PNO - Cùng hòa vào nước, bột ớt thật sẽ không tan trong nước nhưng bột ớt giả, phẩm màu sẽ nhanh chóng tan trong nước khiến nước biến thành màu đỏ hoặc màu cam.
Bột ớt là thứ gia vị được dùng nhiều trong gian bếp của người Việt, hơn thế rất nhiều món ăn vặt như các loại hoa quả dầm cần đến bột ớt. Tuy nhiên, trên thực tế, đây là lại là loại gia vị dễ bị làm giả, đặc biệt là dễ bị trộn lẫn phẩm màu độc hại. Chính vì vậy, người tiêu dùng cần có cách nhận biết bột ớt thật và bột ớt bị trộn lẫn phẩm màu.
Bà Nguyễn Thị Lâm, một chủ cửa hàng bán đồ khô lâu năm trên phố Nguyễn Tuân (Hà Nội) cho biết: "Bột ớt khô là thứ gia vị không thể thiếu trong cửa hàng của tôi. Trên thực tế, hiện nay tình trạng bột ớt giả, bột ớt trộn phẩm màu là có. Nếu người mua không tinh ý là có thể mua dính ngay".
 |
| Bột ớt giả sẽ có màu sặc sỡ, tươi tắn (bên trái), bột ớt thật sẽ có màu thậm hơn do quá trình phơi, sấy quả tươi thành quả khô (bên phải). |
Theo bà Lâm, để phân biệt được loại bột thật và loại bột ớt giả trước hết cần phải chú ý vào màu sắc. "Qua quá trình phơi, sấy làm khô từ quả ớt tươi. Bột ớt khô thật sẽ không còm màu sắc đỏ tươi, sặc sỡ nữa mà chuyển thành màu cam sậm hoặc màu đỏ đậm tùy vào loại ớt vàng hay ớt đỏ. Trong khi đó, bột ớt trộn phẩm màu có màu sắc rất sặc sỡ, tươi tắn, chỉ nhìn qua cái là thấy không thật mắt rồi.
Cách tiếp theo là ngửi thử bột ớt, bột thật sẽ rất cay, nếu đưa lên mũi có thể ngửi thấy mùi cay đặc trưng của ớt. Nhiều người không quen sẽ bị sặc mùi, hắt hơi.
Trong khi đó, bột ớt trộn bột màu sẽ không có mùi cay đặc trưng, thậm chí còn có mùi hóa chất, mùi phẩm màu lạ", bà Lâm cho hay.
Cùng chia sẻ về cách phân biệt bột ớt thật và giả, chị Đỗ Thị Nhâm, một người chuyên làm kim chi bán trên đường Nguyễn Qúy Đức (Hà Nội) chia sẻ: "Một cách thử nghiệm rất đơn giản là hòa bột ớt ra nước. Bột ớt vốn không hòa tan trong nước, khi cho vào nước bột sẽ nổi lên trên mặt nước.
Còn ớt trộn bột màu hoặc làm giả bằng cách nhuộm phẩm màu khi cho vào nước thì ngay lập tức nước sẽ biến thành một loại dung dịch màu đỏ hoặc màu cam do phẩm màu loang ra, giống như khi ta pha màu vậy. Cách phân biệt này vô cùng chính xác mà lại đơn giản".
Trước đó, nhiều cơ sở chế biến bột ớt, tương ớt đã bị phát hiện quá trình làm giả. Nhiều mẫu bột ớt tương ớt sau khi lấy mẫu sản phẩm kiểm tra cho kết quả là dương tính với Rhodamine B (hợp chất gây ung thư). Theo các chuyên gia, hợp chất này có tính độc tố cao có thể gây ngộ độc hoặc phát bệnh ung thư nếu sử dụng lâu dài nên đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm.
Minh Dương
| Chia sẻ bài viết: |
Finelife Foodstore Lumière An Phú - một thương hiệu thuộc sở hữu của Saigon Co.op vừa khai trương tại chung cư Lumière Riverside (phường An Phú, TP Thủ Đức, TPHCM).
Thực phẩm nhập lậu là bánh kẹo, chân gà ngâm, thịt bò xé… không đảm bảo an toàn được các cơ sở san chiết, đóng gói rồi đưa đi tiêu thụ.
Theo đề xuất mới của Bộ Tài chính, cá nhân và chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trong 120 ngày sẽ bị tạm hoãn xuất cảnh.
Nhiều thương hiệu trong lĩnh vực từ hàng gia dụng, thời trang, tới mỹ phẩm… đang ghi nhận doanh số tăng vọt khi chuyển đổi bán hàng qua hình thức livestream.
Nhờ làm du lịch, các hộ nông dân vừa bán được nông sản với giá tốt, vừa có thu nhập từ dịch vụ tham quan vườn
Giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng từ 329-408 đồng/lít trong kỳ điều hành chiều 19/12. Hiện xăng RON95-III có giá 21.004 đồng/lít.
Chuyến tàu hỏa cao cấp với hành trình xuyên Việt 7 ngày, vừa được một đơn vị du lịch khai thác với giá hơn 200 triệu đồng mỗi khách.
Người Việt ngày càng chịu chi nhiều hơn cho việc mua đồ chơi, khiến thị trường này trở thành mảnh đất tiềm năng thu hút doanh nghiệp ngoại.
FE CREDIT triển khai 2 chuỗi livestream gồm “Mega live - Rinh xế mới, Xuân phơi phới” và “Mega live - Tiền về tay, Xuân đủ đầy”...
Quyết định giảm lãi suất 0,25% của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) khiến giá vàng thế giới giảm mạnh, giá vàng SJC trong nước giảm gần 1,2 triệu đồng/lượng.
Mức phí đổi tiền lì xì dịp tết năm nay khoảng 5 - 6%, rẻ hơn khoảng 2% so với năm ngoái nhưng lượng người cần đổi tiền mới không nhiều.
Nước hoa chỉ từ vài chục ngàn đồng, giày dép các hiệu Adidas, Aldo… là những sản phẩm gây chú ý trong đợt 2 của chương trình khuyến mãi hàng hiệu.
Lời khuyên từ một số chuyên gia dự diễn đàn Mekong Connect 2024, chủ đề “Nguồn vốn đầu tư và nguồn nhân lực cho liên kết bền vững vùng ĐBSCL - TPHCM.
Năm 2024, tổng lượt khách đến Hội An ước đạt hơn 4,4 triệu lượt; tổng doanh thu toàn ngành du lịch ước đạt hơn 5.231 tỉ đồng.
Nutifood đã ký kết tiến hành thực hiện gói thầu: “Tư vấn khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án xây dựng cầu đi bộ qua sông Sài Gòn”.
Tín dụng cho vay mua nhà, thuê nhà, chuyển quyền sử dụng đất và xây nhà để ở, vay để sửa chữa nhà ở…. luôn chiếm tỉ trọng cao.
Tàu Aidastelia của Italia khởi hành từ Singapore cập cảng Dương Đông (Phú Quốc), đưa 2.126 du khách và 631 thuyền viên đến tham quan Đảo Ngọc.
Ngày 2/12/2024, Ngân hàng BIDV đã cùng Trung tâm nghiên cứu, ứng dụng dữ liệu dân cư và căn cước công dân (Trung tâm RAR) - Bộ Công an ký hợp đồng...
