Chuyên đề Cho con cơ hội: Con tôi đã vượt qua món nước sôi luộc như thế nào?

Làm việc với các anh chị nhỏ này mới hiểu, nấu thì dễ, phân biệt thức ăn chín hay chưa mới khó. Thời gian đầu, các con toàn phải hỏi mẹ canh bao nhiêu phút.

Ví dụ thịt heo trung bình 20-25 phút, gà 40-45 phút. Vịt cần thời gian gấp đôi gà. Càng chín kỹ càng ngon. Bò thì tùy sở thích, tái thì 3-5 phút, xào nhanh đến khi đổi màu là được, bò để lâu trên lửa sẽ dai...

Các con đang thưởng thức bữa ăn của mình nấu.

Tất nhiên, ban đầu mà quăng một mớ lý thuyết suông thì các con chỉ có bỏ chạy, vì vậy chúng tôi cùng học theo mỗi món. Bạn con trai không thích các món nước, vì vậy mỗi lần cả nhà ăn món nước, bạn ấy tự động đi xào mì gói. Và vì mẹ không khuyến khích ăn mì gói nên nếu bạn muốn ăn phải tự làm.

Dĩa mì đầu tiên cậu chỉ ăn được vài gắp dù rất cố gắng, chỉ vì cậu đã trút nguyên cả gói gia vị cay vào. Mẹ cậu ấy đã có dịp để nhắc cậu ấy hiểu rằng, thật dễ dàng khi chê ai đó nấu một món ăn không vừa miệng. Phải tự mình vào bếp cậu mới hiểu để nấu được một bữa ăn không hề dễ và cậu phải trân trọng bữa ăn người khác khó nhọc nấu cho mình ra sao. 

Tất nhiên trẻ không thể nhận ra ngay điều đó trong một hai lần vào bếp, nhưng chúng học được rất nhiều điều từ đó. Con gái 13 tuổi của tôi rút ra một bài học nhỏ rằng: lần đầu tiên làm bánh mình vô cùng hồi hộp nhưng nó lại rất ngon, vì tuân thủ đúng y công thức. Lần thứ hai có khi ít ngon hơn một chút vì mình bắt đầu gia giảm, biến tấu theo sở thích hay ngẫu hứng của mình. Đến lần thứ ba, lần thứ tư có khi không cần theo công thức nó vẫn ngon. 

Con gái qua nhà bạn chơi về kể: "Mẹ, nhà bạn con có tủ lạnh to lắm, trong đó có đủ thứ đồ. Và đến bữa ăn ai thích ăn món gì tự xuống bếp nấu món đó". Nghe không quen với kiểu ăn gia đình truyền thống nhưng có vẻ các con thích và ít ra các con cũng sẽ học được bài học trách nhiệm từ món ăn mình làm. Bé nhỏ đòi ăn trong một cái khay có cơm riêng, canh riêng và phần đồ ăn riêng.

Và còn phải chịu trách nhiệm rửa chén. Ảnh minh họa

Vậy là công trình mùa hè này là các bạn sẽ tự lên danh sách món ăn yêu thích của mình và mẹ sẽ cùng hướng dẫn. Món nào khó quá thì mẹ con cùng Google. Mỗi người có một phần ăn riêng và ăn xong các bạn phải chịu trách nhiệm rửa phần chén của mình. Mẹ đỡ phải tính nấu gì cho em, món gì cho chị. Bởi chị thì tiêu chí đầu tiên là "healthy", anh thì các thể loại chiên rán giòn. Em út thì cà-ri, sườn xào chua ngọt…

Mùa hè chỉ mới bắt đầu nhưng chị đã cống hiến được một số món rau đáng kể cho cậu em trai không ăn rau của mình. Thỉnh thoảng cậu đòi ăn salad chị hai làm, con muốn nấu lại món canh cải dún vì nó mềm rất dễ ăn, con không thấy nhợn trong cổ họng. Phần mình cậu con trai đã chỉ mới tự tay làm món mì, nhưng đã bước qua nỗi sợ dầu văng của các món chiên, biết rằng cần chiên lửa nhỏ, khi món ăn vàng là có thể vớt ra được. 

Cô út cũng chưa đích thân làm, nhưng cô ấy thích trang trí món ăn, thích cuộn cơm và nắm cơm theo sở thích của mình. Dù cầm đôi đũa vừa xào sườn vừa run, nhưng em cũng đã giải thích tại đôi tay con còn yếu đó mẹ. Em chỉ mới biết để khoai tây, cà rốt trên thớt cắt bằng tay trái (thuận tay trái), biết đập sả, lột tỏi, giã hành. Nhưng thay vì chỉ ăn thịt và khoai tây trong cà-ri, giờ em biết ăn thêm đậu, khoai lang, cà...

Và vì làm việc với bà mẹ lười thích ngẫu hứng và pha trộn tùm lum nên các em cũng bắt đầu ăn uống nhiều thể loại hơn, sẵn sàng thử món mới lẫn cách chế biến mới. Không phải lần ngẫu hứng nào cũng thành công, nhưng lần nào cũng vui, nhất là khi nhìn thành quả cuối cùng của mình vượt xa mong đợi theo cả hai chiều thuận nghịch...

Và dù các con chỉ thực sự nhúng tay làm một vài món nhỏ, dù là con của một bà mẹ hậu đậu, ít nhất các con cũng vượt qua được món "nước sôi luộc"... ít nhất con có thể tự nấu cho mình 1-2 bữa ăn khi mẹ vắng nhà. Ít nhất con cũng nhận ra cơm này, cá này là chín hay còn sống... 

Ban Mai