PNO - Hạt sen là một vị thuốc trong đông y, thường được dùng để bồi bổ cơ thể, phối hợp để trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa, sinh lý, tâm thần kinh.
 |
| Bí đỏ chưng hạt sen, táo đỏ |
Hạt sen có vị ngọt sáp, tính bình; công dụng bổ ích tì, thận (tiêu hóa, chuyển hóa, nội tiết), cầm tiêu chảy, dưỡng tâm an thần... Theo tây y, hạt sen có chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể như đạm, đường, béo; các khoáng chất (calci, phosphor, sắt, oxoushinsunine - một chất ức chế ung thư mũi họng)…
Về cơ bản, có thể dùng hạt sen mỗi ngày (trừ những người bị táo bón). Đặc biệt là những người ăn kém, tiêu hóa kém, thường bị tiêu lỏng, suy nhược cơ thể, ngủ kém, di tinh, mộng tinh, huyết trắng; người mắc các bệnh lý mạn tính như tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu. Nếu có điều kiện nên dùng hạt sen tươi sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Nên chế biến hạt sen thành nhiều món khác nhau để sử dụng thường xuyên như sau:
Cơm, cháo hạt sen: Khi nấu cơm có thể cho hạt sen vào nấu và ăn cùng. Hoặc có thể kết hợp hạt sen với gạo nếp, gạo tẻ để nấu cháo (ngọt hoặc mặn tùy khẩu vị) ăn vào buổi sáng, tối. Lượng dùng từ 15-30g hạt sen/ngày/người.
Chè, cháo khiếm thực, hạt sen: Khiếm thực 60g, hạt sen 30g cùng ninh nhừ, nêm đường hoặc muối tùy khẩu vị; có thể kết hợp thêm táo đỏ, kỷ tử để món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Hoặc dùng thịt quả vải, hạt sen, hoài sơn, mỗi vị 20g, 100g gạo tẻ, cùng nấu nhừ thành cháo. 2 món này đặc biệt phù hợp cho người bị di tinh, hoạt tinh, khí hư, huyết trắng, tiểu buốt, tiểu gắt, tiêu lỏng (viêm dạ dày, đại tràng mạn tính).
Chè hạt sen, long nhãn, kỷ tử: Phù hợp cho người mắc chứng tâm thần bất an, ngủ kém. Lượng dùng cho mỗi người/ngày: hạt sen 15-20g, long nhãn 12-15g, kỷ tử 6-8g; dùng đường phèn hoặc đường đen; nêm nếm tùy khẩu vị.
Bí đỏ chưng/hầm hạt sen, táo đỏ hoặc gà mái hầm hạt sen: 2 món này thích hợp với người bị suy nhược cơ thể, biếng ăn, tiêu lỏng mạn tính; giúp bồi bổ khí huyết, tinh lực, an tinh thần...
Hạt sen (15-20g) kết hợp nấu cháo cùng khiếm thực (30g), hoài sơn (12-15g); hoặc hạt sen (50g) nấu cháo cùng gừng tươi (25g); hoặc hạt sen nấu xôi với gạo nếp. Các món đều ăn khi còn nóng vào bữa sáng và chiều. Thích hợp cho người lớn lẫn trẻ em thường xuyên bị tiêu phân lỏng.
Chè củ từ hạt sen; chè bưởi hạt sen: Với lượng đường vừa phải, kết hợp với củ từ, cùi bưởi, món này phù hợp giải quyết cơn thèm chè cho người ăn kiêng, người bị tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu. Một số chất có trong củ từ, cùi bưởi giúp ngăn cản sự tích tụ của chất béo trong thành mạch máu, hóa đàm, hành khí (trừ khử và lưu thông những ứ trệ trong máu).
Canh hạt sen (30g) nấu cùng bách hợp (30g), thịt heo nạc (200g): Dùng khi bị ho do viêm khí quản. Các nguyên liệu cùng ninh nhừ, nêm nếm vừa khẩu vị, ăn nóng; giúp mát phổi, giảm ho, tiêu đờm.
Hà Nguyễn
(đông y sĩ, Hội Đông y quận Phú Nhuận)
| Chia sẻ bài viết: |
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
Bổ sung năng lượng đầy đủ không chỉ thúc đẩy tối đa tập trung mà còn góp phần nâng cao năng suất, hiệu quả làm việc.
Ngoài khám chữa bệnh, đoàn bác sĩ còn thăm hỏi, tặng quà các gia đình chính sách, gia đình có công với cách mạng.
