PNO - Trong quá trình bơm nước vào heo để nước giữ được lâu, ngấm vào thịt nhiều người ta thường tiêm thuốc an thần cho heo.
Gần đây, các cơ quan chức năng liên tiếp bắt các vụ gian thương tiêm thuốc an thần cho heo trước khi giết mổ.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm của trường ĐH Bách Khoa Hà Nội: "Hiện nay, nhiều người vì mục đích lợi nhuận nên đã có hành vi bơm nước vào vật nuôi để tăng cân nặng, trong đó có heo. Tuy nhiên, nếu chỉ bơm nước vào heo xong rồi để đấy thì con vật sẽ hoạt động và thải nước ra như thường thì không còn tác dụng gì cả.
Vì vậy, trong quá trình bơm nước vào heo, để con vật không bị ói nước ra và để cho nước giữ được lâu trong cơ thể, ngấm vào thịt nhiều để cân nặng tăng lên thì người ta thường tiêm thuốc ngủ hay còn gọi là thuốc an thần cho heo. Có thể, việc bơm nước vào heo không gây ra tác hại gì cả nếu nước bơm đó là nước sạch. Cái cần lên án ở đây là hành vi gian lận trong kinh doanh. Tuy nhiên, cái hại lại nằm ở việc tiêm thuốc an thần. Chính hành vi này mới là điều gây ra cái độc, cái tai hại, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người ăn".
Do đó, để tránh mua phải thịt heo tiêm thuốc an thần gây tác tại khôn lường cho sức khỏe, người tiêu dùng cần biết cách phân biệt nhận biết đúng cách.
 |
| Trong quá trình bơm nước vào heo, để con vật không bị ói nước ra và để cho nước giữ được lâu trong cơ thể, ngấm vào thịt nhiều để cân nặng tăng lên thì người ta thường tiêm thuốc ngủ hay còn gọi là thuốc an thần cho heo. |
Chia sẻ về vấn đề này, chị Nguyễn Thị Hoan (40 tuổi, bán thịt lợn tại một chợ trên quận Hai Bà Trưng) cho biết: "Thực chất thịt heo tiêm thuốc an thần chính là thịt heo bơm nước. Nhiều người muốn heo được nặng cân thì họ làm điều này.
Loại thịt này thường có màu hồng nhạt, thậm chí chuyển sang màu trắng nhợt nhạt, các thớ thịt căng mọng nước hay thịt bị rỉ nước đặc biệt khi dùng tay ấn vào sẽ nhận thấy rất rõ ràng là có nước chảy ra.
Trong khi đó, thịt lợn sạch có màu hồng tươi, khi ấn tay vào miếng thịt sẽ thấy ấm, khô ráo và không rỉ nước.
Ngoài ra, thịt lợn sạch tươi ngon khi sờ vào thớ thịt có cảm giác đàn hồi, màng bên ngoài khô và dính. Trong khi đó, lợn đã bị tiêm thuốc, miếng thịt thường nhão, lạnh, không có sự đàn hồi do các thớ thịt bị ngấm nhiều nước".
Cùng chia sẻ về vấn đề này, chị Dương Thị Yến, một người bán thịt lợn khác cũng cho biết: "Thịt lợn bị tiêm thuốc an thần rồi bơm nước sẽ có thớ cơ bở, không săn chắc như thịt lợn sạch, chỉ cần để 1 – 2 tiếng đồng hồ là thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường.
Loại thịt này sẽ không có mùi hôi tự nhiên của thịt lợn mà có mùi hôi của thuốc còn tồn dư, tích tụ trong thớ thịt. Đặc biệt khi nấu lên càng ngửi thấy mùi hôi rõ ràng hơn.
Nếu là thịt lợn ngon khi chế biến sẽ săn lại, khi tẩm ướp gia vị thịt khô ráo, không ra nước, thịt ăn có vị ngọt đậm đà, dai và có mùi thơm. Trong khi đó, thịt đã bị tiêm thuốc thì khi nấu, miếng thịt quắt lại, ra nhiều nước, ăn thấy bở, mất đi hương vị đặc trưng và mau bị ôi thiu".
Minh Dương| Chia sẻ bài viết: |
Theo đại diện Sở Công Thương TPHCM, việc tồn trữ xyanua tại các đơn vị kinh doanh vàng hiện nay vẫn chưa đáp ứng các điều kiện an toàn.
Phó chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi Trần Hoàng Tuấn vừa ký quyết định thi hành kỷ luật ông Nguyễn Văn Thành - Giám đốc Sở KH-CN Quảng Ngãi.
Tính từ đầu năm đến hết 31/10, Trung tâm Quản lý hạ tầng kỹ thuật TPHCM đã thay thế 3.425 cây xanh thuộc địa bàn quản lý.
Đến 14 giờ 30 ngày 21/11, lực lượng chức năng vẫn chưa tìm thấy 2 người mất tích trong vụ xe gom rác bị rơi từ cầu treo Bình Thành xuống sông.
Trong quá trình thi công cải tạo hệ thống thoát nước tại ngõ 167 Tây Sơn (Hà Nội), nhóm công nhân phát hiện nhiều tiểu quách, bên trong có hài cốt.
Bằng thủ đoạn cho số trúng độc đắc, một phụ nữ ở Long An bị lừa 41 lần với tổng số tiền gần 400 triệu đồng.
3 giám đốc trong vụ án vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng bị HĐXX TAND tỉnh Quảng Ngãi xử phạt cải tạo không giam giữ.
Ngày 21/11, Tòa Gia đình và người chưa thành niên đã tuyên phạt Mehtar Tani Khadir (quốc tịch Algeria) 1 năm tù về tội “Dâm ô đối với người dưới 16 tuổi”.
Ngày 21/11, UBND TPHCM đã có quyết định ban hành giá vé dịch vụ vận tải hành khách công cộng bằng tàu điện trên tuyến đường sắt đô thị số 1...
Chiếc xe gom rác chạy trên cầu treo Bình Thành (Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế) thì bất ngờ lao xuống sông Hương khiến 2 người trên xe mất tích.
Nhiều loại cây trái chỉ được sử dụng tươi hoặc chế biến thủ công, nhưng khi “qua tay” của các chị, chúng trở thành hàng hóa xuất khẩu đi khắp thế giới.
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà làm việc với các địa phương có dự án cao tốc đi qua tại khu vực ĐBSCL để gỡ những khó khăn đang vướng phải.
Ngoài trụ sở UBND quận 1, trụ sở Cục Hải quan, đền thờ Trần Hưng Đạo và mộ ông Binh Bộ kiểm duyệt ty... cũng được xếp hạng di tích đợt này.
Theo Bộ trưởng Bộ GTVT, hiện đã có dự án đường sắt riêng để kết nối Hà Nội - Lạng Sơn và TPHCM - Cần Thơ.
Việc triển khai các biện pháp xử lý bao gồm cả dự án, công trình dừng thi công, chậm tiến độ, trụ sở, công sở không hoặc sử dụng chưa hiệu quả.
TAND tỉnh Long An vừa tuyên tử hình đối với bị cáo Mển về hành vi vận chuyển 25kg ma túy qua biên giới.
Ngày 20/11, UBND tỉnh Cà Mau cho biết, vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động mừng Đảng, mừng Xuân Ất Tỵ năm 2025.
ĐBQH Dương Khắc Mai khẳng định, nguồn lực trong dân còn rất lớn, nếu phát hành trái phiếu với lãi suất đủ hấp dẫn, người dân sẵn sàng mua.
