PNO - Món bánh mì bò nướng bơ Campuchia theo chân anh Tùng về TPHCM từ người vợ gốc Campuchia của anh.
 |
| Bánh mì bò nướng bơ Campuchia có vị ngòn ngọt, béo, thơm phức mùi bơ |
Người Sài Gòn quen lệ hễ muốn ăn món Campuchia thì tìm đến xóm chợ Việt kiều (còn gọi là chợ Miên) nằm sâu trong con hẻm nhỏ số 57 Hồ Thị Kỷ (quận 10, TPHCM) thông qua Lê Hồng Phong. Tuy nhiên, với món bánh mì bò nướng bơ Campuchia, hầu hết dân thị thành nhớ mặt đặt tên quán anh Tùng. Quán nhỏ nằm sát bên hông chợ Thái Bình.
4 năm trước, anh Tùng mở xe bánh mì bò nướng bơ đầu con hẻm nhỏ sát chợ Thái Bình, ban đầu chỉ là món bánh mì bò nướng bơ Campuchia và lạp xưởng Campuchia nướng. Dần dà khách ăn quen món đường phố của xứ chùa Tháp tìm đến càng đông, xe bánh mì bắt đầu dời điểm bán, dựng lên thành quán bán kèm nhiều thức quà vặt của Campuchia.
Món bánh mì bò nướng bơ Campuchia theo chân anh Tùng về thành phố này từ người vợ gốc Campuchia của anh. Chàng trai Việt, cô gái Cam trên bước đường sinh nhai ở thị thành nhận thấy ở Sài Gòn, người ta khoái ăn bánh mì. Thế là người vợ đem món ăn phổ biến với công thức chế biến rặt gốc Cam ra thử thời vận.
Địa chỉ: Quán bánh mì bò nướng bơ Campuchia Anh Tùng. 171 Cống Quỳnh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TPHCM. 837 Lê Hồng Phong, phường 12, quận 10, TPHCM. 112B Phạm Viết Chánh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TPHCM. Thời gian: 14 - 22g; giá bán: 5.000-15.000 đồng. |
Thời kỳ đầu, 2 vợ chồng tự làm theo kiểu lấy công làm lời, hì hục xỏ thịt bò thành xiên, nước ướp phải đúng gia vị xứ Cam, rồi tự bào đu đủ non ngâm, làm tóp mỡ... Bánh mì luôn nướng nóng với lớp bơ vàng thơm phức. Thịt vừa chín tới là phết thêm lớp bơ trở đều 2 mặt cho bơ bắt lửa thơm mùi béo ngậy.
Bánh mì bò nướng bơ Campuchia có vị ngòn ngọt, béo, thơm phức mùi bơ. Đu đủ chua giòn dai kẹp chung ăn vô cùng bắt miệng. Thêm một bí quyết giúp món này chinh phục thực khách: nước xốt chuẩn vị Cam rưới lên ổ bánh mì.
Bánh mì bò nướng bơ Campuchia xuất hiện tạo một phong vị lạ, bắt miệng, giá cả hợp lý khiến cái “thương hiệu” bánh mì của anh Tùng cũng trở nên quen thuộc. Theo thời gian, quán đã bổ sung nhiều món ăn vặt như trứng nướng bơ, gỏi đu đủ Campuchia. Bánh mì nướng giờ cũng có 2 loại: nướng bơ và nướng pa tê.
Anh Tùng giờ đã là ông chủ của cả 3 quán. Mỗi tối, cả 3 quán đều đông đúc và khách luôn phải xếp hàng chờ bàn trống. Có lẽ chính chất lượng và việc kinh doanh lấy khách hàng làm lời như chủ quán từng chia sẻ đã khiến người Sài thành ngày càng mê mẩn món ăn đường phố của đất nước láng giềng.
Tống Phước Bảo
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
