PNO - Với vẻ ngoài ai cũng tưởng những ổ bánh mì bị cháy đen, nhưng đó là sản phẩm làm theo công thức đặc biệt, giúp chủ nhân của chúng bán hàng ngàn ổ mỗi ngày.
| Sau bánh mì thanh long, bánh mì đen tiếp tục gây chú ý với người tiêu dùng tại TPHCM |
Một tiệm bánh mì không lớn, nằm trên đường Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận những ngày qua nườm nượp khách ghé mua. Giống như cơn sốt bánh thanh long cách đây vài tháng, loại bánh mì có tên gọi “bóng đêm” hay bánh mì “đen thui”, “đen như than” đánh trúng sự tò mò, hiếu kỳ của nhiều người.
 |
| Những ổ bánh mì đen thui khiến nhiều người lầm tưởng chúng bị nướng cháy |
Trao đổi phóng viên Báo Phụ Nữ TPHCM, anh Trần Minh Hiếu - "cha đẻ" của chiếc bánh mì đen cho hay, quy trình làm những ổ mì đen không khác nhiều so với bánh mì truyền thống. Điểm khác biệt chính là anh dùng tinh than tre được trộn cùng vào bánh như một thành phần nguyên liệu khiến những chiếc bánh có màu đen đặc trưng.
 |
| Bánh có màu đen bóng từ trước khi đem nướng |
Ý tưởng đưa tinh than tre vào bánh mì đến với anh Hiếu khi một người bạn nhờ làm riêng để ăn. Sau đó anh Hiếu tìm hiểu thì thấy gần đây nhiều loại thực phẩm, bánh sử dụng thành phần này để có lợi cho sức khỏe. Anh bắt đầu nghiên cứu, thử nghiệm và cho ra lò những mẻ bánh mì đen từ giữa tháng 6.
"Trước đây tiệm chỉ làm bánh mì truyền thống, ngày chỉ bán được vài chục ổ, khi có mì đen lượng khách tăng vọt. Hiện, trung bình một ngày tiệm bán được hơn 1.000 ổ, càng ngày càng có thêm nhiều khách”, anh Hiếu chia sẻ.
Ngoài sự khác lạ bởi hình dáng “đen thui”, chủ tiệm cho biết, bánh mì đen tốt cho sức khỏe. Tinh bột than tre theo anh tìm hiểu, nó giúp thanh lọc cơ thể, có nhiều canxi...
 |
| “Đi ngang thấy mọi người mua bánh mì gì lạ quá, nên ghé mua về cho cả nhà ăn thử. Không biết mùi vị như thế nào, nhưng thấy màu đen rất thích vì mình cũng là fan của bánh mì” - chị Ngọc Hân (quận 8, TPHCM) chia sẻ. |
Mỗi ngày, tiệm bánh mì của anh Hiếu làm 3 đợt bánh, trung bình 1 lần nướng sẽ khoảng 15 phút. Nhưng khi bánh ra lò, chưa đầy 5 phút là hết sạch 1 mẻ bánh. Chủ tiệm cho biết, sắp tới sẽ tăng số mẻ mới đáp ứng được nhu cầu khách mua. Đồng thời, anh sẽ tiếp tục cho ra những mẫu bánh mì mới nữa.
 |
| “Tuần trước đi ngang thấy bán bánh mì đen, thấy lạ nên mua ăn thử, bữa đó đến giờ ghé mua mấy lần. Vị bánh lạ lạ, lớp mè giòn giòn, thơm thơm” - anh Khôi (quận Tân Bình, TPHCM) cho biết. |
 |
| Từ 7g sáng khách đã bắt đầu đứng đợi mua bánh mì màu đen về chấm sữa, có người mua để kẹp với thịt có bán sẵn tại tiệm. |
Ngay cả những ngày thời tiết Sài Gòn nắng nóng, nhưng nhiều khách chấp nhận đứng đợi chờ lượt mình để thưởng thức loại bánh mới này.
Anh Nam (quận 1, TPHCM) cho biết: “Mình thấy bánh mì đen thui này trên mạng, thấy tò mò nên chạy qua mua thử. Đợi nãy giờ chắc hơn 10 phút rồi”.
 |
| Mỗi ổ mì đen có giá 5.000 đồng, nếu kẹp thịt, nhân các loại sẽ là 22.000 đồng/ổ. |
 |
| Có những ngày, hơn 8 giờ tối, vẫn còn nhiều khách ghé tìm mua bánh mì "bóng đêm". |
Khả Ái
| Chia sẻ bài viết: |
Lotte Chocolat vừa tung ra bao bì mới đầy sáng tạo, mang đậm phong cách Nhật Bản để cả nhà cùng tô màu và thưởng thức những chiếc bánh mềm thơm.
Tối 20/12, lễ hội đón Giáng sinh - chào năm mới Đà Nẵng 2025 (Danang X’mas - New Year Festival 2025) chính thức khai mạc tại bờ đông cầu Rồng.
Québec vào tháng 12 này đẹp giống như một tấm thiệp giáng sinh.
Metro số 1 không chỉ đi qua các điểm đến đặc trưng, ngồi trên tàu điện cao tốc du khách còn có cơ hội ngắm TPHCM bằng một lăng kính mới.
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
