PNO - Quán có tuổi đời hơn 30 năm và nghe đâu, đây chính là quán khởi đầu cho kiểu bún thịt nướng rất Bắc nhưng không bị “lạc đề” sang bún chả Hà Nội của khu vực này.
 |
| Ưu điểm nổi bật của món bún thịt nướng nơi đây là khẩu vị mằn mặn thơm tho, cương quyết cho vị ngọt đóng “vai phụ” |
Trước đây, quán khá ọp ẹp, thậm chí còn dựng chòi phía khu vườn cải đối diện để bán mà khách vẫn đông nườm nượp vì giá cả bình dân nhưng ăn “bao no”. Nay, chủ quán đã cải tạo nhà, mọi thứ tươm tất, nhìn sạch sẽ, thoáng mát hơn hẳn.
Nằm trong một khu tập trung đông người gốc Bắc nên hẳn trước khi mở, chủ quán cũng nhắm đến đối tượng khách hàng này. Vì thế, ưu điểm nổi bật của món bún thịt nướng nơi đây là khẩu vị mằn mặn thơm tho, cương quyết cho vị ngọt đóng “vai phụ”. 3 món chủ lực của quán là thịt nướng, nem nướng và chả giò. Thịt nướng là thịt nạc thái mỏng nướng trên bếp than hoa. Dù không được mỡ màng hay dậy mùi nồng nàn nhưng thịt vẫn mềm, không bị khô. Món nem nướng có vẻ mượt miệng và gây ghiện hơn. Chả giò của quán lại lai chút kiểu Nam khi phần nhân có cả khoai môn.
Quán vẫn còn dùng loại bún cọng nhỏ kiểu cũ nên khi ăn cùng nước mắm, mỡ hành vẫn cảm thấy ráo, không dính bệt dễ gây ngán. Hàng loạt tô bún được chuẩn bị sẵn, cứ thế nhân viên thoăn thoắt gắp thịt, nem, chả giò, đậu phộng, dầu hành, đồ chua rồi dọn ra bàn kèm theo một rổ rau nho nhỏ cũng đơn giản gồm xà lách, rau thơm, giá, dưa leo bào cọng nhỏ. Trên bàn ăn đã bày sẵn ớt xay và một xô nước mắm pha, bạn muốn chan thẳng vào tô hay để ra chén riêng tùy sở thích. Nước mắm của quán cũng thiên về vị mặn nhiều hơn ngọt, pha loãng để khách mạnh tay chan.
Khi kết hợp mọi thứ với nhau, tô bún thịt nướng nơi đây tạo nên một hương vị khó nhầm với các nơi khác: không mỡ màng, không ngọt, mang vị thanh tao dù đây là món vốn dĩ khá phồn thực. Kiểu dọn bún thịt nướng kèm rổ rau cũng là lối ăn đặc trưng của khu vực trải dài từ khu Bắc Hải (quận 10, TPHCM) đến khu Ông Tạ (quận Tân Bình), TPHCM. Nó như thể vừa lưu giữ một vết tích của món bún chả Hà Nội vừa đáp ứng được nhu cầu “nghiện” rau sống của người Sài Gòn.
Địa chỉ: Bún thịt nướng Hải Đăng 149 Chấn Hưng, quận Tân Bình, TPHCM. Thời gian: 8 - 20g - Giá: 38.000 đồng/tô. |
Phạm Đoàn Phú
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
