PNO - Hạt sen là một vị thuốc trong đông y, thường được dùng để bồi bổ cơ thể, phối hợp để trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa, sinh lý, tâm thần kinh.
 |
| Bí đỏ chưng hạt sen, táo đỏ |
Hạt sen có vị ngọt sáp, tính bình; công dụng bổ ích tì, thận (tiêu hóa, chuyển hóa, nội tiết), cầm tiêu chảy, dưỡng tâm an thần... Theo tây y, hạt sen có chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể như đạm, đường, béo; các khoáng chất (calci, phosphor, sắt, oxoushinsunine - một chất ức chế ung thư mũi họng)…
Về cơ bản, có thể dùng hạt sen mỗi ngày (trừ những người bị táo bón). Đặc biệt là những người ăn kém, tiêu hóa kém, thường bị tiêu lỏng, suy nhược cơ thể, ngủ kém, di tinh, mộng tinh, huyết trắng; người mắc các bệnh lý mạn tính như tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu. Nếu có điều kiện nên dùng hạt sen tươi sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Nên chế biến hạt sen thành nhiều món khác nhau để sử dụng thường xuyên như sau:
Cơm, cháo hạt sen: Khi nấu cơm có thể cho hạt sen vào nấu và ăn cùng. Hoặc có thể kết hợp hạt sen với gạo nếp, gạo tẻ để nấu cháo (ngọt hoặc mặn tùy khẩu vị) ăn vào buổi sáng, tối. Lượng dùng từ 15-30g hạt sen/ngày/người.
Chè, cháo khiếm thực, hạt sen: Khiếm thực 60g, hạt sen 30g cùng ninh nhừ, nêm đường hoặc muối tùy khẩu vị; có thể kết hợp thêm táo đỏ, kỷ tử để món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Hoặc dùng thịt quả vải, hạt sen, hoài sơn, mỗi vị 20g, 100g gạo tẻ, cùng nấu nhừ thành cháo. 2 món này đặc biệt phù hợp cho người bị di tinh, hoạt tinh, khí hư, huyết trắng, tiểu buốt, tiểu gắt, tiêu lỏng (viêm dạ dày, đại tràng mạn tính).
Chè hạt sen, long nhãn, kỷ tử: Phù hợp cho người mắc chứng tâm thần bất an, ngủ kém. Lượng dùng cho mỗi người/ngày: hạt sen 15-20g, long nhãn 12-15g, kỷ tử 6-8g; dùng đường phèn hoặc đường đen; nêm nếm tùy khẩu vị.
Bí đỏ chưng/hầm hạt sen, táo đỏ hoặc gà mái hầm hạt sen: 2 món này thích hợp với người bị suy nhược cơ thể, biếng ăn, tiêu lỏng mạn tính; giúp bồi bổ khí huyết, tinh lực, an tinh thần...
Hạt sen (15-20g) kết hợp nấu cháo cùng khiếm thực (30g), hoài sơn (12-15g); hoặc hạt sen (50g) nấu cháo cùng gừng tươi (25g); hoặc hạt sen nấu xôi với gạo nếp. Các món đều ăn khi còn nóng vào bữa sáng và chiều. Thích hợp cho người lớn lẫn trẻ em thường xuyên bị tiêu phân lỏng.
Chè củ từ hạt sen; chè bưởi hạt sen: Với lượng đường vừa phải, kết hợp với củ từ, cùi bưởi, món này phù hợp giải quyết cơn thèm chè cho người ăn kiêng, người bị tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu. Một số chất có trong củ từ, cùi bưởi giúp ngăn cản sự tích tụ của chất béo trong thành mạch máu, hóa đàm, hành khí (trừ khử và lưu thông những ứ trệ trong máu).
Canh hạt sen (30g) nấu cùng bách hợp (30g), thịt heo nạc (200g): Dùng khi bị ho do viêm khí quản. Các nguyên liệu cùng ninh nhừ, nêm nếm vừa khẩu vị, ăn nóng; giúp mát phổi, giảm ho, tiêu đờm.
Hà Nguyễn
(đông y sĩ, Hội Đông y quận Phú Nhuận)
| Chia sẻ bài viết: |
Theo Cục An toàn thực phẩm, trong số 80 người tham dự ở một trung tâm hội nghị tại Hà Nội, 14 người phải nhập viện và 2 người tử vong.
4 nạn nhân sống sót trong vụ phóng hỏa quán cà phê tại Hà Nội có phổi bám đầy muội đen và tổn thương nặng.
Đây là khẳng định của Thứ trưởng Bộ Y tế Lê Đức Luận tại buổi gặp mặt báo chí vào chiều 20/12.
Các y bác sĩ trẻ mang đến những món quà đặc biệt cho bệnh nhi ung bướu nhân dịp lễ Giáng sinh.
Sáng 20/12, lãnh đạo, phòng CTXH của BV Nhi Đồng 1 TPHCM phối hợp cùng các nhà hảo tâm tổ chức tiệc Giáng sinh cho các bé đang điều trị nội trú.
Nâng mũi bằng chỉ ở spa, 3 tháng sau, mũi cô gái bắt đầu sưng đỏ, mưng mủ và thủng, sống mũi bắt đầu lộ ra các sợi chỉ.
Trong những năm gần đây, BioAmicus đã trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của hàng triệu gia đình Việt Nam.
Bên cạnh yếu tố di truyền, lối sống không lành mạnh hoặc tập luyện thể thao quá sức cũng là tác nhân thúc đẩy bệnh tự miễn khởi phát.
Nếu theo dõi từ 2-3 ngày mà các triệu chứng không thuyên giảm thì bệnh nhân cần phải đi khám.
Sáng 19/12, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh khai trương bệnh viện đa khoa hiện đại tại quận 8, TPHCM.
84 công nhân ở Nghệ An phải nhập viện cấp cứu được xác định do ngộ độc thực phẩm, nghi do Histamin có trong mẫu cá bạc má chiên.
Sáng 19/10, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết vừa ghép tủy đồng loại cứu sống 2 bệnh nhi bị tan máu bẩm sinh.
Bé trai 2 tháng tuổi ở Yên Bái xuất hiện sẩn đỏ rải rác ở mông sau đó tiến triển thành các mảng, bọng nước, lan dần khắp tay chân, cổ.
Trong 4 nạn nhân của vụ cháy quán cà phê “hát cho nhau nghe”, có 2 người đang trong tình trạng sức khoẻ diễn biến xấu do bị ngạt khói.
Lợi ích nhận thức cấp tính của hoạt động thể chất không chỉ kéo dài trong vài phút hoặc vài giờ mà còn kéo dài đến ngày hôm sau.
Bị cốc nước sôi đổ lên tay, bé 13 tháng được người thân đưa tới nhà thầy lang đắp thuốc, khiến vết bỏng bị tổn thương nặng kèm nhiễm khuẩn.
Đau cột sống thắt lưng mạn tính, cụ bà 85 tuổi thường xuyên tự mua thuốc điều trị, trong đó có thành phần giảm đau, gây tác dụng phụ nguy hiểm.
Rối loạn hệ vi sinh đường ruột không chỉ là thách thức cho ngành dược mà còn mở ra cơ hội mới trong tư vấn và ứng dụng probiotic...
