PNO - Khi “công nghệ” tẩm, sấy, tẩy gạo bằng hóa chất ngày càng trở nên tinh vi thì việc lựa chọn được gạo ngon, sạch, đảm bảo chất lượng là thách thức lớn đối với người nội trợ.
Gạo là loại lương thực không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Lợi dụng điều đó, nhiều cửa hàng kinh doanh đã phun tẩm hóa chất diệt mọt, nấm mốc xung quanh bao gạo và dùng một số loại hương liệu có nguồn gốc không rõ ràng để tạo mùi hương hấp dẫn.
Theo thời gian, lượng hóa chất này sẽ tích đọng lại trong cơ thể và phát tác một số bệnh, thậm chí là ung thư. Chính vì vậy, cách nhận biết gạo chứa hóa chất là vô cùng quan trọng đối với người tiêu dùng.
 |
Bác Trịnh Đình Hà (45 tuổi, Chương Mỹ, Hà Nội), chủ cơ sở xay xát gạo có chia sẻ: “Tôi cũng nghe thấy trên báo đài, tivi nói nhiều về việc gạo tẩm hóa chất, hương liệu độc hại, khiến nhiều người trên thành phố có xu hướng về các vùng quê để mua gạo sạch tích trữ, gạo vừa sạch, vừa ngon lại không có chất bảo quản
Để nhận biết được gạo tẩm hóa chất, hương liệu cũng khá đơn giản không có gì khó khăn cả nhưng đòi hỏi người nội trợ cần quan sát, không phải cứ gạo trắng tinh, đẹp mắt là mua, nhưng cũng không nên mua những loại gạo có màu đục và nát vì đó là gạo non được gặt sớm nên vỡ vụn”.
 |
“Đối với gạo ngon, sạch sẽ có đặc trưng riêng, hạt gạo màu trắng đục và không bị vỡ vụn, khi nấu có mùi thơm lâu, cả khi cơm đã nguội thì gạo vẫn giữ được độ ngon, dẻo, nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt thanh ở trong cổ họng.
Còn gạo có sử dụng hóa chất, hương liệu tạo mùi thường sẽ có màu trắng bóng, quan sát kỹ túi gạo sẽ thấy xuất hiện những hạt vàng. Khi nấu lên, lúc đầu cơm có mùi thơm như mùi gạo nếp nhưng lâu dần có mùi hắc, khi bay hết hơi không còn mùi nữa. Hạt cơm nấu chín cũng bở tơi bông chứ không mềm dẻo như gạo chuẩn.
Hoặc có thể thử bằng cách bốc một ít gạo lên bàn tay và ngửi, gạo ngon sẽ có mùi thơm nhẹ dễ chịu. Gạo được ướp hóa chất thường có mùi rất nặng, kèm theo hăng hắc chứ không có mùi cám thơm tự nhiên.
Khi nhai sống gạo, gạo tẩm hóa chất sẽ bở tan như mùn, không có độ cứng tự nhiên, đến khi nhai hết cảm thấy có vị đắng", bác Hà nói.
 |
| Đối với gạo ngon, sạch sẽ có đặc trưng riêng, hạt gạo màu trắng đục và không bị vỡ vụn |
Cách để mua đưọc gạo ngon, sạch, dẻo, thơm được bác Hà chia sẻ cụ thể như sau:
Nên chọn gạo mới, do đó cứ đến mùa nào thì ăn gạo mùa đó, vì gạo để càng lâu càng bớt thơm, bớt ngọt.
Không nên chọn loại gạo nào quá trắng, bạc bụng, sở hữu mùi lạ vì đây có thể là gạo được xay xát quá kỹ hoặc bị tẩm hóa chất, tạo mùi hương và chống mối mọt.
Nếu có điều kiện, thời gian có thể thu mua lúa gạo của người dân sau vụ thu hoạch, bảo quản ở nơi thoáng mát và xát ăn dần là mang gạo ngon nhất.
