PNO - Từ cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt, cho đến cách lấy nước cốt tỏi để uống trị một số bệnh như cảm cúm... cũng nên giã tỏi chứ không xắt tỏi thành từng miếng nhỏ.
 |
Củ tỏi có một ít iốt và tinh dầu (100kg tỏi chứa từ 60g – 200g tinh dầu), thành phần chủ yếu của tỏi là một chất kháng sinh alixin C6H10OS2, một hợp chất sunfua có tác dụng diệt vi khuẩn rất mạnh, nhất là tụ cầu khuẩn Staphyllococcus (còn gọi là tụ cầu vàng) gây các bệnh nhiễm trùng, trị bệnh thương hàn...
 |
Ngoài ra, trong củ tỏi còn có men alinaza. Vai trò của men này là tác động lên một loại axit amin có tên aliin để tạo thành chất alixin. Chất alixin tinh khiết, là một chất dầu không màu, hòa tan trong cồn, benzen, ête.
Thí nghiệm trong ống nghiệm cho thấy, tác dụng diệt khuẩn của alixin rất mạnh, ức chế được sinh sôi của các vi khuẩn gây bệnh, nhất là với bệnh cảm cúm, tăng sức đề kháng cho cơ thể...
Thế nhưng, chất alixin không có sẵn trong củ tỏi. Muốn hình thành nên chất này thì khi làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hay cách lấy nước cốt tỏi... các bà nội trợ nên giã tỏi chứ không xắt tỏi thành từng miếng nhỏ. Vì động tác giã tỏi tạo một lực tác động lên các hoạt chất có sẵn trong củ tỏi, kích thích các phản ứng hóa học, giúp hình thành chất alixin.
 |
Còn nếu đem tỏi ngâm giấm thì hoạt chất của tỏi sẽ giảm 50% công hiệu.
Tiến sĩ bác sĩ Trương Thị Ngọc Lan
Phó Giám đốc kiêm Trưởng phòng Đào tạo Nghiên cứu, Viện Y Dược học dân tộc TP.HCM
| Chia sẻ bài viết: |
Sau khi tập luyện với cường độ cao, nam huấn luyện viên thể hình bị khó thở, đau tức ngực và được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Rối loạn lo âu hoảng sợ hay stress cấp tính làm cho người bệnh cảm thấy hoảng loạn.
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
Chiều 15/11, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế thông tin, đội ngũ y bác sĩ đã cứu sống một trẻ sơ sinh bị vàng da tan máu nặng, hiếm gặp.
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Văn Vĩnh Châu cho biết phát triển chuyên sâu y dược cổ truyền thuộc định hướng phát triển của ngành y tế TPHCM.
Theo chuyên gia, mua bán thuốc online là xu hướng tất yếu, không thể tư duy "không quản được thì cấm" mà phải có hành lang pháp luật để quản lý.
Nam bệnh nhân chi 20 triệu đồng để hút mỡ bụng và bị nhiễm trùng dương vật phải vào bệnh viện cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM đang phối hợp với Công an TP Thủ Đức làm rõ vụ người phụ nữ tử vong nghi do bị sốc phản vệ.
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
