PNO - Cùng hòa vào nước, bột ớt thật sẽ không tan trong nước nhưng bột ớt giả, phẩm màu sẽ nhanh chóng tan trong nước khiến nước biến thành màu đỏ hoặc màu cam.
Bột ớt là thứ gia vị được dùng nhiều trong gian bếp của người Việt, hơn thế rất nhiều món ăn vặt như các loại hoa quả dầm cần đến bột ớt. Tuy nhiên, trên thực tế, đây là lại là loại gia vị dễ bị làm giả, đặc biệt là dễ bị trộn lẫn phẩm màu độc hại. Chính vì vậy, người tiêu dùng cần có cách nhận biết bột ớt thật và bột ớt bị trộn lẫn phẩm màu.
Bà Nguyễn Thị Lâm, một chủ cửa hàng bán đồ khô lâu năm trên phố Nguyễn Tuân (Hà Nội) cho biết: "Bột ớt khô là thứ gia vị không thể thiếu trong cửa hàng của tôi. Trên thực tế, hiện nay tình trạng bột ớt giả, bột ớt trộn phẩm màu là có. Nếu người mua không tinh ý là có thể mua dính ngay".
 |
| Bột ớt giả sẽ có màu sặc sỡ, tươi tắn (bên trái), bột ớt thật sẽ có màu thậm hơn do quá trình phơi, sấy quả tươi thành quả khô (bên phải). |
Theo bà Lâm, để phân biệt được loại bột thật và loại bột ớt giả trước hết cần phải chú ý vào màu sắc. "Qua quá trình phơi, sấy làm khô từ quả ớt tươi. Bột ớt khô thật sẽ không còm màu sắc đỏ tươi, sặc sỡ nữa mà chuyển thành màu cam sậm hoặc màu đỏ đậm tùy vào loại ớt vàng hay ớt đỏ. Trong khi đó, bột ớt trộn phẩm màu có màu sắc rất sặc sỡ, tươi tắn, chỉ nhìn qua cái là thấy không thật mắt rồi.
Cách tiếp theo là ngửi thử bột ớt, bột thật sẽ rất cay, nếu đưa lên mũi có thể ngửi thấy mùi cay đặc trưng của ớt. Nhiều người không quen sẽ bị sặc mùi, hắt hơi.
Trong khi đó, bột ớt trộn bột màu sẽ không có mùi cay đặc trưng, thậm chí còn có mùi hóa chất, mùi phẩm màu lạ", bà Lâm cho hay.
Cùng chia sẻ về cách phân biệt bột ớt thật và giả, chị Đỗ Thị Nhâm, một người chuyên làm kim chi bán trên đường Nguyễn Qúy Đức (Hà Nội) chia sẻ: "Một cách thử nghiệm rất đơn giản là hòa bột ớt ra nước. Bột ớt vốn không hòa tan trong nước, khi cho vào nước bột sẽ nổi lên trên mặt nước.
Còn ớt trộn bột màu hoặc làm giả bằng cách nhuộm phẩm màu khi cho vào nước thì ngay lập tức nước sẽ biến thành một loại dung dịch màu đỏ hoặc màu cam do phẩm màu loang ra, giống như khi ta pha màu vậy. Cách phân biệt này vô cùng chính xác mà lại đơn giản".
Trước đó, nhiều cơ sở chế biến bột ớt, tương ớt đã bị phát hiện quá trình làm giả. Nhiều mẫu bột ớt tương ớt sau khi lấy mẫu sản phẩm kiểm tra cho kết quả là dương tính với Rhodamine B (hợp chất gây ung thư). Theo các chuyên gia, hợp chất này có tính độc tố cao có thể gây ngộ độc hoặc phát bệnh ung thư nếu sử dụng lâu dài nên đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm.
Minh Dương
| Chia sẻ bài viết: |
Ngay đầu tháng Mười, lãi suất tiền gửi các kỳ hạn được các ngân hàng điều chỉnh khiến mức chênh lệch giữa các ngân hàng khá lớn.
Agribank ra mắt Tài khoản Plus, mang đến trải nghiệm ngân hàng số hiện đại với sự kết hợp giữa tính cá nhân hóa và tiện lợi trong giao dịch tài chính.
Nếu chịu khó theo dõi các chương trình khuyến mãi, người tiêu dùng có thể mua được hàng với giá rẻ hơn 10-40% so với mua ở các chợ.
Là người tiên phong nuôi cua trên cạn ở Hà Tĩnh, chị Lý đã thành công với mô hình nuôi cua trong hộp nhựa, thu về nửa tỉ đồng mỗi năm.
Theo đà giảm của giá vàng thế giới, giá vàng miếng SJC trong nước giảm 500.000 đồng/lượng, hiện đang giao dịch mức 89 triệu đồng/lượng.
Một số người chấp nhận mua vàng ở chợ “đen” với mức giá cao hơn giá từ 1-3 triệu đồng/lượng so với giá ở các cửa hàng chính thức.
Làm vườn tưởng dễ mà khó. Nó hệt cách chị kiên trì theo đuổi những giá trị quanh các sản phẩm về mùi hương, chăm sóc cá nhân hơn 10 năm qua.
Khách sỉ giảm, khách lẻ thưa thớt khiến việc kinh doanh của hàng trăm tiểu thương ở chợ Vinh ngày càng ảm đạm, thua lỗ.
Theo dự báo của các công ty nghiên cứu thị trường thế giới, thị trường sản phẩm pickleball sẽ đạt hàng trăm tỉ USD trong thời gian tới.
Sàn thương mại điện tử Temu đã đăng ký thuế với Tổng cục Thuế, nhưng vi phạm không đăng ký hoạt động với Bộ Công Thương.
Người tiêu dùng có thể mua phải hàng giả, hàng nhái hay bị đánh cắp thông tin… khi đặt hàng trên các trang TMĐT xuyên biên giới chưa đăng ký.
Trên ứng dụng mua sắm 1688 của Trung Quốc tràn ngập sản phẩm bản đồ, địa cầu có “đường lưỡi bò” xâm phạm chủ quyền lãnh thổ Việt Nam
Xuyên suốt 14 năm thành lập và phát triển, FE CREDIT không đơn thuần mang đến những sản phẩm tài chính tiêu dùng mà còn mở ra hàng triệu cơ hội...
Chỉ trong tháng 10/2024, lực lượng chức năng TPHCM đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng giả mạo chào bán trên các trang mạng xã hội.
Thấy lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất, nhiều các cửa hàng bán đồng hồ, túi xách tại Saigon Square, chợ Bến Thành vội đóng cửa, dừng kinh doanh.
Sau hai ngày giữ ở mốc 90 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC sáng ngày 1/11 quay đầu giảm 500.000 đồng/lượng, còn 89,5triệu đồng/lượng.
Đó là yêu cầu được Tổng cục QLTT đặt ra trong kế hoạch triển khai thực hiện cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.
Cục Bảo vệ thực vật sẽ làm việc với Trung Quốc để đánh giá, thu thập thêm thông tin; từ đó thực hiện đánh giá nguy cơ.
