PNO - Chuối là một trong những món ăn vặt lành mạnh nhất vì chứa nhiều kali, vitamin B-6, vitamin C... Đặc biệt, những lợi ích bên trong trái chuối đều thể hiện qua màu sắc của vỏ chuối. Vậy ăn chuối thế nào là tốt nhất?
Nhiều người ăn chuối để tăng nhanh hàm lượng glucose giữa các bữa ăn. Thế nhưng, chất lượng chuối sẽ thay đổi khi vỏ chuối chuyển màu từ xanh lá đến vàng nâu.
Vài gợi ý sau giúp bạn ăn chọn loại chuối phù hợp nhất với khẩu vị và mong muốn dinh dưỡng của bản thân.
 |
Chuối non màu xanh lá cây
Chúng ta hầu như không thể bóc vỏ chuối xanh bằng tay, và về cơ bản nó có vị như khoai tây. Dù vậy, chuối xanh là loại rau kèm không thể thiếu trong một số món ăn của Việt Nam, nhất là các món ăn của người miền Trung như rau sống kèm chuối chát ăn với chả lụi, thịt nướng.
 |
Chuối xanh không ngọt nên chỉ số làm tăng đường huyết (GI) khá thấp, sẽ tốt cho người bệnh tiểu đường.
Một điều tuyệt vời khác về chuối xanh là chúng cung cấp cho bạn một lượng lớn prebiotics. Loại tinh bột khó tiêu hóa này sẽ lên men trong ruột, cung cấp thức ăn cho những vi khuẩn tốt.
Do đó, chuối xanh với nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu. Tuy nhiên, chuối xanh có lượng chất chống oxy hóa thấp nhất so với các loại chuối khác.
Chuối chín vàng
Khi phần vỏ chuyển sang màu vàng rực rỡ, đó là lúc chuối rất dễ tiêu hóa và có vị ngọt vừa ăn. Chuối chín vàng chứa chất chống oxy hóa cao giúp cơ thể chống lại bệnh tật, lão hóa và sưng viêm.
 |
Chuối chín đốm
Chuối chín đốm có vị ngọt và giàu chất chống oxy hóa. Các đốm nâu cho thấy sự hiện diện của yếu tố diệt trừ khối u, hỗ trợ phá vỡ các tế bào bất thường trong cơ thể, bao gồm cả tế bào ung thư.
Chuối chín đốm dễ tiêu hóa và là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn bị loét dạ dày hoặc các vấn đề về bụng khác. Nhưng vì ngọt hơn chuối chín vàng, chúng làm tăng nhanh lượng đường trong máu nên không thích hợp với bệnh nhân tiểu đường hoặc những người cần điều chỉnh mức đường huyết.
 |
Chuối vỏ nâu chín mềm
Chỉ một số ít người thích ăn chuối chín mềm với vỏ chuyển sang màu nâu và có đốm đen. Giai đoạn này của chuối thích hợp cho việc chế biến thành các món khác. Mặt khác, thành phần bên trong chuối chủ yếu là đường.
Tuy nhiên, chuối chín mềm sở hữu một lượng lớn chất chống oxy hóa lớn. Chúng cũng dễ tiêu hóa và hữu ích cho những người mắc bệnh dạ dày.
 |
Bất kể độ chín, dưới đây là những lợi ích chung của chuối mà bạn nên biết:
- Chuối chứa tryptophan, hoạt chất chống stress, lo âu và trầm cảm bằng cách tằng cường sản xuất serotonin.
- Chứa choline thúc đẩy giảm cân.
- Cung cấp magiê, kali và mangan, hỗ trợ sức khỏe của xương và cơ bắp.
- Làm giảm cholesterol và huyết áp, giúp trái tim khỏe mạnh.
- Bổ súng sắt, ngăn ngừa thiếu máu.
- Tăng cường mức năng lượng và khả năng hoạt động não bằng cách bổ sung lượng glucose dự trữ.
Khi bắt đầu chín, chuối cũng mất dần một số vi chất dinh dưỡng, một trong những điều bạn có thể làm là đặt chúng trong tủ lạnh để làm chậm quá trình này.
Tấn Vĩ
| Chia sẻ bài viết: |
Theo Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam, cả nước có hơn 3,7 triệu công nhân lao động đang làm việc tại các khu công nghiệp, khu chế xuất.
Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 gần đây đã liên tục tiếp nhận các bệnh nhân đột quỵ. Số ca đột quỵ có xu hướng tăng so với cùng kỳ.
Theo Cục An toàn thực phẩm, trong số 80 người tham dự ở một trung tâm hội nghị tại Hà Nội, 14 người phải nhập viện và 2 người tử vong.
4 nạn nhân sống sót trong vụ phóng hỏa quán cà phê tại Hà Nội có phổi bám đầy muội đen và tổn thương nặng.
Đây là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Y tế Lê Đức Luận tại buổi gặp mặt báo chí vào chiều 20/12.
Các y bác sĩ trẻ mang đến những món quà đặc biệt cho bệnh nhi ung bướu nhân dịp lễ Giáng sinh.
Sáng 20/12, lãnh đạo, phòng CTXH của BV Nhi Đồng 1 TPHCM phối hợp cùng các nhà hảo tâm tổ chức tiệc Giáng sinh cho các bé đang điều trị nội trú.
Nâng mũi bằng chỉ ở spa, 3 tháng sau, mũi cô gái bắt đầu sưng đỏ, mưng mủ và thủng, sống mũi bắt đầu lộ ra các sợi chỉ.
Trong những năm gần đây, BioAmicus đã trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của hàng triệu gia đình Việt Nam.
Bên cạnh yếu tố di truyền, lối sống không lành mạnh hoặc tập luyện thể thao quá sức cũng là tác nhân thúc đẩy bệnh tự miễn khởi phát.
Nếu theo dõi từ 2-3 ngày mà các triệu chứng không thuyên giảm thì bệnh nhân cần phải đi khám.
Sáng 19/12, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh khai trương bệnh viện đa khoa hiện đại tại quận 8, TPHCM.
84 công nhân ở Nghệ An phải nhập viện cấp cứu được xác định do ngộ độc thực phẩm, nghi do Histamin có trong mẫu cá bạc má chiên.
Sáng 19/10, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết vừa ghép tủy đồng loại cứu sống 2 bệnh nhi bị tan máu bẩm sinh.
Bé trai 2 tháng tuổi ở Yên Bái xuất hiện sẩn đỏ rải rác ở mông sau đó tiến triển thành các mảng, bọng nước, lan dần khắp tay chân, cổ.
Trong 4 nạn nhân của vụ cháy quán cà phê “hát cho nhau nghe”, có 2 người đang trong tình trạng sức khoẻ diễn biến xấu do bị ngạt khói.
Lợi ích nhận thức cấp tính của hoạt động thể chất không chỉ kéo dài trong vài phút hoặc vài giờ mà còn kéo dài đến ngày hôm sau.
Bị cốc nước sôi đổ lên tay, bé 13 tháng được người thân đưa tới nhà thầy lang đắp thuốc, khiến vết bỏng bị tổn thương nặng kèm nhiễm khuẩn.