Tuy nhiên, cần bảo quản kĩ, vì gạo không ưa nước, dễ nấm mốc. Vì vậy, nếu dự trữ gạo nên để trong lọ thủy tinh to rồi đậy nắp kín, sau đó cất ở nơi khô thoáng trong tủ hoặc kệ bếp, giảm thiểu trực tiếp có ánh nắng và nhiệt độ cao vì các yếu tố này sẽ khiến gạo giảm chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng.
Chúc mọi người lựa chọn được những loại gạo có chất lượng tốt nhất, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Trịnh Tuyển
| Chia sẻ bài viết: |
Pauline - 26 tuổi, đến từ Mỹ - cùng chồng và 2 người bạn hí hoáy học nấu bếp theo cách của người Việt...
Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) triển khai chương trình ưu đãi đặc biệt - Global Unlimited dành cho khách hàng doanh nghiệp...
TPHCM đang xây dựng “Đề án xây dựng một số doanh nghiệp lớn với thương hiệu mang tầm quốc gia và toàn cầu”...
Đây là đề xuất tại dự án Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp (sửa đổi), trình Quốc hội sáng 22/11.
Hội nghị quốc tế về du lịch nông thôn lần 1 được tổ chức tại Quảng Nam, nơi có làng rau Trà Quế - Làng du lịch tốt nhất thế giới 2024.
650.000 chỗ được Vietnam Airlines Group bổ sung cho đợt Tết Nguyên đán Ất Tỵ, nâng tổng số ghế trên toàn mạng nội địa của hãng lên hơn 2,1 triệu ghế.
Trái với tình trạng khan hiếm vé máy bay tết như mọi năm, thời điểm này nhiều chặng bay trong nước dịp tết Ất Tỵ vẫn còn nhiều vé.
Giá xăng dầu trong nước tiếp tục điều chỉnh giảm nhẹ trong kỳ điều hành chiều 21/11, giá xăng E5RON92 giảm 109 đồng/lít, hiện còn 19.343 đồng/lít...
Giá vàng trong nước tiếp tục tăng thêm 400.000 đồng/lượng ở cả hai chiều, vượt mốc 86 triệu đồng/lượng, giá vàng thế giới tăng thêm 13 USD/ounce.
Hệ thống bán lẻ SATRA và các doanh nghiệp thành viên đang thực hiện những kế hoạch chuẩn bị và dự trữ hàng tết để giữ ổn định giá cả.
Thị trường hộp quà tết Ất Tỵ bắt đầu sôi động khi doanh nghiệp ở nhiều lĩnh vực sản xuất bắt đầu bung hàng với kỳ vọng hút khách mua.
Đây là nhận định được một số đại biểu đưa ra tại hội thảo "Tiếp sức hàng Việt trên sàn thương mại điện tử" diễn ra vào chiều 20/11.
Cú bứt tốc ngoạn mục vươn lên vị trí dẫn đầu thị trường của VinFast đã truyền cảm hứng để ngày càng nhiều khách hàng tin tưởng, chuyển đổi sang xe điện...
Ngày 19/11/2024, BIDV đã được vinh danh “Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2024” với vị trí top đầu trong bảng xếp hạng.
Trở lại với thị trường tết Ất Tỵ 2025, Tường An tiếp tục chủ động triển khai sản xuất, đa dạng các combo hộp quà tết, phục vụ người tiêu dùng.
Đón Black Friday, 800 điểm bán trên toàn quốc của Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… thực hiện giảm giá từ 50% trở lên.
Cam kết mạnh mẽ hướng đến mục tiêu Net Zero 2050 đã giúp Vinamilk lan tỏa tinh thần phát triển bền vững đến cộng đồng doanh nghiệp.
Ngày liên tiếp thứ ba, giá vàng trong nước tăng trở lại, tổng mức tăng là 2,2 triệu đồng/lượng, hiện đang chạm mốc 85,7 triệu đồng/lượng.
