PNO - Khi nguồn thực phẩm trở nên khan hiếm, những loài côn trùng như gián, châu chấu, dế… lại trở thành món ăn lạ, thú vị nhưng không kém phần bổ dưỡng, thu hút sự chú ý của nhiều nhà đầu tư.
Tin rằng côn trùng sẽ trở thành nguồn thực phẩm chính trong tương lai, một công ty đầu tư mạo hiểm Singapore đã quyết định hùn vốn phát triển thức ăn làm từ châu chấu.
Eugene Wong – giám đốc điều hành công ty đầu tư mạo hiểm Sirius – giải thích: “Một miếng bít tết chỉ cho bạn khoảng 40% protein, còn châu chấu có thể cung cấp khoảng 70% protein lành mạnh và không có chất béo.”
 |
| Côn trùng - thực phẩm giàu dinh dưỡng của tương lai. |
Trong tình tình nhu cầu thực phẩm toàn cầu đang tăng nhanh nhưng nguồn cung dần trở nên khan hiếm, các nhà khoa học đang nỗ lực tìm kiếm các nguồn cung thực phẩm bền vững hơn.
Hợp tác với một quỹ đầu tư Hà Lan, công ty Sirius tổ chức một vòng tài trợ hạt giống trị giá 600,00 USD (gần 13,7 tỷ đồng) ở Hargol FoodTech, một start-upIsrael nuôi châu chấu trên quy mô trang trại với mục đích thương mại.
Ông Wong cho biết: “Lượng protein ở châu chấu nhiều hơn ở dế 15%. Do đó, dù ăn một lượng thức ăn như nhau, bạn có thể nạp vào lượng protein tốt hơn.”
Công ty cũng không bỏ lỡ xu hướng thực phẩm từ dế, bởi nó chiếm vị trí chiến lược trong Chapul, một hãng sản xuất thanh protein từ dế tại Mỹ.
Ông Wong nói thêm: “Thế giới đang bước vào cuộc cách mạng thay đổi cả nguyên liệu thực phẩm truyền thống và cách sản xuất thức ăn để đảm bảo rằng nguồn cung thực phẩm bền vững cho tương lai.”
 |
| Các loài côn trùng như gián, châu chấu, dế… được xem là món ăn lạ, thú vị và bổ dưỡng. |
Liên Hợp Quốc cảnh báo nguồn cung cấp thịt và sản phẩm từ sữa đang dần trở nên khan hiếm khi dân số toàn cầu đang dịch chuyển đến con số dự đoán 9,1 tỷ người vào năm 2050.
Thực phẩm từ côn trùng được xem là một giải pháp hữu hiệu. Theo ước tính của Văn phòng Nông nghiệp và Lương thực Liên Hợp Quốc, thế giới hiện có hơn 2 tỷ người - chủ yếu ở Châu Á, Châu Phi và Mỹ Latin – ăn côn trùng.
Giáo sư William Chen, Giám đốc Chương trình Công nghệ & Khoa học Thực phẩm tại Đại học Công nghệ Nanyang (NTU), đã chỉ ra rằng thành phần dinh dưỡng trong côn trùng rất giống với các nguồn thịt động vật khác về hàm lượng protein, chất béo, vi chất dinh dưỡng và vitamin.
Tuy nhiên, theo Giáo sư Chen, khoa học cần thêm thời gian để nghiên cứu tác động lâu dài của protein côn trùng đến người tiêu dùng: “Chúng tôi cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu khác để chắc chắn thực phẩm côn trùng không đe dọa sức khỏe con người.”
 |
| Kinh doanh thực phẩm côn trùng hiện đang thu hút sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư. |
Kinh doanh thực phẩm côn trùng hiện đang thu hút sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư. Nhận thức được côn trùng là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều cơ hội phát triển, các nước phát triển như Pháp, Đan Mạch, Thụy Sĩ và Nam Phi đã đổ hàng triệu Euro vốn đầu tư vào ngành thức ăn chăn nuôi từ côn trùng.
Tại châu Á, các nước ASEAN đã thành lập Hiệp hội Thực phẩm và thức ăn chăn nuôi côn trùng ASEAN (AFFIA) để tập trung phát triển ngành này, với các doanh nghiệp như Bitty, Six Food và Bugsolutely.
