PNO - PNO - Khi những cơn mưa bắt đầu trút xuống, nước ngập trắng đồng là lúc người dân quê tôi chuẩn bị lỉnh kỉnh nào nơm, đó, giỏ đi càn quét cá rô.
Cá rô mùa này nhiều vô kể, cứ theo bầy đàn mà đi. Ở hốc rạ, mương, kênh, rạch đâu đâu cũng thấy cá rô đồng. Chỉ cần đặt nơm, đó trước chỗ tháo nước, độ vài ba tiếng đồng hồ là có non kí cá. Cá rô đồng có nhiều cách để chế biến như chiên giòn, om sả, nấu với tương nhưng cách chế biến thường xuyên ở quê tôi là làm sạch, đánh vảy, chiên giòn; hoặc không cần chiên, đem kho với lá nghệ và khế chua.
Một số người không thích cá rô đồng vì mình nhỏ lại xương nhiều, nhưng bù lại, thịt cá rô đồng thơm nên tôi rất thích. Để cá bớt mùi tanh, sau khi chế biến xong, mẹ tôi thường ngâm cá vào nước vo gạo độ vài tiếng đồng hồ. Mùi tanh bùn lẫn tanh cá đều hết một cách kì lạ. Khế, nghệ có sẵn trong vườn, chỉ cần dăm phút là có ngay một rổ khế với một túm lá nghệ. Thái lát nhỏ khế, lá nghệ thêm chút ớt, tiêu, nước mắm, trộn với cá rồi kho lên là có một nồi cá ngon lành. Nếu được kho trong nồi đất thì vị cá lại càng ngon hơn nữa. Vị thơm của lá nghệ, chua chua của khế, cộng với cái ngai ngái của nồi đất, tất cả quyện vào nhau tạo nên một hương thơm đặc biệt, chỉ ngửi thôi đã muốn ăn. Đặc biệt mùa này, nước lên, thời tiết mát, hầu như cá rô con nào con nấy bụng đầy trứng.
Thường thì cá biển hay các loài cá khác chỉ đun “một lửa” nhưng cá rô đồng thì khác, càng kho lâu càng ngon. Khi đó, lá nghệ với vị chua của khế mới ngấm vào cá. Ăn đến mê li. Tôi nhớ có lần ăn với gạo trắng đầu mùa, mẹ tôi nấu một nồi cơm to đùng mà cuối buổi sạch lẹm. Đúng là chẳng có sơn hào hải vị gì ngon bằng những “đặc sản” quê nhà.
Rời quê đã lâu nhưng mỗi lần mùa mưa đến tôi lại không khỏi nao nao nhớ món cá rô kho lá nghệ với khế - món ăn một thời tuổi thơ của tôi.
CAO VĂN QUYỀN
| Chia sẻ bài viết: |
Những yếu tố khác biệt nào giữa những gia đình đổ vỡ và những cuộc hôn nhân bền vững suốt đời?
Học làm chị chồng? Chuyện khó tin vậy mà cũng nghĩ ra được hả? Vô tư đi!
Tình yêu của bố mẹ cho tôi nền tảng ấm êm, để tôi luôn thấy réo rắt những thanh âm tươi vui của cuộc sống và công việc...
Chính em sẽ là phiên bản tốt nhất của mình. Hãy đặt điện thoại xuống, bước ra ngoài và tiếp tục học hành.
Sự điềm tĩnh khi đối diện với biến cố hôn nhân, cách chị cư xử văn minh với tình địch và chồng cũ mang đến vẻ đẹp rạng ngời cho chị tôi.
Nếu biết cách nối tiếp những chuỗi ngày hạnh phúc, họ sẽ luôn thanh thản và giảm bớt khả năng phải gắn với giường bệnh.
Nhận một túi to rau, bánh, tôi cảm tưởng có chuyến tàu nào đó từ hơn 30 năm trước đưa những miếng lá chuối ấu thơ trở về.
Từ khi có thói quen đọc sách, cả nhà đã vào giường cùng lúc và ngủ cùng giờ. Cả nhà thống nhất hẹn giờ dừng đọc sách là 23g.
Hiểu biết pháp luật cũng giúp chị em hành xử thỏa đáng, đồng thời biết cách bảo vệ bản thân và các con trước những tình huống khó.
Ban công nhà chị Nguyễn Thị Kim Dung chỉ vẻn vẹn 3 mét vuông, nhưng trồng tới 33 loại rau trái, có cây đã cho trái qua 9 mùa.
Trong nhiều gia đình, việc "truyền nhưng không thông" khiến những thành viên mang cảm giác “ứ” thông tin.
Vài người công khai miệt thị con bằng những từ ngữ tệ hại: “phụ nữ một nửa”, “bê đê”, “3D”, “bóng”, “lại cái”… Một số hùa theo châm chọc.
Nhờ thứ lộc trời này, nhiều gia đình ngư dân đã thoát nghèo, vươn lên khấm khá, có tiền cho con ăn học.
Cô dâu được mẹ tặng 1.050 cây vàng, 9,9 tỉ đồng tiền mặt làm của hồi môn và tổ chức đám cưới tại khách sạn 5 sao ở Phú Quốc (Kiên Giang).
Cảm ơn những sự tình cờ cho tôi được nhìn thấy sự lấp lánh đẹp đẽ của tình yêu chân thành và hiểu thấu thế nào là nhìn bằng trái tim.
Mẹ chồng tặng tôi rất nhiều mỹ phẩm và dạy tôi triết lý sống “phụ nữ làm đẹp không phải để giữ chồng, mà để chồng phải giữ mình”.
Họ bên nhau suốt hơn nửa thế kỷ; đi qua bao khó khăn, gian khổ của cuộc sống để gắn bó với nghề dạy học và nuôi dạy đàn con nên người.
Người già đưa ra nhiều lý do “thích ở một mình", nhưng có lẽ đều chỉ là cách các ông bà bao biện nỗi sợ phiền con cái.
