Videos Podcasts TikTok YouTube eMagazine Longform ePaper
ĐƯỜNG DÂY KHẨN: 0913.15.93.15

ĂN GÌ - ĐI ĐÂU

    Chả cá Lã Vọng lọt top 3 món ăn từ hải sản ngon nhất châu Á

    19/02/2025 - 19:09
    Chia sẻ

    PNO - Ngày 14/2, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn 100 món ăn từ hải sản ngon nhất châu Á, chả cá Lã Vọng Việt Nam lọt top 3 với 4,6 sao. Đứng đầu là Kaisendon - món cơm hải sản sống Nhật Bản.

    Trong danh sách 100 còn có các món Việt như canh chua cá (xếp vị trí 23), bún riêu (46), mực một nắng (55), canh chua (68), cá kho tộ (79).

    Kaisendon - Món cơm hải sản sống Nhật Bản Kaisendonmón ăn từ hải sản ngon nhất châu Á là một trong những món donburi hải sản tươi sống phổ biến nhất của Nhật Bản. Món ăn này gồm các lát sashimi mỏng được đặt trên cơm trắng mới hấp. Thành phần sashimi không cố định mà thay đổi tùy theo mùa và khu vực, nhưng thường bao gồm cá ngừ, cá tráp biển, tôm nước sâu, sò điệp, nhím biển, cua và trứng cá hồi ướp. Ngoài sashimi, kaisendon còn được phủ thêm rong biển nori nướng, gừng myoga, tía tô hoặc húng quế Nhật Bản, dưa chuột, hành tây và gừng ngâm. Trước khi ăn, các nguyên liệu được rưới nước tương wasabi, và món cơm này được hoàn thiện với hạt mè trắng, mầm củ cải trắng và một chút mù tạt để tăng thêm hương vị.
    Kaisendon - cơm hải sản sống Nhật Bản. Kaisendon là món ăn từ hải sản ngon nhất châu Á. Món ăn này gồm các lát sashimi mỏng được đặt trên cơm trắng mới hấp. Thành phần sashimi không cố định mà thay đổi tùy theo mùa và khu vực, nhưng thường bao gồm cá ngừ, cá tráp biển, tôm nước sâu, sò điệp, nhím biển, cua và trứng cá hồi ướp. Ngoài sashimi, kaisendon còn được phủ thêm rong biển nori nướng, gừng myoga, tía tô hoặc húng quế Nhật Bản, dưa chuột, hành tây và gừng ngâm. Trước khi ăn, các nguyên liệu được rưới nước tương wasabi, và hoàn thiện với hạt mè trắng, mầm củ cải trắng và một chút mù tạt để tăng thêm hương vị.

    Unadon – Cơm lươn Nhật Bản Unadon là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, gồm phi lê lươn (unagi) nướng đặt trên cơm trắng. Lươn được chế biến theo phong cách kabayaki, trong đó cá được làm sạch, bỏ ruột, phết bơ, cắt thành miếng vừa ăn, xiên que, sau đó nhúng vào nước sốt tare trước khi nướng. Nước xốt tare là sự kết hợp giữa nước tương, mirin, đường và rượu sake, giúp tạo lớp caramen bóng đẹp và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Trước khi phục vụ, unadon thường được rắc một chút bột sanshō (một loại tiêu Nhật) để tăng hương thơm cay nhẹ. Món ăn này có sự khác biệt vùng miền trong cách chế biến. Ở vùng Kantō (Tokyo và phía đông Nhật Bản), lươn được hấp trước khi nướng để có độ mềm mịn hơn. Ở vùng Kansai (Osaka và phía tây Nhật Bản), lươn được nướng trực tiếp mà không qua bước hấp, tạo lớp da giòn và hương vị đậm hơn.
    Cơm lươn Nhật Bản Unadon, xếp thứ hai trong danh sách, là món ăn truyền thống của Nhật Bản, gồm phi lê lươn (unagi) nướng đặt trên cơm trắng. Lươn được chế biến theo phong cách kabayaki, được làm sạch, bỏ ruột, phết bơ, cắt thành miếng vừa ăn, xiên que, sau đó nhúng vào nước xốt tare trước khi nướng. Nước xốt tare là sự kết hợp giữa nước tương, mirin, đường và rượu sake, giúp tạo lớp caramen bóng đẹp và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Trước khi phục vụ, unadon thường được rắc một chút bột sanshō (một loại tiêu Nhật) để tăng hương thơm cay nhẹ.

    Chả cá Lã Vọng là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Hà Nội. Món ăn này bao gồm cá nướng với nghệ và thì là. Để chế biến, người ta ướp cá lăng – loại cá trắng chắc thịt – với hành tím, riềng, nghệ, tỏi, mắm tôm, nước mắm và dầu ăn rồi nướng chín vàng 2 mặt cùng với thì là và hành lá, rồi ăn kèm với bún, đậu phộng rang và nước chấm làm từ nước cốt chanh, tỏi, nước mắm và đường.
    Chả cá Lã Vọng là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Hà Nội. Món ăn này bao gồm cá nướng với nghệ và thì là. Để chế biến, người ta ướp cá lăng - loại cá trắng chắc thịt - với hành tím, riềng, nghệ, tỏi, mắm tôm, nước mắm và dầu ăn rồi nướng chín vàng 2 mặt cùng với thì là và hành lá. Món này ăn kèm với bún, đậu phộng rang và nước chấm làm từ nước cốt chanh, tỏi, nước mắm và đường.

