.
- Tất cả các loại hỗn hợp rau củ được rửa sạch, đem hấp lấy nước. Khi tất cả ra nước, lọc lấy tinh chất nước của các loại rau củ quả trên. Sau đó, cho tổ yến, vây cá và càng cua đã được hấp chín vào hỗn hợp tinh chất nước, nêm thêm chút muối, một muỗng dầu hào rồi khuấy đều. Cho tất cả vào nồi hấp thêm 5 phút để khơi dậy hương thơm và tạo độ ấm nóng cho người dùng.
THƯỞNG THỨC
- Khi ăn, cần dùng kèm thêm nước tương với 1 đĩa giá hẹ, ăn tới đâu nhúng giá hẹ tới đó để đảm bảo tươi, ngon. Đây là món ăn bổ dưỡng, nhiều calories phù hợp cho cả nam lẫn nữ có nhu cầu ăn kiêng. Chỉ ăn một bát xúp vây cá đường là cung cấp đủ lượng calories cho một ngày.
T.H.
| Chia sẻ bài viết: |
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
