PNO - Những ngày giáp tết bận rộn, chế biến món ăn sao cho vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa nhanh gọn, vừa ngon là mối quan tâm của mọi nhà.
Hương vị Âu - Á giao hòa
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Kha (khu du lịch Bến Hẹn, 755 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Q.9, TP.HCM) hướng dẫn bạn cách nấu một số món ăn độc lạ, có sự kết hợp giữa nguyên liệu của Âu và Á nhưng nhanh, gọn, nhiều dưỡng chất, hương vị mới mẻ.
Sườn cừu xốt macaron
Nguyên liệu (1 phần)
- Sườn cừu Úc (250g) - hành tây (25g) - khoai tây, đậu ván trắng, bí ngòi xanh và vàng - bánh mì, đường caramel - lá macaron - muối, tiêu - bánh mì bơ tỏi - rượu vang đỏ.
 |
Thực hiện
- Tách sườn cừu ra, bỏ hết mỡ, đem ướp với lá maracon (đã được xay nhuyễn) cùng với muối và tiêu rồi đem áp chảo, nướng trên lửa than (nhiệt độ phải từ 200 trở lên) cho thịt cừu vàng và chín tái.
- Bí ngòi xanh và vàng rửa sạch, cắt hột lựu. Đậu ván trắng đem xào bơ rồi cho 1 muỗng cà phê rượu vang đỏ vào, nêm thêm chút muối. Khoai tây để nguyên củ đem nướng chín, lột vỏ rồi tán nhuyễn, cho thêm chút bơ và kem sữa vào trộn đều. Sau đó, đem nướng hoặc đút lò. Khi khoai chín, đem tất cả trang trí vào đĩa.
- Làm xốt: lấy 25g hành tây xắt nhuyễn xào với bơ, cho thêm 2 muỗng rượu vang đỏ và 1 muỗng cà phê demila rồi khuấy đều cho đến lúc xốt đặc. Sau đó, đem xốt chế lên sườn cừu đã được nướng chín. Cuối cùng, đem ra trang trí theo hình hoặc tùy theo sở thích.
Cá chim trắng xốt tương Nhật
Nguyên liệu (1 phần)
- Cá chim trắng (1con).
- Bắp cải tím, bắp cải trắng, cà rốt, ngò tây.
- Caramel, tương Nhật, tiêu.
- Rượu vang trắng.
 |
Thực hiện
- Cá chim trắng được rửa sạch, lọc lấy phi-lê, đem ướp với tiêu và tương Nhật trong 15 phút. Cho một muỗng rượu vang trắng vào cá, sau đó, cho cá lên bếp nướng áp chảo với lửa mạnh (khoảng 200 độ) cho đến khi cá vàng, nhỏ nước trong là chín.
- Cà rốt, bắp cải tím, bắp cải trắng thái nhuyễn cho vào chảo dầu xào. Đến khi bắp cải, cà rốt chín cho một ly rượu vang trắng và một muỗng tương Nhật vào để khơi dậy mùi thơm.
- Lấy 2 muỗng đường caramel hòa với 2 muỗng nước, thắng cho đường tới khi giở lên có cọng chỉ là được. Sau đó, đem ra lắc đều lên giấy thấm dầu rồi trang trí theo hình dạng yêu thích. Sau cùng, lấy cá chim đã chín với bắp cải, cà rốt, đường caramel và ngò tây đem ra đĩa trang trí theo hình hoặc sở thích của thực khách.
Khi ăn, nên uống 1 ly rượu vang trắng để tăng thêm hương vị.
PNCN
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