    Canh chua cá - 23 (Canh chua cá Việt Nam) Thuật ngữ canh chua cá bao gồm các loại canh Việt Nam làm từ cá, đặc trưng bởi sự kết hợp giữa các vị chua, ngọt và cay. Các món canh này thường được chế biến với nước dùng từ me, và thường có thêm các thành phần như dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ, hoặc các loại rau củ khác. Hầu hết các loại canh chua này được nấu với cá tra, nhưng cũng có những phiên bản dùng cá chép, cá lóc, cá quả hoặc cá hồi. Các món canh này thường được rắc thêm ngò và ăn kèm với cơm.
    Canh chua cá bao gồm các loại canh nấu với cá, đặc trưng bởi sự kết hợp giữa các vị chua, ngọt và cay. Các món canh này thường được chế biến với nước dùng từ me, và thường có thêm khóm, cà chua, đậu bắp, giá hoặc các loại rau khác. Hầu hết canh chua được nấu với cá tra, nhưng cũng có canh chua cá lóc hoặc cá hồi. Canh chua được ăn kèm với cơm.

    Bún riêu (Bún riêu cua) (Bún riêu cua) Bún riêu là món phở nước làm từ cua nổi tiếng của Việt Nam. Món này có nhiều biến thể, nhưng phổ biến nhất là bún riêu cua, được nấu với nước dùng từ cà chua. Các món bún riêu thường được chế biến với các loại nước dùng khác nhau, nhưng luôn có thêm mắm cua, ăn kèm với bún vermicelli, trong khi các thành phần topping thường có thịt cua, thịt heo, đậu hũ, cà chua, huyết lợn và một số loại rau sống như rau tía tô hoặc giá đỗ. Sự kết hợp giữa các vị ngọt và chua làm cho bún riêu trở thành một trong những món bún yêu thích ở Việt Nam.
    Bún riêu là món làm từ cua nổi tiếng của Việt Nam. Món này có nhiều biến thể, nhưng phổ biến nhất là bún riêu cua, được nấu với nước dùng từ cà chua. Bún riêu thường được chế biến với các loại nước dùng khác nhau, nhưng luôn có thêm mắm cua, ăn kèm với bún tươi, phần topping thường có thịt cua, thịt heo, đậu hũ, cà chua, huyết heo và một số loại rau sống.

    Mực một nắng (Mực một nắng) Mực một nắng là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Phan Thiết. Món hải sản này bao gồm mực phơi nắng. Một con mực tươi lớn được phơi dưới nắng một ngày, sau đó được nướng trên than nóng. Nếu nhiệt độ quá cao, mực sẽ bị nướng chín quá, làm cho vỏ ngoài cứng nhưng phần bên trong vẫn còn sống. Khi nướng, mực chuyển sang màu vàng và phát ra một mùi thơm đặc biệt. Khi dọn ra, mực đã khô và nướng xong được xé nhỏ, thường ăn kèm với nước mắm ớt để chấm. Món này thường được khuyến nghị ăn kèm với một cốc bia lạnh.
    Mực một nắng là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Phan Thiết. Con mực tươi lớn được phơi dưới nắng 1 ngày, sau đó được nướng trên than nóng. Khi nướng, mực chuyển sang màu vàng và phát ra một mùi thơm đặc biệt.

    Canh chua là món canh phổ biến của người Việt, có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn này nổi bật với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt và mặn. Nguyên liệu chính thường gồm hải sản như lươn, tôm, cá lóc, cá trê, kết hợp với cà chua, đậu bắp, dứa, me, giá đỗ và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng. Canh chua truyền thống thường được ăn kèm với bún hoặc cơm lài hấp. Món ăn này có nhiều biến thể tùy theo nguyên liệu sử dụng—ngoài cá, có thể nấu với rau muống, măng, rau mù tạt, thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, lợi ích sức khỏe và thời gian chế biến nhanh, canh chua được xem là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam.
    Canh chua là món canh phổ biến của người Việt, có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi bật với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt và mặn. Nguyên liệu chính thường gồm hải sản như lươn, tôm, cá lóc, cá trê, kết hợp với cà chua, đậu bắp, khóm, me, giá và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng. Canh chua thường được ăn kèm với bún hoặc cơm.
    Cá kho tộ Cá kho tộ là món đặc sản của Việt Nam,Cá kho tộ là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ những miếng cá béo kho trong nồi đất. Món này thường dùng cá tra (cá mèo) hoặc cá lóc (cá quả). Cá được kho trong hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường và nước dừa, giúp tạo ra hương vị đậm đà, ngọt ngào. Ngoài ra, hành lá, hành tây và tỏi thường được thêm vào để tăng hương vị cho món ăn. Cách thưởng thức: Cá kho tộ thường được ăn kèm với cơm trắng và một bát canh chua cá, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và chua.
    Cá kho tộ là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường là cá tra hoặc cá lóc được kho trong nồi đất với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường giúp tạo ra hương vị đậm đà, ngọt ngào. Ngoài ra, hành và tỏi thường được thêm vào để tăng hương vị cho món ăn. Cá kho tộ thường được ăn kèm với cơm trắng và canh chua cá, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và chua.

    Thanh Vân (theo Taste Atlas)

    Từ khóa chả cá Lã Vọngmón ăn từ hải sảnmón ngon Việt Nammón ngon châu Á
     
    TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
    Xem nhiều

    news_is_not_ads=
    TIN MỚI