PNO - Chân gà hoàng kim, chân gà chiên nước mắm... đều là dễ ăn, dễ làm để nhấm nháp cùng gia đình và bạn bè những ngày hạn chế ra ngoài.
 |
| Với đặc trưng ẩm thực của đất nước Chùa Tháp, chân gà sốt Thái đủ vị chua cay mặn ngọt cùng hương thơm của hạt ngò giã nhuyễn. Chân gà sốt Thái có cách chế biến như sau: chân gà xử lý kỹ với rượu trắng, gừng (hoặc bạn có thể ngâm làm rượu gừng), luộc chín tới (không nứt), ngâm nước đá lạnh, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Trộn nước sốt gồm nước mắm, đường, gừng, sả, riềng, hạt ngò giã nhuyễn. Ngâm chân gà đã làm lạnh vào nước sốt, xốc đều, đặt chân gà sốt Thái trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng là có thể thưởng thức. Ảnh: Võ Quốc. |
 |
| Chân gà hấp chấm nước sốt tiêu sữa: Như tên gọi, món ăn này có điểm nhấn là phần nước chấm. Loại nước chấm này được pha theo công thức làm muối tiêu chanh cộng với sữa đặc theo tỷ lệ nhất định. Sao cho khi chấm cùng chân gà, nước chấm có vị béo, thơm, chua, cay mặn. Lưu ý, tuy chân gà trong món ăn không phải điểm nhấn nhưng bạn cũng cần ngâm rửa chân gà với rượu gừng để loại bỏ mùi đặc trưng. Hấp chân gà vừa chín tới rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi ăn. Ảnh: Võ Quốc |
 |
| Trong chân gà chiên nước mắm, chân gà được làm chín hai lần. Lần thứ nhất là chần sơ với nước sôi, rồi ngâm cùng đá lạnh để tạo độ giòn. Sau khi được ngâm đá lạnh (có thể đặt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ), chân gà được ướp với nước mắm tỏi, xốc đều và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, rồi chiên vàng. Thường chân gà chiên nước mắm đã được ướp vừa ăn, nhưng bạn có thể chấm kèm muối tiêu tắc để tăng độ đậm đà của món ăn. Ảnh: An Huỳnh |
 |
| Chân gà mật ong: Chân gà hầm vừa tới chứ không nhừ tơi, ngấm gia vị nên có cảm giác thơm, đậm đà. Ngoài mật ong, món ăn còn có sự tham gia của nước cốt dừa nên có độ béo, thơm. Thích hợp để chấm cùng bánh mì. Ảnh: Hoàng Linh |
 |
| Chân gà hoàng kim hay chân gà sốt lòng đỏ trứng muối cũng được làm chín hai lần. Lần đầu, cách xử lý tương tự chân gà chiên mắm. Tuy nhiên, sau khi ngâm đá lạnh, để ráo, chân gà được chiên chín với tỏi phi, cuối cùng mới thêm nước sốt hoàng kim (trứng muối vào), để chân gà thấm trứng muối khoảng 3 phút thì tắt bếp. Nhờ đặc trưng của loại sốt này, món ăn có vị mặn mặn, thơm thơm khá ngon miệng và ''bắt" bánh mì. Ảnh: An Huỳnh |
 |
| Chân gà xì dầu thường được tính là một trong những món nhóm dimsum. Trong món ăn này, sau khi được xử lý ở bước thứ nhất (trụng sơ, làm lạnh với nước đá), chân gà được ướp cùng hắc xì dầu, vỏ quýt, lá quế (hai thành phần sau có thể không cần tùy bếp) cho thấm rồi hầm nhừ. Khi ăn, phần da chân có vị mềm, béo; gân vẫn có độ giòn. Ảnh: An Huỳnh |
 |
| Chân gà rang muối tôm: Sau khi trụng sơ, ngâm nước đá lạnh, chân gà được xào sơ với tỏi phi, rồi đồng loạt cho muối tôm và nước lọc vào. Khi nước lọc cạn hết, muối tôm cũng bám quanh chân gà. Khi thưởng thức, món ăn có vị cay, mặn của loại muối này. Ảnh: Ốc Ken |
 |
| Chân gà sả tắc từng làm mưa gió cộng đồng mạng một thời gian. Đến nay, dù không còn được rao bán rầm rộ trên các trang mạng, món ăn vẫn có sức hút nhất định bởi vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng. Ảnh: Bếp Á-Âu |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
