PNO - Nhóm IIT Guwahati từ Viện Công nghệ Ấn Độ đã phát triển một cảm biến phát hiện được lượng đường huyết (GI) trong các nguồn thực phẩm khác nhau. Điều này rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Nghiên cứu được Bộ Điện tử và Công nghệ thông tin (MeitY) và Hội đồng Nghiên cứu y tế Ấn Độ (ICMR) tài trợ.
 |
Theo các nhà nghiên cứu, chỉ số GI là thước đo các loại thực phẩm có chứa carbohydrate dựa trên mức độ ảnh hưởng của chúng đến lượng đường trong máu khi tiêu thụ. Thực phẩm có GI thấp thì khi ăn sẽ làm đường huyết tăng chậm. Mặt khác, thực phẩm có GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, khiến việc kiểm soát bệnh tiểu đường trở nên rất khó khăn.
Giáo sư Dipankar Bandyopadhyay - thành viên nhóm nghiên cứu - cho biết, trong khi một số cảm biến tập trung vào việc xác định căn bệnh thì cảm biến này có tác dụng giảm thiểu bệnh tật. Việc biết được chỉ số GI của thực phẩm có ý nghĩa quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. “Các biến chứng do bệnh tiểu đường, như bệnh thận và gan mạn tính, thực sự ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Chúng tôi muốn chỉ ra mối tương quan giữa đồ ăn vặt và GI để giúp thế hệ tiếp theo thoát khỏi bệnh tiểu đường. Người ta có thể thực hiện chế độ ăn kiêng được cá nhân hóa nhờ cảm biến có độ chính xác cao của chúng tôi và kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn” - ông nói.
Prathu Raja Parmar - người có nền tảng về kỹ thuật thực phẩm và đang nghiên cứu về các vấn đề khác nhau trong thực phẩm - giải thích rằng tất cả những gì chúng ta cần làm là cho một ít thực phẩm lên cảm biến và chờ kết quả xem thực phẩm đó có chứa tinh bột tiêu hóa nhanh (RDS), tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) hoặc tinh bột kháng tiêu (RS) hay không.
“RDS dễ tiêu hóa và được tìm thấy trong thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, có thể làm tăng mức đường huyết của bạn. Thức ăn nhanh như mì, bánh quy giòn và bánh quy chứa rất nhiều RDS. SDS cần có thời gian để tiêu hóa và sẽ không làm tăng mức đường huyết của bạn ngay lập tức. Nó có thể giúp giảm thiểu bệnh tiểu đường. RS không dễ tiêu hóa, giúp bạn no lâu và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường” - giáo sư Dipankar giải thích.
Khi thử nghiệm thiết bị trên các loại thức ăn nhanh như bánh quy giòn, bánh quy, khoai tây chiên và bánh mì, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng bánh quy giòn có nhiều RDS nhất, tiếp theo là khoai tây chiên, sau đó là bánh mì nâu.
Hà Thuỵ
| Chia sẻ bài viết: |
Việc các cặp đôi tranh cãi về việc đặt tên cho con không phải là điều bất thường, nhưng hiếm khi phải ra tòa.
Những đôi tình nhân trẻ Ấn Độ muốn kết hôn thường tìm đến một thám tử với các công cụ gián điệp công nghệ cao để điều tra... người chồng/vợ tương lai.
Theo một nghiên cứu mới trên toàn cầu, ước tính có 61,8 triệu người trên toàn thế giới mắc chứng tự kỷ vào năm 2021.
2 cựu ca sĩ công ty giải trí Nhật Bản trước đây có tên Johnny & Associates Inc đã đệ đơn kiện yêu cầu bồi thường thiệt hại hơn 300 triệu USD.
Tình trạng mất điện, thiếu lương thực, nhiên liệu và lao động ở Cuba ngày càng trầm trọng khiến các chuyến du lịch đến hòn đảo Caribe càng trở nên khó khăn.
Từ năm 2018-2022, ít nhất 254 vụ giết người - tự sát trong gia đình đã xảy ra ở Nhật, cướp đi sinh mạng của 486 người.
Người đàn ông bị tòa án Pháp tuyên mức án 20 năm vì tội thực hiện, chỉ đạo các vụ hiếp dâm tập thể đối với người vợ của mình.
2 người đồng nghiệp ở thành phố Pyeongtaek, tỉnh Gyeonggi, Hàn Quốc, mỗi người trúng 1 tỷ won từ giải độc đắc vé số cào trong ngày 17/12.
Trang trại này là chìa khóa để xử lý, giải quyết tình trạng thiếu tạng ghép cho những bệnh nhân cần ghép tạng.
Ít nhất 30 trẻ em đã thiệt mạng và hàng chục trẻ khác bị thương trong vụ giẫm đạp tại một lễ hội dành cho trẻ em được tổ chức tại Nigeria.
Thủ tướng Ai Cập Mostafa Madbouly đã bị chóng mặt một thời gian ngắn trong cuộc họp báo hàng tuần vào ngày 18/12.
Ngày 18/12, chính phủ Mỹ cho biết 1 bệnh nhân lớn tuổi ở Louisiana đang trong tình trạng nguy kịch, do mắc bệnh cúm gia cầm nghiêm trọng.
Với nhiều người, cuộc sống ở xứ người đang là chuỗi ngày bấp bênh, chật vật với những hy vọng xa vời về một tương lai tốt hơn.
Chính quyền thành phố Indore, Ấn Độ đã ban hành lệnh cấm ăn xin ở thành phố này kể từ ngày 1/1/2025.
Các nhà nghiên cứu từ St Andrews phát hiện ra sự gia tăng phơi nhiễm nitơ dioxide có liên quan đến việc nhập viện về thần kinh nhiều hơn.
Ngày càng nhiều phụ nữ trẻ ở Trung Quốc sử dụng dịch vụ của cái gọi là "mafia da trắng" để giúp họ đối phó với những người bạn trai cũ.
Ít nhất 14 người đã thiệt mạng và hàng trăm người khác bị thương, sau trận động đất mạnh 7,3 độ Richter xảy ra ở Vanuatu, vào ngày 17/12.
Các chuyên gia cho biết tình trạng suy dinh dưỡng ở tỉnh Kwango, phía tây nam Congo đã khiến người dân địa phương dễ mắc bệnh.
