PNO - Những ngày giáp tết bận rộn, chế biến món ăn sao cho vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa nhanh gọn, vừa ngon là mối quan tâm của mọi nhà.
Hương vị Âu - Á giao hòa
Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Kha (khu du lịch Bến Hẹn, 755 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Q.9, TP.HCM) hướng dẫn bạn cách nấu một số món ăn độc lạ, có sự kết hợp giữa nguyên liệu của Âu và Á nhưng nhanh, gọn, nhiều dưỡng chất, hương vị mới mẻ.
Sườn cừu xốt macaron
Nguyên liệu (1 phần)
- Sườn cừu Úc (250g) - hành tây (25g) - khoai tây, đậu ván trắng, bí ngòi xanh và vàng - bánh mì, đường caramel - lá macaron - muối, tiêu - bánh mì bơ tỏi - rượu vang đỏ.
 |
Thực hiện
- Tách sườn cừu ra, bỏ hết mỡ, đem ướp với lá maracon (đã được xay nhuyễn) cùng với muối và tiêu rồi đem áp chảo, nướng trên lửa than (nhiệt độ phải từ 200 trở lên) cho thịt cừu vàng và chín tái.
- Bí ngòi xanh và vàng rửa sạch, cắt hột lựu. Đậu ván trắng đem xào bơ rồi cho 1 muỗng cà phê rượu vang đỏ vào, nêm thêm chút muối. Khoai tây để nguyên củ đem nướng chín, lột vỏ rồi tán nhuyễn, cho thêm chút bơ và kem sữa vào trộn đều. Sau đó, đem nướng hoặc đút lò. Khi khoai chín, đem tất cả trang trí vào đĩa.
- Làm xốt: lấy 25g hành tây xắt nhuyễn xào với bơ, cho thêm 2 muỗng rượu vang đỏ và 1 muỗng cà phê demila rồi khuấy đều cho đến lúc xốt đặc. Sau đó, đem xốt chế lên sườn cừu đã được nướng chín. Cuối cùng, đem ra trang trí theo hình hoặc tùy theo sở thích.
Cá chim trắng xốt tương Nhật
Nguyên liệu (1 phần)
- Cá chim trắng (1con).
- Bắp cải tím, bắp cải trắng, cà rốt, ngò tây.
- Caramel, tương Nhật, tiêu.
- Rượu vang trắng.
 |
Thực hiện
- Cá chim trắng được rửa sạch, lọc lấy phi-lê, đem ướp với tiêu và tương Nhật trong 15 phút. Cho một muỗng rượu vang trắng vào cá, sau đó, cho cá lên bếp nướng áp chảo với lửa mạnh (khoảng 200 độ) cho đến khi cá vàng, nhỏ nước trong là chín.
- Cà rốt, bắp cải tím, bắp cải trắng thái nhuyễn cho vào chảo dầu xào. Đến khi bắp cải, cà rốt chín cho một ly rượu vang trắng và một muỗng tương Nhật vào để khơi dậy mùi thơm.
- Lấy 2 muỗng đường caramel hòa với 2 muỗng nước, thắng cho đường tới khi giở lên có cọng chỉ là được. Sau đó, đem ra lắc đều lên giấy thấm dầu rồi trang trí theo hình dạng yêu thích. Sau cùng, lấy cá chim đã chín với bắp cải, cà rốt, đường caramel và ngò tây đem ra đĩa trang trí theo hình hoặc sở thích của thực khách.
Khi ăn, nên uống 1 ly rượu vang trắng để tăng thêm hương vị.
PNCN
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
