PNO - Là cơm, là xúp nhưng qua sự sáng tạo của người đầu bếp, những món ăn tưởng chừng quen thuộc ấy bỗng trở nên kích thích vị giác đến bất ngờ.
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Kha (khu du lịch Bến Hẹn, 755 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Q.9, TP.HCM) hướng dẫn bạn cách nấu một số món ăn độc lạ, có sự kết hợp giữa nguyên liệu của Âu và Á.
Nguyên liệu (1 phần)
- Sườn bò Úc (250g)
- Trứng gà (2 quả)
- Gạo tấm
- Hạt giỏi, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, ớt
- Rượu vang đỏ.
 |
THỰC HIỆN
- Sườn bò Úc đem khứa rồi ướp với hạt giỏi, nước mắm, đường, tiêu và hành tím trong 15 phút. Sau đó, đem nướng trong 10 phút hoặc hơn tùy theo độ dày mỏng của miếng sườn bò.
- Gạo tấm được rửa sạch rồi đem hấp chín có mùi thơm. Trứng gà đem tráng để làm lớp mỏng phủ phần cơm tấm theo hình. Hành được thái nhuyễn, cho thêm mỡ dầu để tạo thêm hương vị cho món ăn.
- Các loại cà rốt, củ cải trắng, bông cải, đậu bơ đem rửa sạch nấu với tôm khô để có chén canh ngon ngọt, đậm đà.
- Đem sườn bò đã được nướng chín cùng cơm tấm được quấn bởi lớp trứng mỏng và mỡ hành, rau ra trang trí lên đĩa theo hình hoặc sở thích của thực khách.
THƯỞNG THỨC
- Cơm tấm sườn bò Úc ăn kèm nước mắm chua ngọt và canh bông cải vừa đậm đà hương vị Việt, vừa ấm nóng đủ chất dinh dưỡng. Để tăng hương vị nên thưởng thức cùng ly rượu vang đỏ.
Xúp vây cá đường
Nguyên liệu (1 phần)
- Vây cá đường Phú Quốc (1 cái)
- Càng cua (2 cái)
- Xương gà, đầu gà
- Nấm đông cô, cà rốt, tổ yến
- Bông cải, cà rốt, củ cải trắng
- Nước tương, giá, hẹ
- Rượu trắng.
 |
THỰC HIỆN
- Vây cá rửa sạch với rượu trắng rồi bỏ vào xửng hấp trong
8 giờ.
- Chân gà, xương gà, càng cua, tổ yến rửa sạch cũng được đem hấp chín.
- Tất cả các loại hỗn hợp rau củ được rửa sạch, đem hấp lấy nước. Khi tất cả ra nước, lọc lấy tinh chất nước của các loại rau củ quả trên. Sau đó, cho tổ yến, vây cá và càng cua đã được hấp chín vào hỗn hợp tinh chất nước, nêm thêm chút muối, một muỗng dầu hào rồi khuấy đều. Cho tất cả vào nồi hấp thêm 5 phút để khơi dậy hương thơm và tạo độ ấm nóng cho người dùng.
THƯỞNG THỨC
- Khi ăn, cần dùng kèm thêm nước tương với 1 đĩa giá hẹ, ăn tới đâu nhúng giá hẹ tới đó để đảm bảo tươi, ngon. Đây là món ăn bổ dưỡng, nhiều calories phù hợp cho cả nam lẫn nữ có nhu cầu ăn kiêng. Chỉ ăn một bát xúp vây cá đường là cung cấp đủ lượng calories cho một ngày.
T.H.
| Chia sẻ bài viết: |
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
