PNO - Không tự nhiên mà nước phở ở đây đặc biệt, vì như chủ quán giải thích, nước phở tại Ngô Vàng được hầm trên 4 tiếng từ 18 loại nguyên liệu sạch, bổ tạo nên hương vị phở độc đáo, duy nhất.
Bạn nhắn tin rủ đi ăn gà trống thiến một chiều thành phố mưa lất phất. Quán có cái tên khá lạ: Ngô Vàng. Chủ quán đang tất bật làm món cười hiền: “Tại gà ở đây được nuôi bằng loại ngô (bắp) vàng”. Với dân Sài thành quen gà ta thả vườn và gà nuôi công nghiệp, gà ăn ngô là lần đầu tiên được nghe. Mà chỉ bán duy nhất loại gà trống thiến thì chắc đây là nơi đầu tiên.
 |
| Nước phở tại đây được hầm trên 4 tiếng từ 18 loại nguyên liệu sạch, bổ tạo nên hương vị phở độc đáo, duy nhất |
Quán rộng và thoáng, bày biện khá giản tiện với bàn ghế gỗ tạo cảm giác thân gần kiểu người xứ này quen nếp cà kê ngồi thưởng thức. Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là mùi thơm rất đặc trưng của phở gà. Khi tô phở gà được đưa ra bàn, mùi hương lại càng gần hơn, thơm hơn. Nước lèo vị thanh, ngọt và thơm rất đặc biệt. Ngộ đời là thị thành này có rất nhiều quán phở trứ danh nhưng cái vị thanh tao lai giữa vị Bắc và Nam khó kiếm được nơi nào ưng ý như nơi này.
Không tự nhiên mà nước phở ở đây đặc biệt, vì như chủ quán giải thích, nước phở tại Ngô Vàng được hầm trên 4 tiếng từ 18 loại nguyên liệu sạch, bổ tạo nên hương vị phở độc đáo, duy nhất.
Để tìm ra vị phở trên là một hành trình dài thử nghiệm, pha trộn nguyên liệu, canh chừng thời gian ninh xương, cân chỉnh gia vị kỹ càng. Cả năm trời mày mò nấu rồi thử, bỏ rồi chọn, chủ quán mới cho ra một nồi nước lèo khiến khách hàng tấm tắc khen như thế. Cho nên dù mới xuất hiện trên bản đồ ẩm thực Sài thành, Ngô Vàng đã khiến khách hàng truyền tai nhau.
Kỳ thực, với người đất này, sự rỉ tai luôn hữu hiệu hơn bất kỳ quảng cáo nào. Thiên hạ sành ăn bắt đầu nhắc đến chuyện đi ăn “gà trống thiến” hay kiểu gợi tò mò là đi thử “gà ăn bắp”. Như người bạn rủ tôi đi ăn quán này chẳng nói tên quán mà chỉ nói đi ăn “gà trống thiến” nhưng sau khi ăn, tôi lại cho đó là “mình ăn gà, gà ăn bắp”. Gà nơi đây quả thật chỉ sử dụng gà trống thiến và nuôi bằng bắp nên có hương thơm, dai ngọt với lớp da vàng óng giòn sần sật ăn kèm muối tiêu chanh. Vậy mà khi nhai, cái vị thấm quyện của từng miếng gà lại rất bắt miệng. Kiểu cứ ăn một miếng gà, lại háo hức gắp miếng nữa, cứ vậy cho đến hết.
Quán bán gà, nên ngoại trừ phở còn có miến, ngoài miến lại thêm gỏi gà. Gỏi gà trống thiến có vị chua, cay, ngọt đậm đà khá ngon. Chưa kể, khi khách gọi gỏi gà, quán lại miễn phí phần miến hay bánh phở để ăn chung. Điều này khá lạ, bởi hầu hết các gỏi trong các quán không được ăn kèm như vậy. Nhưng, có lẽ sự độc đáo này khiến gỏi gà của quán được lòng khách hàng.
Người đất này hay thích cái lạ, cái ngon và cả những tiểu tiết đầy thú vị, chẳng bộ muỗng đũa mạ màu vàng. Không phải nhà hàng cao sang, chỉ là quán xá bình thường nhưng nếu ngon và lạ thì vẫn nắm níu được lòng người đất này.
Địa chỉ: Quán phở Ngô Vàng 143 Lý Chính Thắng, phường Võ Thị Sáu, quận 3, TPHCM. Thời gian: 6g30 đến 21g30 Giá bán: Từ 45.000 đồng. |
Tống Phước Bảo
| Chia sẻ bài viết: |
Mỏ muối Slanic ở Romania mang đến cho du khách cái nhìn độc đáo và ấn tượng về thế giới ngầm của mỏ muối lớn nhất châu Âu.
Đến những địa điểm có workshop làm gốm, bạn có thể tự làm món đồ thủ công yêu thích và thư giãn, xả stress.
Taste Atlas mới đây đã công bố danh sách những món ăn từ cá ngon nhất thế giới năm 2024, tất cả đều là những món ăn vô cùng hấp dẫn.
Ngoài chiêm ngưỡng, lắng nghe những câu chuyện từ dân gian, người lớn và trẻ con có thể tham gia trải nghiệm tự tay làm các món đồ chơi.
Đây là những nơi đẹp như bước ra từ truyện cổ tích.
Greenland là hòn đảo lớn nhất hành tinh nhưng chỉ có khoảng 56.000 cư dân và là một trong những nơi có mật độ dân cư thưa thớt nhất thế giới.
Una Pizza Napoletana, một tiệm pizza ở khu Lower East Side do Anthony Mangieri sáng lập vừa giành giải nhất Top 50 nhà hàng pizza hàng đầu thế giới năm 2024.
Phố đi bộ được chăm chút hơn với nhiều quầy hàng lưu niệm, quán cà phê… Bát thắng dền vẫn ngon như lần đầu tôi nếm thử.
Mỗi khi trời sắp mưa bão hay chuyển sang mùa rét, các mẹ, các cô thường làm thịt muối sả để làm "lương khô", ăn rất bắt cơm.
Lang thang phố xá ở TPHCM, bạn có thể ghé quán dùng thử cà phê "sữa gấu" đang trend hay chỉ đơn giản là ly cà phê đen...
Thi thoảng nhớ cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên... bạn có thể ghé hay đặt món ở những quán cơm gà sau đây để thưởng thức.
Tôi nhớ má và những chén cơm trộn của má. Nhà đông con nên làm gì má cũng phải tính đến chuyện ăn đồng chia đủ cho lũ con tuổi đang lớn.
Dưới đây là 10 món đứng đầu danh sách "100 món khai vị ngon nhất thế giới" do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn.
Theo “Michelin Guide for burgers”, burger ngon nhất thế giới hiện nay được tìm thấy ở Tây Ban Nha.
Những bãi biển hấp dẫn nhất châu Á năm 2024 do Tripadvisor bình chọn chắc chắn sẽ không bạn bạn thất vọng.
Ai đã qua tuổi thơ cơ cực hẳn đều giữ trong tâm trí những kỷ niệm không thể nào quên. Với tôi, canh tấm rau lang là món ngon để đời.
Tờ The Telegraph của Anh vừa công bố danh sách 50 khách sạn tuyệt vời nhất thế giới, trong đó có khách sạn Zannier Bãi San Hô ở Phú Yên.
Mỗi lần được thưởng thức bánh ú chợ quê, tôi như được thỏa mãn muôn vàn nỗi nhớ, đầy ắp kỷ niệm một thời thơ ấu.
