PNO - Bánh tẻ là một món ăn ngon, được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, béo ngậy. Tuy nhiên, rất nhiều cơ sở sản xuất chỉ vì lợi nhuận đã nhập các nguồn nguyên liệu rẻ tiền không rõ nguồn gốc để làm bánh.
Để làm ra được một mẻ bánh tẻ, những người thợ làm bánh mất rất nhiều công sức từ công đoạn nghiền bột, lọc bột, phơi bột, sau đó là chế biến các gia vị trong nhân bánh... Đó là một quá trình khá phức tạp, vì vậy, người sản xuất có xu hướng tìm đến các nguyên liệu có xuất xứ từ Trung Quốc để giảm bớt chi phí, công đoạn làm.
Chính vì vậy, cách nhận biết bánh tẻ làm từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc là vô cùng quan trọng đối với người tiêu dùng.
Liên hệ với anh Lê Văn Đức (35 tuổi), chủ cơ sở sản xuất bánh tẻ tại Sơn Tây, Ba Vì cho biết: “Sống bằng nghề bán bánh tẻ quanh năm, cũng khá khó khăn, làm ra được một mẻ bánh tẻ mất rất nhiều công đoạn, trong khi đó nguyên liệu nhập vào thì không hề rẻ. Nhất là mộc nhĩ vì đây là nguyên liệu chỉ có theo mùa, vì vậy, nếu muốn đủ mọc nhĩ để làm bánh cần phải tích trữ, bảo quản cận thận.
Tôi cũng nghĩ chính vì nguyên nhân trên, mà nhiều người làm đã mua nguyên liệu có nguồn gốc không rõ ràng nhằm thu được lợi nhuận cao”.
 |
"Để phân biệt được những chiếc bánh tẻ có nguyên liệu không đảm bảo, khi mua mọi người cần quan sát, chú ý từ màu sắc bên ngoài cho tới chất lượng của bánh bên trong bánh.
Bánh tẻ ngon đạt chất lượng nhìn bề ngoài rất chắc chắn, không bị nhão. Còn bánh tẻ làm bằng bột Trung Quốc khi cầm cảm giác rất nhẹ, sờ vào đã sẽ cảm nhận ngay bột bánh bên trong không được kết dính, có thể vỡ thành nhiều mảnh khác nhau khi bị va chạm.
Về màu sắc bên trong, bánh tẻ có hai màu khác nhau, màu xanh được gói bằng lá rong, màu trắng trong được làm bằng lá chuối. Nếu bánh tẻ làm bằng bột chuẩn thì dù cho gói bằng lá nào đi nữa thì bánh vẫn có độ trong, rất bóng đẹp, có khi nhìn thấy cả nhân bánh bên trong. Bánh có độ dai nhất định không dễ vỡ.
 |
| Dù bánh được gói bằng lá gì đều có độ trong và có độ dai nhất định |
Còn bánh tẻ làm bằng bột “lạ” thì kiểu gì cũng có màu sắc khác thường, nếu được gói bằng lá rong bánh sẽ có màu xanh vàng, còn nếu làm bằng lá chuối bánh có màu trắng đục. Bánh không có độ dai, ăn rất bở.
Đối với nhân bánh, nếu là bánh đạt chuẩn nhân bánh sẽ rất thơm, có mùi đặc trưng của thịt lơn và mộc nhĩ, hạt tiêu, thơm ngon, béo ngậy rất dễ ăn. Còn nếu làm nhân bánh bằng thịt lợn, mọc nhĩ bẩn thì sẽ có mùi hắc, màu sắc của thịt không được tự nhiên, đôi khi còn có vài hạt sỏi nhỏ bên trong vì thịt và mọc nhĩ không được rửa kĩ cứ thế xay và chế biến.
 |
| Nhân bánh tẻ chuẩn có mùi thơm, còn nhân bánh tẻ có nguyên liệu từ Trung Quốc có mùi hôi |
Bánh tẻ chuẩn chỉ bảo quản được trong một thời gian ngắn, để lâu là sẽ chua ngay, còn bánh tẻ là bằng bột "lạ" Trung Quốc vì có hàn the nên để được vài ngày mà không có dấu hiệu mốc", anh Đức nói.
