PNO - 1 món chay ngon trước hết phải đẹp để kích thích thị giác, khơi gợi sự thích thú khám phá món ăn qua cách trình bày, màu sắc và sự tươi nguyên.
Vài năm trở lại đây, xu hướng ăn chay để thanh lọc cơ thể, bảo vệ sức khỏe đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Những món chay cũng được các quán cơm chay, nhà hàng thực phẩm chay đầu tư nhiều tâm huyết để nâng tầm lên thành một món ăn đầy mỹ vị.
 |
Một món chay ngon trước hết phải đẹp để kích thích thị giác, khơi gợi sự thích thú khám phá món ăn qua cách trình bày, màu sắc và sự tươi nguyên của thực phẩm sạch.
 |
| Trước mâm cơm chay được nấu nướng, bày biện chỉn chu, thực khách luôn có được cảm giác khoan khoái khi thưởng thức |
Cơm chay ngày nay không đơn thuần chỉ là món cơm trắng ăn kèm tương chao, đậu hũ… Cơm được kết hợp hài hòa với các loại rau củ, nấm, thực phẩm tươi ngon khác để tạo nên những món cơm chay vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Một số món cơm chay được ưa chuộng gần đây với những cái tên thật đẹp như cơm chiên ngọc bích, cơm than tre, cơm cẩm tú, cơm rau củ, cơm chiên kiểu Thái, cơm tay cầm, cơm củ dền, cơm đậu biếc…
 |
Cơm chay than tre
Những món ăn kết hợp tinh than tre (được gọi là Takesumi) xuất xứ từ Nhật Bản nhiều năm trước nay đã lan rộng khắp châu Á. Bột tinh than tre là các hạt siêu mịn, tinh khiết, chứa nhiều canxi, kali, photpho, sắt… dùng làm nguyên liệu nấu ăn rất tốt cho sức khỏe.
 |
| Món cơm than tre đẹp mắt, lạ miệng |
Cơm chay cũng không nằm ngoài cơn sốt này. Món cơm chay than tre là một sự kết hợp độc đáo từ cơm và tinh than tre cho ra màu hạt cơm đẹp lạ.
Cơm ngọc bích
 |
| Cơm chay ngọc bích với màu xanh tự nhiên từ cải bó xôi |
Món cơm chiên ngọc bích với màu xanh tươi mát của cải bó xôi giúp hạt cơm trông đẹp mắt hơn. Ngoài ra, cơm được phối trộn với các loại rau củ, nấm xắt nhỏ vừa thơm ngon vừa có vị ngọt nhẹ thanh thoát của rau củ tươi rất bắt vị.
Cơm thanh long
 |
| Cơm thanh long với màu sắc thật ngọt ngào |
Từ sau cơn sốt bánh mì thanh long đỏ năm 2020, thanh long đỏ được ưa chuộng nhiều hơn trong khâu tạo màu, tạo mùi vị cho món ăn. Cơm chay thanh long cũng không nằm ngoài cơn sốt này. Hạt cơm mang màu hồng của thanh long rất quyến rũ, ngọt nhẹ, kết hợp cùng rau nấm các loại cho nên một món cơm chiên chay dẻo thơm, ngon ngọt vừa vặn với khẩu vị đa số thực khách.
Cơm củ dền
 |
| Cơm củ dền kết hợp hạt sen thơm bùi và các loại đậu thanh đạm - Ảnh: T.H.T. |
Cơm chay kết hợp màu từ nước cốt của củ dền vừa ngon vừa giúp đẹp da nhờ các thành phần dinh dưỡng mà củ dền mang lại. Món cơm này được kết hợp cùng hạt sen tươi và các loại đậu thanh đạm. Chà bông chay làm từ nấm hương giúp món ăn thêm tròn vị.
Ngoài ra, cơm chay còn có các món “đặc sản” vùng miền như cơm lam nướng ống tre Tây Bắc với mùi thơm độc đáo, cơm nắm kho quẹt dân dã của người Nam Bộ…
 |
| Cơm lam nướng ống tre Tây Bắc kết hợp đồ nướng chay |
 |
| Cơm nắm kho quẹt chay dân dã Nam Bộ |
 |
| Cơm tay cầm chay |
 |
| Cơm chiên mắm quế, rau muống xào tỏi, bí đỏ đút lò, mì căn rô ti |
 |
 |
| Salad chay thanh đạm |
Trần Huyền Trang
Ảnh: Thuyền - Thuần chay Vegan
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
