PNO - Không tự nhiên mà nước phở ở đây đặc biệt, vì như chủ quán giải thích, nước phở tại Ngô Vàng được hầm trên 4 tiếng từ 18 loại nguyên liệu sạch, bổ tạo nên hương vị phở độc đáo, duy nhất.
Bạn nhắn tin rủ đi ăn gà trống thiến một chiều thành phố mưa lất phất. Quán có cái tên khá lạ: Ngô Vàng. Chủ quán đang tất bật làm món cười hiền: “Tại gà ở đây được nuôi bằng loại ngô (bắp) vàng”. Với dân Sài thành quen gà ta thả vườn và gà nuôi công nghiệp, gà ăn ngô là lần đầu tiên được nghe. Mà chỉ bán duy nhất loại gà trống thiến thì chắc đây là nơi đầu tiên.
 |
| Nước phở tại đây được hầm trên 4 tiếng từ 18 loại nguyên liệu sạch, bổ tạo nên hương vị phở độc đáo, duy nhất |
Quán rộng và thoáng, bày biện khá giản tiện với bàn ghế gỗ tạo cảm giác thân gần kiểu người xứ này quen nếp cà kê ngồi thưởng thức. Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là mùi thơm rất đặc trưng của phở gà. Khi tô phở gà được đưa ra bàn, mùi hương lại càng gần hơn, thơm hơn. Nước lèo vị thanh, ngọt và thơm rất đặc biệt. Ngộ đời là thị thành này có rất nhiều quán phở trứ danh nhưng cái vị thanh tao lai giữa vị Bắc và Nam khó kiếm được nơi nào ưng ý như nơi này.
Không tự nhiên mà nước phở ở đây đặc biệt, vì như chủ quán giải thích, nước phở tại Ngô Vàng được hầm trên 4 tiếng từ 18 loại nguyên liệu sạch, bổ tạo nên hương vị phở độc đáo, duy nhất.
Để tìm ra vị phở trên là một hành trình dài thử nghiệm, pha trộn nguyên liệu, canh chừng thời gian ninh xương, cân chỉnh gia vị kỹ càng. Cả năm trời mày mò nấu rồi thử, bỏ rồi chọn, chủ quán mới cho ra một nồi nước lèo khiến khách hàng tấm tắc khen như thế. Cho nên dù mới xuất hiện trên bản đồ ẩm thực Sài thành, Ngô Vàng đã khiến khách hàng truyền tai nhau.
Kỳ thực, với người đất này, sự rỉ tai luôn hữu hiệu hơn bất kỳ quảng cáo nào. Thiên hạ sành ăn bắt đầu nhắc đến chuyện đi ăn “gà trống thiến” hay kiểu gợi tò mò là đi thử “gà ăn bắp”. Như người bạn rủ tôi đi ăn quán này chẳng nói tên quán mà chỉ nói đi ăn “gà trống thiến” nhưng sau khi ăn, tôi lại cho đó là “mình ăn gà, gà ăn bắp”. Gà nơi đây quả thật chỉ sử dụng gà trống thiến và nuôi bằng bắp nên có hương thơm, dai ngọt với lớp da vàng óng giòn sần sật ăn kèm muối tiêu chanh. Vậy mà khi nhai, cái vị thấm quyện của từng miếng gà lại rất bắt miệng. Kiểu cứ ăn một miếng gà, lại háo hức gắp miếng nữa, cứ vậy cho đến hết.
Quán bán gà, nên ngoại trừ phở còn có miến, ngoài miến lại thêm gỏi gà. Gỏi gà trống thiến có vị chua, cay, ngọt đậm đà khá ngon. Chưa kể, khi khách gọi gỏi gà, quán lại miễn phí phần miến hay bánh phở để ăn chung. Điều này khá lạ, bởi hầu hết các gỏi trong các quán không được ăn kèm như vậy. Nhưng, có lẽ sự độc đáo này khiến gỏi gà của quán được lòng khách hàng.
Người đất này hay thích cái lạ, cái ngon và cả những tiểu tiết đầy thú vị, chẳng bộ muỗng đũa mạ màu vàng. Không phải nhà hàng cao sang, chỉ là quán xá bình thường nhưng nếu ngon và lạ thì vẫn nắm níu được lòng người đất này.
Địa chỉ: Quán phở Ngô Vàng 143 Lý Chính Thắng, phường Võ Thị Sáu, quận 3, TPHCM. Thời gian: 6g30 đến 21g30 Giá bán: Từ 45.000 đồng. |
Tống Phước Bảo
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
