PNO - Dạo gần đây, giới ăn vặt Sài Gòn đang rần rần một món ăn vô cùng lạ: chuối chiên chấm kem. Bạn đã thử chưa?
Người ta thường hay nói đùa, Sài Gòn có hai mùa: mùa nóng và mùa cực nóng. Để “chống chọi” lại với những ngày nắng oi ả, gắt gỏng như thế, người Sài Gòn thường sáng tạo thêm nhiều phiên bản kem mới mẻ. Nếu như những năm trước, kem ăn cùng bánh tạo nên xu hướng trong giới ẩm thực, thì hè này, Sài Gòn lại chào đón thêm một “thành viên mới”, gây xôn xao cho hội “ăn hàng” - kem chấm chuối chiên độc lạ.
 |
Tuy đều là món ăn vặt nhưng kem và chuối chiên lại thuộc hai phạm trù khác nhau. Kem lạnh thích hợp để giải nhiệt, còn chuối chiên lại là món nóng giòn nhâm nhi lúc xế chiều. Bởi thế, nhiều người tò mò, không biết “phép cộng” giữa hai hương vị chẳng liên quan này liệu có tạo nên “phản ứng hóa học” không?
Được biết kem chiên chấm chuối được “khai sinh” bởi một hàng chuối chiên Thái Lan nổi tiếng tại quận 1. Đến đây vào tầm chiều tối, bạn sẽ chứng kiến được "độ hot” của món ăn này khi nhiều bạn trẻ, các dịch vụ giao hàng xếp hàng dài để chờ mua.
 |
Mỗi phần ăn bao gồm hai miếng chuối chiên nóng hổi vừa mới ra lò cùng với những cuộn kem dừa tròn trĩnh trông không thể nào hấp dẫn hơn. Bên trên người bán còn khéo léo phủ thêm dừa sấy vàng ruộm làm tăng thêm phần kích thích.
Chuối được ép dài và mỏng, nhúng ngập trong bột rồi lại được “tắm” dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài trở nên vàng giòn. Bí quyết tạo nên sự khác biệt của những miếng chuối chiên ở đây chính là nguyên liệu và cách chiên. Chủ tiệm chia sẻ, họ dùng bột chiên từ Thái Lan và nhúng chuối qua hai lớp bột nên món ăn mới có độ giòn như thế. Để tăng vị, những hạt mè cũng được cho vào trong thau bột. Khi chiên, 'nguyên liệu phụ' này dậy lên mùi thơm lừng.
 |
Nhưng nếu chỉ có chuối chiên thì cũng chẳng làm nên sức hút cho món ăn. Bởi thế, kem dừa xuất hiện như thổi “làn gió” mới vào vị giác thực khách. Viên kem dẻo mịn, mát lạnh mang đến vị ngọt thanh.
Lấy miếng chuối chấm trọn vào phần kem, bạn sẽ bất ngờ với sự tương phản đầy thú vị giữa chúng. Chuối chiên nóng hổi, bên ngoài lớp vỏ giòn tan nhưng phần chuối vẫn giữ nguyên vị ngọt mềm tự nhiên. Chưa kịp định hình, bạn sẽ bất ngờ khi cái mát lạnh của phần kem tan chảy ngay nơi đầu lưỡi. Sự đan xen giữa nóng – lạnh, giòn giòn – dẻo dẻo thật khó mà diễn tả bằng từ ngữ.
 |
Bạn có thể thử khám phá món chuối chiên chấm kem độc đáo này ở hệ thống Banana (48 Trương Hán Siêu, quận 1). Mức giá cho mỗi phần ăn chỉ 25000 đồng. Không quá đắt để thưởng thức hương vị mới lạ này cho buổi xế chiều thèm quà vặt. Tuy nhiên, mách nhỏ là bạn hãy dùng ngay tại chỗ khi chuối còn nóng và kem chưa bị chảy nhé.
Địa chỉ: 48 Trương Hán Siêu, Quận 1
Giá: 25.000 đồng/phần
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
Bún quậy Kiến Xây, bún quậy Thanh Hùng... đều là chi nhánh của các thương hiệu này từ Phú Quốc.
Có 2 nơi tôi luôn nghĩ đến đầu tiên mỗi khi thấy cần phải đi đâu đó nạp năng lượng: Cần Giờ (TPHCM) và Gò Công (Tiền Giang).
Đó là Vị Quê Kitchen, nhà hàng đạt giải Bib Gourmand trong cẩm nang Michelin Việt Nam 2024.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Trong đó, có nhiều món trong top 10 quen thuộc với thực khách Việt.
Đây là những quốc gia, đặc khu hành chính có diện tích rất nhỏ ở châu Á nhưng có nhiều điều thú vị để trải nghiệm.
Thành phố Trier ở phía tây nước Đức là sự lựa chọn tuyệt vời để khám phá lịch sử cổ đại của châu Âu.
Hoa dã quỳ đã nở rộ khắp Đà Lạt và bạn có thể lên kế hoạch "check-in" cùng sắc vàng này.
