PNO - Sau tết, nếu nhà vẫn còn bánh tét thì chiên được xem là lựa chọn tối ưu để tiếp tục sử dụng loại bánh này.
 |
Mồng Bốn tết cúng tiễn ông bà, mùng Bảy tết coi như... hết tết rồi. Kệ cho lũ nhỏ buồn xỉu, mẹ sai anh Tư dọn dẹp hoa quả bánh trái, khôi phục trật tự bàn ghế y như hồi chưa tới tết.
Bánh trái chẳng còn bao nhiêu, bởi đã hao hụt khá nhiều; duy mấy đòn bánh tét gói từ hôm 29 tháng Chạp nấu cúng ông bà là còn nguyên. Mấy ngày chính tết nem chả ê hề, đương nhiên không ai đụng tới bánh tét. Chị Hai lo: “Bánh để lâu bị cứng, chắc không còn ngon...”. Mẹ gạt đi: “Cứ để đấy. Đem... chiên là bao nhiêu cũng hết”.
Bánh lột lá, tét ra đĩa thành lát hơi mỏng. Cho dầu ăn vào chảo, phi chút hành cho thơm rồi thả bánh vào chiên. Đậy kín nắp chảo, để lửa thật riu; canh chừng thấy một mặt vàng đều thì lật mặt kia, chiên tiếp. Chiên cho giòn hai mặt, rồi gắp bánh ra bày lên đĩa, kèm chút dưa kiệu và chén mắm ớt đỏ tươi. Chưa ăn, nhưng nhìn đĩa bánh tét chiên vàng ruộm, thơm phức đã thấy hấp dẫn.
Tôi ngày thường vốn không ưa món bánh tét nên rón rén... gắp một mẩu nhỏ cho vào miệng thử? Ngon quá, không còn là vị nếp dẻo nhăng gây ngán của bánh tét “tươi”. Miếng bánh chiên sém vàng như cơm cháy tróc đáy nồi nhai giòn rụm, thơm thơm. Vị ngầy ngậy béo bùi của nếp, của dầu chiên hòa cùng vị chua mằn mặn của món kiệu chua gây kích thích vị giác. Giờ thì tôi hết hẳn ngại ngần, nhanh chóng thò đũa... xóc ngay lát bánh tét chiên cuối cùng bự chảng. Anh Tư nóng mắt: “Con Út tham ăn kìa, sao bữa trước kêu không ăn bánh tét?”. Cả nhà cười phá. Mẹ dàn hòa: “Thôi, để mẹ chiên thêm vài lát. Cái thằng...”.
Năm nào tới tết, anh em tôi cũng thúc hối mẹ gói bánh tét, muối dưa kiệu nhiều để tới cuối tết làm món bánh tét chiên. Giờ thì tôi là đứa thành thạo nhất nhà môn... chiên bánh tét. Cũng phải thôi; muốn ăn phải lăn vào bếp. Mẹ không còn. Anh chị em cũng đủ cánh đủ lông mỗi người bay đi một ngả. Đã qua lâu rồi cái niềm vui tết được ngồi xúm xít cùng nhau gói bánh. Vậy nhưng tết nào tôi cũng cứ phải lặn lội về tận chợ quê, tìm mua mấy đòn bánh tét...
Y Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
Đây là những thành phố trên thế giới có những nhà hàng đạt sao Michelin và điểm ăn uống “ẩn mình” được người địa phương yêu thích, theo trang Travel + Leisure.
Mùa này, một số nơi ở Gia Lai đang rực rỡ dã quỳ, nếu đến đây du lịch và ngắm hoa, bạn đừng bỏ qua kỳ quan suối đã cổ trăm...
Làm nhiều thành quen, với tôi việc muối dưa "siêu nhanh" và "siêu dễ".
Bạn có thể chọn nhà hàng món Việt để gặp gỡ, họp mặt cùng thầy cô, bạn bè nhân dịp 20/11 năm nay.
Phòng ngủ có hồ bơi riêng, bữa tối 12 món với gan ngỗng, sò điệp Hokkaido, sườn bò Tomahawk, trải nghiệm đánh golf 'siêu chill' bên bờ biển...
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 25 điểm du lịch tốt nhất trên thế giới vào năm 2025, trong đó có TPHCM.
Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon độc bản, kẹo táo đỏ kẹp sữa lạc đà nhân hạt điều còn khiến giới trẻ và nhiều người nổi tiếng thích mê...
Mì trộn có sự hòa quyện của những sợi mì vàng ươm, tóp mỡ giòn tan, các loại thịt, hải sản đậm đà và rau xanh tươi ngọt.
