PNO - Khắp cái chợ nhỏ trên đường Đoàn Văn Bơ, ai cũng biết cô Sen.
 |
Chỉ kê cái bàn, 2 chảo dầu cùng tôm và bột, ấy thế mà quầy bánh mì tôm chiên của cô Sen níu chân thực khách một cách mê đắm. Có người từ quận 7 chạy qua, có người ngược từ Gò Vấp chạy lại. Tất cả vui vẻ chờ, chẳng một tiếng cằn nhằn, hối thúc.
Bởi ngay chính bà chủ còn miệt mài thao tác. 2 chảo dầu lúc nào cũng sôi ngùn ngụt với những mẻ bánh mì tôm chiên nóng hổi. Mỗi mẻ là 10 cái. Cứ người đến trước mua xong thì tới người đến sau. Có người lỡ đến trễ, hết bánh, phải năn nỉ người có nhiều chia lại một ít ăn đỡ thèm.
Khách quen mối ruột muốn ăn có khi phải điện thoại sớm dặn trước, không thì có bữa mới xế chiều đã hết. Khách kháo nhau cô Sen bán buôn gì mà rẻ rề. Phần lớn thời gian cô cứ cắm cúi làm để kịp giao bánh cho khách đứng đợi. Cũng có dạo cô dọn hàng ra trễ, khách tới, mua ly nước mía kiên nhẫn đứng đợi…
Khắp cái chợ nhỏ trên đường Đoàn Văn Bơ, ai cũng biết cô Sen. Buôn bán tảo tần mấy chục năm, từ món bún măng vịt ngon nức tiếng, cô chuyển qua đổ bánh xèo, rồi chục năm nay cô bánh mì tôm chiên. Hỏi sao cô hổng giữ mấy cái món cũ đã có khách nhớ mặt đặt tên, cô cười trả lời thiệt thà bởi vì tuổi càng lớn làm càng mệt. Mấy món mệt quá, cực quá thì đành dẹp. Phần lớn bán buôn nhờ chợ, ngay trước nhà người ta, vỉa hè chật hẹp nên đâu có chỗ cho ngồi lại. Món bánh mì chiên tôm chế biến nhanh, gọn, chủ yếu mang đi…
Địa chỉ: Bánh mì tôm chiên cô Sen - 403 Đoàn Văn Bơ, quận 4, TPHCM. Thời gian: 12 - 17g. Giá bán: 10.000/phần. |
Bánh mì cắt lát rồi áo qua lớp bột. Tôm làm sạch nhúng bột đắp lên bề mặt bánh mì rồi chiên trong chảo dầu nóng. Cứ vậy mà miếng bánh mì tôm vàng hươm và giòn rụm. Miếng bánh nhìn bắt mắt với 6 con tôm xếp lớp trên lát bánh, chấm với loại nước tương mằn mặn, chua chua và sệt. Nếu thích ăn cay, bạn pha thêm chút tương ớt là đủ hít hà.
Ngoài bánh mì tôm chiên, cô Sen còn bán chả giò “chà bá”. Cuốn chả giò nhân thịt, nấm mèo, củ sắn được cuốn rất to, gấp chừng 5 lần những cuốn chả giò thông thường.
Dù khách đông nhưng hỏi cô sao không thêm chảo, không chiên nhiều bánh cùng lúc, cô lắc đầu nguầy nguậy. Chiên phải canh, phải đảo, mình 2 tay, 2 mắt vậy là vừa. Cứ kỹ càng, cẩn thận vậy mà ngon. Khách đợi có lâu chút nhưng cầm miếng bánh giòn ngon ăn mới đã. Làm nhanh, làm ẩu hay bán theo số lượng thì cũng mất khách hết trơn… Đúng kiểu chân chất của người miền Nam.
Bánh mì tôm chiên nương vào đường phố mà lấy công làm lời. Cô Sen bán buôn tài tử xế trưa mở, xế chiều dẹp nhưng vị thơm giòn của món ăn vẫn chinh phục bao tín đồ ẩm thực Sài thành cả chục năm nay.
Tống Phước Bảo
| Chia sẻ bài viết: |
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
Nghĩa địa cá Ông (còn gọi Ngọc lăng Nam Hải) rộng 2.000m2, ở thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu...
