PNO - PNO - Không như nhiều người đi biển chỉ để được ăn hải sản tươi thoả thích, mỗi lần đến Mũi Né, tôi đều nôn nóng ra đồi Hồng (khu Hòn Rơm) để được ăn bánh bột lọc dù món này không khó mua ở Sài Gòn. Có nhiều người gánh bánh bột lọc bán ở Đồi Hồng mỗi chiều.
Khu Đồi Hồng có nhiều người bán bánh bột lọc dạo
Từng ăn bánh bột lọc ở nhiều nơi với nhiều món kèm khác nhau như chả lá, tôm khô giã nhuyễn, bánh mì chiên giòn… bánh bột lọc ở Mũi Né không cần món phụ trợ nào mà vẫn ngon, ăn nhiều chỉ no chứ không ngán. Lớp vỏ bánh được pha bột theo tỷ lệ vừa đủ để không bị rách nhưng vẫn mềm chứ không quá dai. Đặc biệt, nhân bánh đậu xanh được nêm hành, tiêu thơm nồng rất hấp dẫn.
"Tôi thích ăn bánh bột lọc ở Mũi Né vì ngon hơn hẳn các nơi khác"
Không thể ăn bánh bột lọc mà không có nước mắm đi kèm. Dù là "phụ gia" nhưng món bánh này chẳng có gì đặc biệt nếu nước mắm ăn kèm pha không ngon. Không như nước mắm ở các tiệm chuyên bánh Huế hay các tiệm bán bánh bột lọc khác trong Sài Gòn thường pha loãng, hơi nhạt và đầy đủ gia vị tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm… trước kia nước mắm ăn với bánh bột lọc ở Mũi Né được pha sền sệt và không dùng tỏi, tuy người bán pha nhiều đường nhưng ăn không có cảm giác ngọt lịm. Nay nước mắm ăn bánh bột lọc ở Mũi Né cũng "cập nhật" đầy đủ gia vị tỏi, ớt, chanh... có lẽ cho phù hợp với khách Sài Gòn. Tôi hay xin thêm nước mắm để vừa ăn vừa... húp. Nhìn dĩa bánh bột lọc với đủ màu sắc từ trắng trong của bột, đỏ tươi của nhân tôm hoặc vàng của nhân đậu xanh đến màu xanh của mỡ hành, màu nâu của hành đỏ phi ngập trong màu nước mắm trong vắt như mật ong, người chưa từng ăn món này khó mà cưỡng lại mong muốn được thử qua cho biết. Một hộp bánh 20.000đ ba người ăn thoải mái. Người bán ở đây khá hào phóng, đôi khi nhón tay tặng thêm vài cái cho khách vui chứ không quá “chi li” như những người bán ở Sài Gòn.
Ở khu resort đoạn đường Huỳnh Thúc Kháng - Mũi Né, sáng sáng có một người gánh bánh bột lọc đi bán. Bao giờ đến đây nghỉ, dẫu đêm trước có đi chơi khuya đến mấy thì hôm sau tôi vẫn tranh thủ dậy sớm canh người ấy đi qua để mua vài hộp cho cả nhà vì chỉ cần trễ một chút là chị bán hết sạch. Bán để người ta ăn sáng mà mới 8g đã hết. Nhưng ăn được món mình thích mà phải dậy sớm một tí thì có hề gì!
Món “bình dân” như bánh bột lọc chẳng khó tìm ở các quán ăn từ vỉa hè đến máy lạnh cao cấp trong Sài Gòn nhưng tôi vẫn không thích bánh bột lọc ở đâu khác ngoài Mũi Né. Sau khi tắm biển “phủ phê”, vừa hóng gió trên đồi cát, thả hồn ngắm cát bay vừa nhâm nhi bánh bột lọc, nghe vị nước mắm đậm đà, chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị cay nồng của loại ớt xanh đặc trưng vùng biển tan ra nơi đầu lưỡi thì còn gì tuyệt hơn nữa, phải không?
LÊ THỊ NGỌC VI
| Chia sẻ bài viết: |
Mấy chục năm qua, chị em tôi đã quen thuộc với hình ảnh ba vào bếp. Ba tình nguyện làm "người đam mê rửa chén" vì ba yêu gia đình.
Mỗi lần nghĩ đến hình ảnh cha già cặm cụi đi cắt cành, bón phân, kéo ống nước tưới cây, tôi thấy lòng đau như ai cắt từng khúc ruột.
Nhà không rộng, chỉ có khoảng ban công là có thể nuôi cây. Vậy là ba cứ đem cây về chăm sóc, tưới tắm, nâng niu.
Tại TPHCM, có một dịch vụ được chào mời vừa công khai lại vừa kín đáo: dịch vụ của những người yêu thuê giờ.
Tôi nhận ra, ở độ tuổi ngấp nghé 50 của mình, tôi đi viếng đám tang nhiều hơn những đám, tiệc khác.
Trong công việc, cuộc sống, người ta có thể tạm ứng nhiều thứ, nhưng tạm ứng gối chăn sẽ để lại nhiều hậu quả khó lường.
Lòng con canh cánh về mối tình ngang trái của mình. Mỗi khi nghe ai đó nói “phi công trẻ”, “hồng hài nhi”… là con lại chộn rộn, mắc cỡ.
Bạn thuyết phục ròng rã mấy tháng trời. Bạn bảo sẽ cùng tôi đi bộ về đích để tôi không thấy ngại.
Tôi thích được ngồi nghe mẹ kể chuyện xưa, được ăn cơm với mẹ, được cùng mẹ đi thăm bà con… Mấy món mẹ nấu là ngon nhất thế giới.
Người ta có thể dễ dàng đến bên nhau, nhưng liệu có bao nhiêu người đi được cùng nhau tới tuổi xế chiều?
Chiếc “siêu xe” của ông nội đã theo chủ nhân được gần 15 năm. Mỗi ngày, ông luôn dành thời gian chăm chút nó, như người bạn đồng hành đáng tin cậy.
Cần tránh những lời nói xúc phạm, miệt thị, thay vào đó là những lời nói lịch sự, tôn trọng, góp phần xây dựng mối quan hệ.
Các nghiên cứu đã chứng minh trẻ em cần được neo giữ trong thế giới thật, quan hệ thật, trách nhiệm, tình yêu thật. Hoạt động ảo không thể thay thế được.
Chỉ cần gặp mẹ, được ngồi gần mẹ, mọi chênh chao, chơi vơi, xáo trộn đều được lắng xuống, chữa lành.
Có lẽ vì vị mè ướp đẫm mồ hôi của ngoại, cũng có thể vì khói bếp thân thương làm thơm chén cơm nóng hổi quyện cùng vị muối mè mằn mặn.
Mong con thông minh vượt trội hay chỉ cần con khỏe mạnh, bình thường, câu trả lời của bạn là gì?
Người luôn tự coi mình là nạn nhân hiếm khi nhận ra lỗi của chính mình, cũng khó có cơ hội nhận ra khả năng của bản thân khi cố gắng.
Sau bao nhiêu năm cách lòng, tôi đã thật sự hiểu mẹ, hiểu rằng mẹ có những lý do để rời xa ba, nhưng chưa bao giờ mẹ rời xa tôi.
