PNO - Càng sát tết, người dân làng nghề làm mứt gừng ở phường Kim Long, quận Phú Xuân, TP Huế càng khẩn trương, tất bật. Đây là nghề truyền thống hơn 100 năm ở đây.
Trong căn nhà của ông Trương Đình Thử - 80 tuổi, ở đường Phạm Thị Liên, phường Kim Long - những người thợ làm mứt dường như không ngơi nghỉ, họ tất bật rim, nấu để tạo ra các mẻ mứt gừng vàng óng. Ông Thử cho hay, gia đình ông 3 đời làm mứt gừng bán tết. Năm nay, gia đình ông làm hơn 2 tấn mứt gừng theo đơn đặt hàng của khách, giá từ 70.000-90.000 đồng/kg.
 |
| Người làm bánh thuẫn phải vừa làm, vừa nghe ngóng thị trường |
Ông Mai Khắc Phục - Chủ tịch UBND phường Kim Long - cho biết, trước đây, phường có gần 100 hộ làm mứt, bánh dịp tết nhưng nay còn chưa đến 10 hộ. Cuối năm 2024, nghề làm mứt gừng ở phường Kim Long đã được UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế (nay là TP Huế trực thuộc trung ương) công nhận là nghề truyền thống của tỉnh.
Làng Hiền An 1 nằm bên cầu Tư Hiền thuộc xã Vinh Hiền, huyện Phú Lộc, TP Huế là nơi sản xuất, cung ứng bánh thuẫn (bánh xoài) cho thị trường tết. Cận tết, khắp đường làng ngõ xóm đều dậy lên mùi thơm của bánh. Bánh thuẫn được làm từ bột của củ bình tinh, đường và trứng gà nhưng cũng có nơi dùng bột nếp pha gạo.
Nguyên liệu chỉ đơn giản gồm bột, đường, trứng gà nhưng công đoạn pha chế đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và phải canh lửa cho đều cả dưới lẫn trên nắp khuôn để bánh nở bung ra. Do làm bánh thuẫn vất vả và không thường xuyên nên rất ít người giữ nghề. Toàn phường nay chỉ còn vài cơ sở làm bánh thuẫn bán vào dịp tết.
Ông Phan Quý Phương - Phó chủ tịch UBND TP Huế - cho biết, để giải quyết đầu ra cho sản phẩm của các làng nghề truyền thống như mứt gừng, các loại bánh, lãnh đạo TP Huế đã vận động các siêu thị lớn và tiểu thương chợ Đông Ba đặt hàng, thu mua giúp bà con.
Trong tương lai, các sở, ngành liên quan cùng UBND các quận, huyện sẽ tích cực quảng bá, giới thiệu sản phẩm của các làng nghề, gắn phát triển kinh tế làng nghề với du lịch sinh thái và trải nghiệm.
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
Công an tỉnh Nam Định đang mở rộng điều tra vụ án cưỡng đoạt tài sản liên quan đến một số cán bộ, phóng viên của Báo Giao thông.
Dự báo 26, 27 tháng Chạp và mùng 5 Tết sẽ là cao điểm với lượng hành khách qua sân bay, có thể đạt khoảng 150.000 hành khách/ngày.
Người chồng ở Cà Mau dùng dao chém tới tấp vào vợ rồi tự tử sau khi nhận quyết định đưa vụ án ly hôn ra xét xử.
Ông Phan Công Bằng - Trưởng Ban quản lý Đường sắt đô thị TPHCM - đã lý giải về việc Metro số 1 bị gián đoạn trong thời gian qua.
Công an tỉnh Lào Cai vừa phát hiện, xử lý nhóm kín có tên gọi “MUA - BÁN ONG” trên mạng xã hội Zalo.
Ngày 17/1, Cơ quan CSĐT Công an TP Cần Thơ cho biết, vừa bắt Trần Thanh Xuyên (sinh năm 1991, ngụ quận Thốt Nốt) về hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Cựu Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Mai Tiến Dũng bị đề nghị 24 - 30 tháng tù nhưng cho hưởng án treo.
Với sự nỗ lực của chính quyền và người dân, kênh Hàng Bàng đã thay đổi diện mạo, trở thành điểm nhấn xanh và sạch cho TPHCM.
Sáng nay 17/1, TAND TP Hà Nội mở phiên xét xử ông Lê Tiến Phương - cựu Chủ tịch UBND tỉnh Bình Thuận - cùng 16 bị cáo khác.
Người tiêu dùng không nên tiêu dùng thực phẩm không có nhãn mác, trừ khi biết rõ những sản phẩm này có nguồn gốc đáng tin cậy và được kiểm soát.
Tết là dịp nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao, thực phẩm trôi nổi được rao bán rầm rộ từ chợ truyền thống, chợ lề đường đến mạng xã hội...
150 phần quà của Báo Phụ nữ TPHCM đã được trao cho những hội viên phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn tại huyện Cần Giờ
Cận tết là dịp những người bám trụ với nghề xe nhang, làm chổi đót, đúc lư đồng...có “đồng vô đồng ra”, để tiếp tục giữ nghề truyền thống đang mai một.
Ùn ứ ở nhiều tuyến đường huyết mạch, trung tâm, khu vực trọng điểm xảy ra thường xuyên và trong hầu hết các khung giờ trong ngày.
Vượt đèn đỏ để nhường đường cho xe cứu thương là hành động cấp thiết và không bị xử phạt.
Quảng trường trung tâm chợ Bến Thành sẽ là điểm nhấn giao thoa giữa thương mại hiện đại và văn hóa truyền thống, thu hút người dân và du khách.
Ngày 16/1/2025 Thủ tướng Chính phủ đã ký quyết định chấp thuận chủ trương đầu tư dự án cảng trung chuyển quốc tế Cần Giờ.
Hơn 1.850 trường hợp vi phạm “xe dù, bến cóc” đã bị xử lý tại TPHCM. Công tác kiểm soát tiếp tục được tăng cường trong cao điểm tết.
