PNO - Nhóm IIT Guwahati từ Viện Công nghệ Ấn Độ đã phát triển một cảm biến phát hiện được lượng đường huyết (GI) trong các nguồn thực phẩm khác nhau. Điều này rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Nghiên cứu được Bộ Điện tử và Công nghệ thông tin (MeitY) và Hội đồng Nghiên cứu y tế Ấn Độ (ICMR) tài trợ.
 |
Theo các nhà nghiên cứu, chỉ số GI là thước đo các loại thực phẩm có chứa carbohydrate dựa trên mức độ ảnh hưởng của chúng đến lượng đường trong máu khi tiêu thụ. Thực phẩm có GI thấp thì khi ăn sẽ làm đường huyết tăng chậm. Mặt khác, thực phẩm có GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, khiến việc kiểm soát bệnh tiểu đường trở nên rất khó khăn.
Giáo sư Dipankar Bandyopadhyay - thành viên nhóm nghiên cứu - cho biết, trong khi một số cảm biến tập trung vào việc xác định căn bệnh thì cảm biến này có tác dụng giảm thiểu bệnh tật. Việc biết được chỉ số GI của thực phẩm có ý nghĩa quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. “Các biến chứng do bệnh tiểu đường, như bệnh thận và gan mạn tính, thực sự ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Chúng tôi muốn chỉ ra mối tương quan giữa đồ ăn vặt và GI để giúp thế hệ tiếp theo thoát khỏi bệnh tiểu đường. Người ta có thể thực hiện chế độ ăn kiêng được cá nhân hóa nhờ cảm biến có độ chính xác cao của chúng tôi và kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn” - ông nói.
Prathu Raja Parmar - người có nền tảng về kỹ thuật thực phẩm và đang nghiên cứu về các vấn đề khác nhau trong thực phẩm - giải thích rằng tất cả những gì chúng ta cần làm là cho một ít thực phẩm lên cảm biến và chờ kết quả xem thực phẩm đó có chứa tinh bột tiêu hóa nhanh (RDS), tinh bột tiêu hóa chậm (SDS) hoặc tinh bột kháng tiêu (RS) hay không.
“RDS dễ tiêu hóa và được tìm thấy trong thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, có thể làm tăng mức đường huyết của bạn. Thức ăn nhanh như mì, bánh quy giòn và bánh quy chứa rất nhiều RDS. SDS cần có thời gian để tiêu hóa và sẽ không làm tăng mức đường huyết của bạn ngay lập tức. Nó có thể giúp giảm thiểu bệnh tiểu đường. RS không dễ tiêu hóa, giúp bạn no lâu và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường” - giáo sư Dipankar giải thích.
Khi thử nghiệm thiết bị trên các loại thức ăn nhanh như bánh quy giòn, bánh quy, khoai tây chiên và bánh mì, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng bánh quy giòn có nhiều RDS nhất, tiếp theo là khoai tây chiên, sau đó là bánh mì nâu.
Hà Thuỵ
| Chia sẻ bài viết: |
Đối với những người nhặt rác ở Ấn Độ, công việc khốn khổ và nguy hiểm của họ lại càng trở nên tồi tệ hơn do thời tiết nắng nóng khắc nghiệt.
Trung tâm Công nghệ giấy của Viện Công nghệ và Trung tâm Công nghệ Dệt may ở TP Imabari phát triển “giấy làm mát”, cho cảm giác mát lạnh khi chạm vào.
Một hình thức hẹn hò mới dựa trên mùi hương đã xuất hiện ở Hàn Quốc, trong đó những người trẻ tuổi gặp nhau một căn phòng tối đen để trò chuyện.
Quỹ Cammino Minerario di Santa Barbara (CMSB) đang cung cấp chỗ ở miễn phí cho những người dưới 35 tuổi muốn khám phá con đường khai thác mỏ Santa Barbara dài 500km.
Díaz Pimentel là một nhà báo và là người đồng sáng lập Liên minh Thần kinh khác biệt Peru (CNP).
Ngày 29/6, các nhà chức trách cho biết ít nhất 5 người thiệt mạng và 59 người khác bị thương, khi một chiếc xe buýt bị lật trên đường cao tốc.
Các cầu thủ của 2 đội quay trở lại phòng thay đồ nghỉ ngơi sau 35 phút thi đấu. Trận đấu chỉ được tiếp tục sau 25 phút gián đoạn
Bạo lực gia đình và giết phụ nữ từ lâu đã là vấn nạn nhức nhối trong xã hội bảo thủ của Iraq.
4 người thiệt mạng, 9 người khác bị thương sau khi một chiếc xe tải nhỏ đâm vào tiệm spa và làm móng ở Long Island, New York vào chiều 28/6.
100 tuổi, bà Mariam Todd vẫn làm việc 6 ngày mỗi tuần và bà cảm thấy hạnh phúc.
Các nhà khoa học Tây Ban Nha cho biết, phụ nữ tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa có nhiều khả năng sinh ra những đứa trẻ có vòng đầu nhỏ hơn.
Ngày 28/6, cơ quan y tế Mexico đưa ra cảnh báo trong bối cảnh số ca nhiễm trùng và tử vong do bọ ve cắn gia tăng ở nước này.
WHO và COGAT cho biết, hàng chục trẻ em bị bệnh và bị thương đã được sơ tán khỏi Gaza để điều trị y tế.
Việc tiếp xúc với ô nhiễm không khí đã góp phần gây ra cái chết của 8,1 triệu người (12% tổng số ca tử vong) trên toàn thế giới vào năm 2021.
Theo số liệu sơ bộ của Nielsen, chỉ có khoảng 48 triệu khán giả truyền hình theo dõi cuộc tranh luận giữa ông Joe Biden và Donald Trump.
Theo một nghiên cứu mới, hơn 60% dân số thế giới đã phải chịu đựng đợt nắng nóng khắc nghiệt do khủng hoảng khí hậu trong suốt 9 ngày vào tháng Sáu.
Ngày 28/6, mưa gió đã làm đổ mái nhà tại sân bay chính ở thủ đô Delhi, Ấn Độ khiến 1 người thiệt mạng và làm gián đoạn các chuyến bay.
Nhóm nghiên cứu từ Mỹ thông báo bước đột phá “đáng kể” trong cuộc chiến chống lại bệnh sởi, thậm chí có thể xóa sổ nó mãi mãi.
