PNO - Nhanh gọn lẹ mà vẫn ngon lành chất lượng là phương châm của các bà nội trợ. Giới thiệu với bạn hai món ăn có thể làm nhanh, phở không cần hầm xương và sườn tận dụng lò nướng…
Sườn nướng xốt gấc
Nguyên liệu
Sườn non: ½ kg. Sả xay: 15g. Tỏi: 15g. Đường: ¾ muỗng canh. Nước mắm: 1 muỗng canh. Dầu ăn: 1 muỗng canh. Xốt gấc: 1 muỗng canh.
 |
Thực hiện
Rửa sườn với nước muối nóng pha loãng, vớt ra để ráo. Xay chung sả, tỏi, nước mắm, sốt gấc và đường thành hỗn hợp sền sệt, cho thêm một ít dầu ăn vào trộn đều. Ướp sườn với hỗn hợp vừa xay khoảng 60 phút (ướp qua đêm sẽ ngon hơn).
Cho vào lò vi sóng từ 2-5 phút trước khi nướng. Bật lò nướng trước khi nướng khoảng 5 phút, nướng sườn ở nhiệt độ 200ºC khoảng 10-15 phút đến khi sườn vàng thơm.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước ướp sườn và nước sườn nướng chảy ra vào, đảo với lửa nhỏ cho cô lại. Dùng cọ phết xốt này lên mặt sườn đã nướng sẽ có màu đẹp và ngấm gia vị hơn.
Phở bò tốc hành
Nguyên liệu
Bò nạm: 400g. Bò filet: 250g (thái mỏng). Xương gà: 1kg. Hành tây: 2 củ (nướng 1,5 củ, thái mỏng ½ củ). Hành tím: 50g (nướng thơm). Gia vị nấu phở (loại khô): 1 gói.
Gừng: 50g (giã giập). Củ sắn: 500g. Rau thơm (ngò gai, húng quế, húng cây, rau om): 300g. Hành lá: 50g (để riêng phần đầu hành, phần lá thái nhuyễn). Tương đỏ, tương đen. Bánh phở: 1kg. Giá sống: 250g. Nước mắm, đường, ớt tươi, tiêu, chanh.
Thực hiện
Nạm bò sau khi rửa sạch bằng nước muối, cho vào nồi áp suất, nêm ½ muỗng cà phê muối, luộc 5-10 phút đến khi bò vừa mềm. Vớt ra, để nguội, thái mỏng ngang sớ thịt, giữ nước luộc làm nước béo.
 |
Cho vào nồi lớn 2 lít nước, cho xương gà và gói gia vị (cho vào bọc vải) vào ninh. Tiếp tục cho vào nồi hành tây nướng, hành tím, gừng, sắn. Nêm khoảng ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, nếm lại cho vừa ăn. Ninh khoảng 45-60 phút. Vớt bả, lọc lại nước dùng cho trong, để lửa nhỏ giữ nóng.
Trụng bánh phở cho vào tô, xếp thịt tái và nạm lên trên, chan nước dùng vào, thích ăn béo thì cho thêm nước luộc nạm. Cho hành lá, hành tây, đầu hành trụng lên, rắc ít tiêu. Ăn kèm: giá sống, giá trụng, rau thơm, chanh, tương ớt, tương đen, ớt tươi và nước mắm.
Nguyễn Thị Thúy Hồng
Ảnh: Nhựt Trường Văn
| Chia sẻ bài viết: |
Phòng ngủ có hồ bơi riêng, bữa tối 12 món với gan ngỗng, sò điệp Hokkaido, sườn bò Tomahawk, trải nghiệm đánh golf 'siêu chill' bên bờ biển...
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 25 điểm du lịch tốt nhất trên thế giới vào năm 2025, trong đó có TPHCM.
Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon độc bản, kẹo táo đỏ kẹp sữa lạc đà nhân hạt điều còn khiến giới trẻ và nhiều người nổi tiếng thích mê...
Mì trộn có sự hòa quyện của những sợi mì vàng ươm, tóp mỡ giòn tan, các loại thịt, hải sản đậm đà và rau xanh tươi ngọt.
Nếu có 1 ngày ở Cần Thơ, nên đi đâu để khám phá thành phố được mệnh danh là Tây Đô, thủ phủ của miền Tây?
Chúng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, Trung Hoa và Singapore.
Dù ở Nha Trang hay tại Ninh Hòa thì nem nướng vẫn là một món ngon chất lượng.
Tháng quảng bá thủy sản Hàn Quốc 2024 (K-Seafood Global Weeks) sẽ diễn ra trong gần 1 tháng, từ ngày 2/11 đến ngày 30/11.
Du lịch một mình đang dần trở thành xu hướng trong năm 2024, với 75% du khách Việt Nam lên kế hoạch cho các chuyến đi "một người" trong năm nay.
Tạp chí World Expeditions bình chọn những điểm đến đón Giáng sinh đáng nhớ nhất châu Á, trong đó có Việt Nam.
Đan Mạch vẫn là điểm đến không thể bỏ qua đối với những người thực sự đam mê lego thuộc mọi độ tuổi.
Đến các quán cà phê này, bạn vừa có thể thưởng thức cà phê thật ngon, vừa có những bức ảnh Giáng sinh đẹp tuyệt vời.
Để hương không bị ướt, ảnh hưởng đến màu sắc, mùi đặc trưng, mỗi khi trời đổ mưa, người dân tận dụng mọi thứ có thể để che mưa cho hương.
Chúng tôi bắt đầu chuyến thăm Đam Rông từ Đà Lạt. Xem trên bản đồ thì 2 địa điểm cách nhau hơn 100km, qua 2 ngọn đèo quanh co lắt léo.
Đến Mù Cang Chải, Yên Bái tháng 11, du khách được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của tam giác mạch và những nụ cười rực nắng.
Mũi Hàm Rồng thuộc xã Bãi Thơm, TP Phú Quốc, nơi đây mang vẻ đẹp hoang sơ, yên bình.
Michelin cho rằng đến Đà Nẵng tìm mì Quảng dễ hơn tìm phở vì món này có mặt ở khắp nơi.
Lẩu bò nhúng mắm ruốc, 2 nguyên liệu nghe có vẻ không hợp rơ nhau, nhưng kỳ thực, ăn vào lại hợp nhau đến lạ và ngon không tưởng.
