PNO - Bánh hoa sen ngàn lớp thu hút ánh nhìn thực khách ngay từ hình dáng và màu sắc phớt hồng tuyệt đẹp của bánh như những cánh hoa sen bung xòe.
Món bánh xuất xứ từ Nhật Bản, với phần nhân đậu xanh (người Nhật ưa chuộng làm bánh từ các loại đậu và ngũ cốc).
 |
| Bánh hoa sen ngàn lớp - Hà Hoa Tô - là món bánh phù hợp cho trà chiều |
Ngoài ra, món bánh cũng được cho là có nguồn gốc tại Hàng Châu (Chiết Giang - Trung Quốc). Tại đây, bánh hoa sen ngàn lớp được ưu ái đặt tên thật đẹp: bánh Hà Hoa Tô.
Từ lâu, bánh Hà Hoa Tô đã xuất hiện trong các bộ phim cổ trang như một món tráng miệng đẹp đẽ. Ngoài đời thực, món bánh thường được sử dụng cho trà chiều. Cho dù là có nhiều giả thiết về xuất xứ, chiếc bánh vẫn rất được ưa chuộng nhờ dáng vẻ thanh thoát như hoa sen.
Bánh hoa sen ngàn lớp của người Hàng Châu có nhân là hạt sen. Họ tận dụng vị ngọt thơm, béo bùi của hạt sen giúp bánh có hương vị gần gũi với hoa sen nhất.
 |
| Vẻ đẹp thanh thoát của chiếc bánh hoa sen ngàn lớp |
Mùa Trung Thu năm nay, chiếc bánh hoa sen ngàn lớp bất ngờ gây sốt mạng xã hội. Người TPHCM có thêm lựa chọn bánh Trung Thu độc đáo từ những chiếc bánh hoa sen tuyệt đẹp của một tiệm bánh nổi tiếng ở Quận 10: tiệm bánh Nhất Đẳng Phẩm Vị - chuyên dòng bánh nướng thơm ngon của người Hoa.
Chia sẻ với Phụ Nữ Online, chị Thanh Phương - chủ tiệm bánh, cũng là người đứng bếp thực hiện món bánh cầu kỳ này - cho biết, chị bén duyên với chiếc bánh trong một lần đến Hàng Châu năm 2019.
Về lại Việt Nam, sau bao trăn trở, cuối cùng chị quyết định làm bánh hoa sen ngàn lớp với phần nhân là cơm dừa. Dừa là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, là nguyên liệu gần gũi nhất của người Việt, dễ ăn, phù hợp khẩu vị đa số người dùng. Phần nhân bánh từ cơm dừa mang đến cho chiếc bánh vị ngon ngọt dễ chịu.
 |
| Nhân bánh từ cơm dừa rất giống nhụy sen |
Điều đặc biệt nhất ở chiếc bánh hoa sen ngàn lớp của tiệm bánh này mà không phải ai cũng biết, cũng là bí kíp của tiệm: sau khi chiên cho bánh bung cánh sen, bánh sẽ được để ráo rồi cấp đông. Trước khi đến tay khách thưởng thức, bánh được nướng lại ở 160 độ C trong 20 phút. Việc thay đổi nhiệt độ và chuyển từ chiên sang nướng giúp chiếc bánh khi đến tay khách là đã cạn ráo không còn một giọt dầu nào. Độ ngon của chiếc bánh, lớp vỏ giòn rụm mà phần nhân vẫn ngọt bùi nguyên lành là do khâu cuối cùng này quyết định. Trước đó, để hoàn thiện một chiếc bánh cũng đã mất đến 6 tiếng cho các khâu nhồi bột, ủ bột, cho bột nghỉ, đánh thức bột... Bánh được làm hoàn toàn thủ công nên mỗi ngày, tiệm bánh của chị Phương chỉ cho ra lò tối đa 200 chiếc bánh.
 |
Dưới bàn tay khéo léo của thợ bánh, khi được nhúng vào chảo dầu đang sôi, từng lớp bột vỏ bánh bung nở như những cánh sen xòe đều rất đẹp mắt, hấp dẫn vô cùng.
| Chị Thanh Phương thực hiện khâu chiên bánh. Chiếc bánh bung nở những lớp cánh hoa sen tuyệt đẹp. |
Mỗi chiếc bánh hoa sen ngàn lớp của Nhất Đẳng Phẩm Vị có giá chỉ 25.000 đồng. Chị Thanh Phương mong muốn chia sẻ đến các tầng lớp người lao động một mùa Trung Thu nhiều ý nghĩa hơn là quan tâm đến lợi nhuận.
Trần Huyền Trang
Ảnh, video: Nhất Đẳng Phẩm Vị
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
