PNO - Khi nhiệt độ toàn cầu tăng lên do biến đổi khí hậu, các kiểu thời tiết trở nên khó lường hơn, con người phải đối mặt với những rủi ro mới về an toàn thực phẩm.
Nhiệt độ toàn cầu cao hơn có thể tạo điều kiện thuận lợi cho các mầm bệnh truyền qua thực phẩm như Salmonella, E. coli và Listeria. Kết quả một nghiên cứu năm 2019 công bố trên tạp chí Environmental Health Perspectives (Mỹ) cho thấy sự tương quan đáng kể giữa nhiệt độ tăng và sự gia tăng các bệnh ở con người có nguyên nhân liên quan đến thực phẩm. Khí hậu ấm hơn giúp vi khuẩn phát triển trong thực phẩm, đặc biệt là những sản phẩm cần bảo quản lạnh, dẫn đến hư hỏng thực phẩm và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
 |
| Chất thải thực phẩm được phân loại ở Los Angeles, Mỹ - Nguồn ảnh: Pasadena Star-News |
Biến đổi khí hậu cũng có thể làm ô nhiễm cây lương thực, thông qua các mầm bệnh hoặc chất ô nhiễm trong nước. Một báo cáo năm 2018 của Tổ chức Lương Nông Liên hiệp quốc (FAO) nhấn mạnh: lũ lụt có thể lây truyền mầm bệnh từ chất thải động vật sang đất trồng trọt, làm tăng nguy cơ ô nhiễm. Tương tự, hạn hán có thể khiến đất mất đi độ màu mỡ, dẫn đến việc sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu quá mức, làm ô nhiễm thực phẩm. Nghiên cứu năm 2020 đăng trên tạp chí Global Change Biology cho thấy, lượng mưa thất thường có thể đẩy nồng độ độc tố nấm mốc lên cao hơn trong các loại ngũ cốc như bắp và lúa mì.
Mực nước biển dâng cao và nhiệt độ đại dương còn có thể ảnh hưởng đến sự an toàn của hải sản. Những chất độc do tảo tiết ra có thể tích tụ trong hải sản. Nước biển dâng cũng gây xâm nhập mặn, ảnh hưởng đến chất lượng nước tưới cho cây trồng.
Đáng lưu ý, chính thực phẩm của con người là nguồn rác thải hàng đầu tạo ra lượng khí nhà kính khổng lồ, góp phần làm trầm trọng thêm tình trạng biến đổi khí hậu. Chất thải thực phẩm tại các bãi chôn lấp tạo ra khí methane. Trong vòng 20 năm sau khi nó được thải vào khí quyển, loại khí nhà kính này có khả năng thúc đẩy quá trình nóng lên toàn cầu nhiều hơn gấp 80 lần so với carbon dioxide.
Khí methane cũng gây hại cho con người và hệ sinh thái khi gây ô nhiễm tầng ozone, dẫn đến khoảng 1 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên toàn cầu, làm giảm năng suất cây trồng và gây hại cho môi trường sống tự nhiên. Vì vậy, con người cần giảm thiểu tiêu dùng thực phẩm, tận dụng thực phẩm thừa bằng cách ủ phân thay vì vận chuyển đến bãi chôn lấp hay lò đốt rác.
Ngọc Hạ (theo PIRG, Food-safety.com, Longdom, FAO)
| Chia sẻ bài viết: |
Các gia đình theo Kitô giáo ở Bethlehem - nơi Chúa Jesus sinh ra - lại đang trải qua thêm một mùa Giáng sinh u ám khi phải rời khỏi Bờ Tây.
Sáng sớm 21/12 (giờ địa phương), Thượng viện Mỹ đã chấp thuận áp đảo một dự luật ngăn chặn việc đóng cửa chính phủ.
Ngày 21/12, ít nhất 13 người thiệt mạng - chủ yếu là phụ nữ và trẻ em - trong hai vụ giẫm đạp khi đám đông tranh giành đồ từ thiện.
Nghiên cứu về loài bò sát này cung cấp cái nhìn sâu sắc về quá trình tái tạo ruột của con người.
Trong năm 2024, có 82 triệu bé gái và 69 triệu bé trai từ 193 quốc gia đã phải trải qua một số hình thức xâm hại và bạo lực tình dục.
Ngày 20/12, một cuộc khảo sát của chính phủ cho thấy 78,2% số người được hỏi cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn.
Trung Quốc đã giữ nguyên án tử hình đối với kẻ buôn bán trẻ em có tội ác gây chấn động cả nước, và khiến hàng chục nạn nhân bị tổn thương.
Những "lò" luyện thi hoa hậu hàng đầu ở Philippines sẽ đưa các thí sinh "nghìn máu" từ khắp nơi trên thế giới trở thành người chiến thắng.
Người dân ở Fukushima, Nhật Bản có thể phải chịu cảnh bị nêu tên trước công chúng nếu họ không tuân thủ các quy định về phân loại rác.
Ngày 20/12, 1 học sinh 7 tuổi đã thiệt mạng và nhiều người khác bị thương trong vụ tấn công bằng dao chưa từng có tại một trường học ở Croatia.
Hơn một nửa số người Hàn Quốc tin rằng việc trải qua cuộc sống mà không mà không có con vẫn có thể chấp nhận được.
Các phương tiện truyền thông địa phương cho biết, ít nhất 2 người đã thiệt mạng và hàng chục người bị thương, sau khi một chiếc ô tô lao vào đám đông.
Giới chuyên gia lo ngại việc để các mô hình AI tương tác với giọng nói mô phỏng có thể dẫn đến những vụ lừa đảo khó nhận biết.
Nghiên cứu ở Hà Lan cho thấy, chứng khó đọc do đột biến DNA tác động đến cấu trúc não, có thể được truyền từ cha mẹ sang con cái.
Việc các cặp đôi tranh cãi về việc đặt tên cho con không phải là điều bất thường, nhưng hiếm khi phải ra tòa.
Những đôi tình nhân trẻ Ấn Độ muốn kết hôn thường tìm đến một thám tử với các công cụ gián điệp công nghệ cao để điều tra... người chồng/vợ tương lai.
Theo một nghiên cứu mới trên toàn cầu, ước tính có 61,8 triệu người trên toàn thế giới mắc chứng tự kỷ vào năm 2021.
2 cựu ca sĩ công ty giải trí Nhật Bản trước đây có tên Johnny & Associates Inc đã đệ đơn kiện yêu cầu bồi thường thiệt hại hơn 300 triệu USD.
