PNO - Nhanh gọn lẹ mà vẫn ngon lành chất lượng là phương châm của các bà nội trợ. Giới thiệu với bạn hai món ăn có thể làm nhanh, phở không cần hầm xương và sườn tận dụng lò nướng…
Sườn nướng xốt gấc
Nguyên liệu
Sườn non: ½ kg. Sả xay: 15g. Tỏi: 15g. Đường: ¾ muỗng canh. Nước mắm: 1 muỗng canh. Dầu ăn: 1 muỗng canh. Xốt gấc: 1 muỗng canh.
 |
Thực hiện
Rửa sườn với nước muối nóng pha loãng, vớt ra để ráo. Xay chung sả, tỏi, nước mắm, sốt gấc và đường thành hỗn hợp sền sệt, cho thêm một ít dầu ăn vào trộn đều. Ướp sườn với hỗn hợp vừa xay khoảng 60 phút (ướp qua đêm sẽ ngon hơn).
Cho vào lò vi sóng từ 2-5 phút trước khi nướng. Bật lò nướng trước khi nướng khoảng 5 phút, nướng sườn ở nhiệt độ 200ºC khoảng 10-15 phút đến khi sườn vàng thơm.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước ướp sườn và nước sườn nướng chảy ra vào, đảo với lửa nhỏ cho cô lại. Dùng cọ phết xốt này lên mặt sườn đã nướng sẽ có màu đẹp và ngấm gia vị hơn.
Phở bò tốc hành
Nguyên liệu
Bò nạm: 400g. Bò filet: 250g (thái mỏng). Xương gà: 1kg. Hành tây: 2 củ (nướng 1,5 củ, thái mỏng ½ củ). Hành tím: 50g (nướng thơm). Gia vị nấu phở (loại khô): 1 gói.
Gừng: 50g (giã giập). Củ sắn: 500g. Rau thơm (ngò gai, húng quế, húng cây, rau om): 300g. Hành lá: 50g (để riêng phần đầu hành, phần lá thái nhuyễn). Tương đỏ, tương đen. Bánh phở: 1kg. Giá sống: 250g. Nước mắm, đường, ớt tươi, tiêu, chanh.
Thực hiện
Nạm bò sau khi rửa sạch bằng nước muối, cho vào nồi áp suất, nêm ½ muỗng cà phê muối, luộc 5-10 phút đến khi bò vừa mềm. Vớt ra, để nguội, thái mỏng ngang sớ thịt, giữ nước luộc làm nước béo.
 |
Cho vào nồi lớn 2 lít nước, cho xương gà và gói gia vị (cho vào bọc vải) vào ninh. Tiếp tục cho vào nồi hành tây nướng, hành tím, gừng, sắn. Nêm khoảng ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, nếm lại cho vừa ăn. Ninh khoảng 45-60 phút. Vớt bả, lọc lại nước dùng cho trong, để lửa nhỏ giữ nóng.
Trụng bánh phở cho vào tô, xếp thịt tái và nạm lên trên, chan nước dùng vào, thích ăn béo thì cho thêm nước luộc nạm. Cho hành lá, hành tây, đầu hành trụng lên, rắc ít tiêu. Ăn kèm: giá sống, giá trụng, rau thơm, chanh, tương ớt, tương đen, ớt tươi và nước mắm.
Nguyễn Thị Thúy Hồng
Ảnh: Nhựt Trường Văn
| Chia sẻ bài viết: |
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
Trong danh sách những món xúp hấp dẫn nhất 2024 dành cho những ngày trời đông cuối năm, Thổ Nhĩ Kỳ góp 2 món.
Wadi Al-Hitan là nơi lưu giữ những hóa thạch đặc biệt của cá voi và các sinh vật biển khác sống cách đây khoảng 40 triệu năm.