Chị Nguyễn Thanh Trang (22 tuổi, Xuân Thủy, Hà Nội), có chia sẻ: “Hôm trước mình có mua hai chiếc bánh tẻ để ăn sáng với giá 8 nghìn/chiếc, ăn ngay miếng đầu tiên mình có cảm giác ghê ghê rồi, vì bánh gì mà nhão kinh khủng, ăn thêm miếng thứ hai mình cảm giác cứ như đang ăn sạn chứ không phải ăn bánh".
Bột và nguyên liệu từ Trung Quốc hay không rõ nguồn gốc là một hiểm họa lớn, nếu ăn thường xuyên sẽ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Mai Hoa
| Chia sẻ bài viết: |
Theo đà giảm của giá vàng thế giới, giá vàng miếng SJC trong nước giảm 500.000 đồng/lượng, hiện đang giao dịch mức 89 triệu đồng/lượng.
Một số người chấp nhận mua vàng ở chợ “đen” với mức giá cao hơn giá từ 1-3 triệu đồng/lượng so với giá ở các cửa hàng chính thức.
Làm vườn tưởng dễ mà khó. Nó hệt cách chị kiên trì theo đuổi những giá trị quanh các sản phẩm về mùi hương, chăm sóc cá nhân hơn 10 năm qua.
Khách sỉ giảm, khách lẻ thưa thớt khiến việc kinh doanh của hàng trăm tiểu thương ở chợ Vinh ngày càng ảm đạm, thua lỗ.
Theo dự báo của các công ty nghiên cứu thị trường thế giới, thị trường sản phẩm pickleball sẽ đạt hàng trăm tỉ USD trong thời gian tới.
Sàn thương mại điện tử Temu đã đăng ký thuế với Tổng cục Thuế, nhưng vi phạm không đăng ký hoạt động với Bộ Công Thương.
Người tiêu dùng có thể mua phải hàng giả, hàng nhái hay bị đánh cắp thông tin… khi đặt hàng trên các trang TMĐT xuyên biên giới chưa đăng ký.
Trên ứng dụng mua sắm 1688 của Trung Quốc tràn ngập sản phẩm bản đồ, địa cầu có “đường lưỡi bò” xâm phạm chủ quyền lãnh thổ Việt Nam
Xuyên suốt 14 năm thành lập và phát triển, FE CREDIT không đơn thuần mang đến những sản phẩm tài chính tiêu dùng mà còn mở ra hàng triệu cơ hội...
Chỉ trong tháng 10/2024, lực lượng chức năng TPHCM đã phát hiện và thu giữ số lượng lớn hàng giả mạo chào bán trên các trang mạng xã hội.
Thấy lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất, nhiều các cửa hàng bán đồng hồ, túi xách tại Saigon Square, chợ Bến Thành vội đóng cửa, dừng kinh doanh.
Sau hai ngày giữ ở mốc 90 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC sáng ngày 1/11 quay đầu giảm 500.000 đồng/lượng, còn 89,5triệu đồng/lượng.
Đó là yêu cầu được Tổng cục QLTT đặt ra trong kế hoạch triển khai thực hiện cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả.
Cục Bảo vệ thực vật sẽ làm việc với Trung Quốc để đánh giá, thu thập thêm thông tin; từ đó thực hiện đánh giá nguy cơ.
Trong khi giá xăng được điều chỉnh giảm xuống mức 20.503 đồng/lít thì giá dầu lại được điều chỉnh tăng từ 91-263 đồng/lít.
Từ ngày 31/10 đến 20/11/2024, Saigon Co.op gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Cheers, Finelife, Sense City, SenseMarket… đồng loạt tổ chức tháng tri ân khách hàng.
Tôi nhận được tin nhắn “Một dấu mốc nhân ngày Doanh nhân Việt Nam. Sẽ có dịch vụ thanh toán xuyên biên giới qua mã QR giữa Việt Nam và Trung Quốc”.
9 tháng đầu năm 2024, Vietbank ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực với lợi nhuận trước thuế đạt 820,4 tỉ đồng, tăng 96% so với cùng kỳ năm trước...
