PNO - Giữa trời Sài Gòn ngày cuối năm se lạnh, ăn một tô cháo ấm ngon ngọt, thơm nồng thì còn gì thú vị bằng.
Giờ cao điểm tối vừa qua cũng là lúc quán dọn hàng ra trước chung cư cũ. Tuy “nương náu” trên vỉa hè, nhưng mọi thứ của quán rất bài bản. Nồi niêu, xoong chảo, chén dĩa, món ăn được chủ quán chăm chút rất gần với chuẩn chuyên nghiệp nhà hàng. Bàn ghế nhựa ở quán sạch sẽ, bố trí thoáng đãng trên vỉa hè thưa người qua lại.
Khách quen thường rỉ tai nhau, chủ quán vốn là người chịu ăn chịu chơi nên khi mở quán cũng làm ra trò chứ không bán cho qua bữa. Thế nên mọi thứ ở đây tuy đã hơn 5 năm nhưng luôn sạch sẽ, tươm tất và chất lượng. Nhiều người hay ví von cháo ở đây không còn là tô cháo nhà nghèo hay cháo hành Thị Nở nữa. Với sự mạnh tay kết hợp nhiều nguyên liệu, đây là tô cháo nhà giàu hay dành cho người thích ăn sang.
 |
| Nếu khách không thích ăn kiểu thập cẩm thì có thể kêu riêng từng món, thành cháo cá, cháo mực, cháo tôm… |
Quán có hai loại: cháo hải sản thập cẩm và cháo xí quách. Thành phần trong tô cháo thập cẩm là một danh sách khá dài gồm tôm sú (loại to, lột vỏ, đã lấy đầu và chỉ sống lưng), phi lê cá lóc (đã lọc da để không bị tanh), hàu, mực, tôm khô, xíu mại (chỉ toàn thịt nạc), trứng bắc thảo. Rắc lên trên tô cháo là xá bấu, hành, gừng, tiêu và một ít bánh quẩy. Riêng phần nguyên liệu của một tô cháo thập cẩm đã gần 150g, lượng đạm hơi dư so với một bữa ăn khuya nhưng cũng may phần lớn là hải sản, không dầu mỡ nên ít gây ngán hay đầy bụng.
Cháo ở đây nấu theo phong cách nước xúp, nghĩa là nước lèo được hầm xương cho ngọt rồi cho gạo vào nấu nhừ, có độ loãng vừa phải, không như kiểu cháo lòng hay đặc sệt như các hàng khác. Vị cháo của quán nổi tiếng về độ thanh ngọt, thơm mùi hải sản đặc trưng.
Tô cháo xương cũng gây choáng vì cục xương khá to. Xương được hầm mềm, nhiều nạc. Ăn kèm là chén nước mắm nhiều tiêu nồng, thoang thoảng chua. Nếu khách không thích ăn kiểu thập cẩm thì có thể kêu riêng từng món, thành cháo cá, cháo mực, cháo tôm… Giữa trời Sài Gòn ngày cuối năm se lạnh, ăn một tô cháo ấm ngon ngọt, thơm nồng thì còn gì thú vị bằng.
Địa chỉ: Vỉa hè chung cư số 410-412 Trần Hưng Đạo, quận 5, TPHCM. Giá bán: 80.000 đồng - Thời gian: 21g30 - 1g. |
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