Tại Việt Nam, Bug Corporation là công ty tiên phong trong ngành thực phẩm côn trùng với sản phẩm snack dế nguyên con, bên cạnh đó còn có công ty Entobel sản nguyên liệu làm thức ăn gia súc và ấu trùng nuôi chim, ếch..., hứa hẹn tiềm năng phát triển lớn.
Ngọc Anh (theo Channel News Asia)
| Chia sẻ bài viết: |
Thực phẩm nhập lậu là bánh kẹo, chân gà ngâm, thịt bò xé… không đảm bảo an toàn được các cơ sở san chiết, đóng gói rồi đưa đi tiêu thụ.
Theo đề xuất mới của Bộ Tài chính, cá nhân và chủ hộ kinh doanh nợ thuế từ 50 triệu đồng trong 120 ngày sẽ bị tạm hoãn xuất cảnh.
Nhiều thương hiệu trong lĩnh vực từ hàng gia dụng, thời trang, tới mỹ phẩm… đang ghi nhận doanh số tăng vọt khi chuyển đổi bán hàng qua hình thức livestream.
Nhờ làm du lịch, các hộ nông dân vừa bán được nông sản với giá tốt, vừa có thu nhập từ dịch vụ tham quan vườn
Giá xăng dầu đồng loạt được điều chỉnh tăng từ 329-408 đồng/lít trong kỳ điều hành chiều 19/12. Hiện xăng RON95-III có giá 21.004 đồng/lít.
Chuyến tàu hỏa cao cấp với hành trình xuyên Việt 7 ngày, vừa được một đơn vị du lịch khai thác với giá hơn 200 triệu đồng mỗi khách.
Người Việt ngày càng chịu chi nhiều hơn cho việc mua đồ chơi, khiến thị trường này trở thành mảnh đất tiềm năng thu hút doanh nghiệp ngoại.
FE CREDIT triển khai 2 chuỗi livestream gồm “Mega live - Rinh xế mới, Xuân phơi phới” và “Mega live - Tiền về tay, Xuân đủ đầy”...
Quyết định giảm lãi suất 0,25% của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) khiến giá vàng thế giới giảm mạnh, giá vàng SJC trong nước giảm gần 1,2 triệu đồng/lượng.
Mức phí đổi tiền lì xì dịp tết năm nay khoảng 5 - 6%, rẻ hơn khoảng 2% so với năm ngoái nhưng lượng người cần đổi tiền mới không nhiều.
Nước hoa chỉ từ vài chục ngàn đồng, giày dép các hiệu Adidas, Aldo… là những sản phẩm gây chú ý trong đợt 2 của chương trình khuyến mãi hàng hiệu.
Lời khuyên từ một số chuyên gia dự diễn đàn Mekong Connect 2024, chủ đề “Nguồn vốn đầu tư và nguồn nhân lực cho liên kết bền vững vùng ĐBSCL - TPHCM.
Năm 2024, tổng lượt khách đến Hội An ước đạt hơn 4,4 triệu lượt; tổng doanh thu toàn ngành du lịch ước đạt hơn 5.231 tỉ đồng.
Nutifood đã ký kết tiến hành thực hiện gói thầu: “Tư vấn khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án xây dựng cầu đi bộ qua sông Sài Gòn”.
Tín dụng cho vay mua nhà, thuê nhà, chuyển quyền sử dụng đất và xây nhà để ở, vay để sửa chữa nhà ở…. luôn chiếm tỉ trọng cao.
Tàu Aidastelia của Italia khởi hành từ Singapore cập cảng Dương Đông (Phú Quốc), đưa 2.126 du khách và 631 thuyền viên đến tham quan Đảo Ngọc.
Ngày 2/12/2024, Ngân hàng BIDV đã cùng Trung tâm nghiên cứu, ứng dụng dữ liệu dân cư và căn cước công dân (Trung tâm RAR) - Bộ Công an ký hợp đồng...
Các chương trình khuyến mãi sâu, ưu đãi theo điều kiện hóa đơn đã đưa các mặt hàng tết tại Co.opmart, Co.opXtra về mức giá chỉ từ 1.000 đồng trở lên.
