PNO - Sườn bò nướng tiêu kèm khoai tím chiên giòn
Sườn bò nướng tiêu kèm khoai tím chiên giòn
Nguyên liệu
Sườn bò: 0.5 kg, tiêu sọ giã giập, tỏi xay, mùi hương + gia vị, dầu ăn + rượu, khoai môn: 0.5 kg, khoai tím: 0.5kg, tinh bột lúa mì: 10gr, dầu đậu nành: 1 lít, bột đạm đậu nành (EAC): 50gr, Curdan Gum: 10gr, dầu hào Maggi: 1 muỗng cà phê, hạt nêm Maggi, nước tương Maggi: 1 ít.
Thực hiện
Sườn bò cắt khúc, rửa sạch, ướp gia vị, hầm mềm vớt sườn ra.
Pha gia vị ướp gồm rượu, tỏi, tiêu, dầu, nước tương Maggi, dầu hào Maggi. Ướp sườn bò khoảng 15 phút. Sau đó cho sườn vào lò nướng.
 |
Khoai tím + khoai môn hấp chín, giã nát trộn với tinh bột lúa mì + đậu nành + curdan gum. Nhồi cho hỗn hợp mịn.
Tinh đạm đậu nành:1 bột + 3 nước, ngâm nở.
Trộn hỗn hợp khoai tím, khoai môn với tinh đạm đậu nành. Nhồi và nắn thành viên tròn. Khi sử dụng đem ra chiên giòn.
Người thực hiện:Nguyễn Thị Thu Thảo (0903680391)
Gà nấu lá é trắng
É trắng là một loại rau thơm như húng quế, có mùi thơm rất lạ, khi nấu với gà sẽ dậy mùi, khá ngon.
Nguyên liệu cho 4 người ăn.
1/2 con gà ta ngon, 100gr lá é trắng, hành tím, tỏi, ớt trái, ớt bột, tiêu, bột ngọt, bột nêm và dầu hào Maggi.
Thực hiện
Rửa sạch gà ta, chà muối vào phần trong cho sạch mùi, rửa lại bằng nước sạch.
Chặt gà, miếng khoảng 2 lóng tay, để vào rổ cho thật ráo nước. Ướp gia vị gồm hạt nêm, muối, dầu hào (1 muỗng cà phê), ít bột ngọt, tiêu. Bằm nhuyễn hành tím, 2 tép tỏi, ớt trái, ướp chung. Có thể ướp thêm ớt bột tùy theo khẩu vị từng người. Để khoảng 15 phút cho thấm. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, nóng chảo thì cho gà vào xào thấm gia vị, săn thịt. Đổ nước sôi vào nấu cho mềm thịt gà (không đổ nước lạnh, thịt gà sẽ không săn).
 |
Lá é trắng rửa sạch một ít, cắt làm đôi, phần còn lại để nguyên lá. Khi gà mềm nêm nếm lại vừa ăn, cho lá é cắt đôi vào. Có thể ăn như lẩu gồm bún, lá é trắng hoặc ăn với cơm trắng. Món ăn rất thơm, cay cay mặn mặn, đậm đà hương vị ẩm thực miền Trung.
Người thực hiện:Sương Lê (0913 607 748)
Cà tím cuốn tôm, măng tây
Nguyên liệu
Cà tím: 200gr, măng tây: 300gr, tôm sú (size 40 con/kg): 200gr, dầu oliu, muối: 1 ít, nước tương Maggi: 1 muổng canh, hạt nêm Maggi, nước tương Maggi: 1 ít, gừng: 1 củ, đường, tỏi, hành lá: một ít.
 |
Thực hiện
Cà tím bào mỏng, ngâm qua nước muối, vớt ra để ráo. Phết một ít dầu oliu lên khay nhôm, xếp từng miếng cà tím lên trên, cho vào lò nướng trong vòng 5 phút. Măng tây xanh bào vỏ, cắt cọng dài từ 7cm-8cm, luộc chín. Tôm bỏ phần đầu, xiên que, luộc chín, bóc vỏ chừa lại phần đuôi.
Lấy từng miếng cà tím (vừa nướng xong) làm lớp vỏ cuộn 1 con tôm, 1 cây măng tây lại với nhau. Nước sốt: Bắc chảo nhỏ cho dầu oliu vào, cho tỏi, hành lá vào phi vàng, cho nước tương Maggi, hạt nêm Maggi, đường và gừng (đã nướng) vào. Khi nước có độ sánh lại thì bắc xuống, múc ra chén, dùng để chấm cà cuộn tôm, măng tây.
Người thực hiện:Phạm Đăng Kim Phương (0903 931 988)
Đơn vị đồng hành
 |
| Chia sẻ bài viết: |
Thế nhưng, cũng chính vì quá thân, cộng với suy nghĩ “thân thì không cần giữ kẽ”, chị thường xuyên làm chúng tôi khó xử.
Mấy chục năm qua, chị em tôi đã quen thuộc với hình ảnh ba vào bếp. Ba tình nguyện làm "người đam mê rửa chén" vì ba yêu gia đình.
Mỗi lần nghĩ đến hình ảnh cha già cặm cụi đi cắt cành, bón phân, kéo ống nước tưới cây, tôi thấy lòng đau như ai cắt từng khúc ruột.
Nhà không rộng, chỉ có khoảng ban công là có thể nuôi cây. Vậy là ba cứ đem cây về chăm sóc, tưới tắm, nâng niu.
Tại TPHCM, có một dịch vụ được chào mời vừa công khai lại vừa kín đáo: dịch vụ của những người yêu thuê giờ.
Tôi nhận ra, ở độ tuổi ngấp nghé 50 của mình, tôi đi viếng đám tang nhiều hơn những đám, tiệc khác.
Trong công việc, cuộc sống, người ta có thể tạm ứng nhiều thứ, nhưng tạm ứng gối chăn sẽ để lại nhiều hậu quả khó lường.
Lòng con canh cánh về mối tình ngang trái của mình. Mỗi khi nghe ai đó nói “phi công trẻ”, “hồng hài nhi”… là con lại chộn rộn, mắc cỡ.
Bạn thuyết phục ròng rã mấy tháng trời. Bạn bảo sẽ cùng tôi đi bộ về đích để tôi không thấy ngại.
Tôi thích được ngồi nghe mẹ kể chuyện xưa, được ăn cơm với mẹ, được cùng mẹ đi thăm bà con… Mấy món mẹ nấu là ngon nhất thế giới.
Người ta có thể dễ dàng đến bên nhau, nhưng liệu có bao nhiêu người đi được cùng nhau tới tuổi xế chiều?
Chiếc “siêu xe” của ông nội đã theo chủ nhân được gần 15 năm. Mỗi ngày, ông luôn dành thời gian chăm chút nó, như người bạn đồng hành đáng tin cậy.
Cần tránh những lời nói xúc phạm, miệt thị, thay vào đó là những lời nói lịch sự, tôn trọng, góp phần xây dựng mối quan hệ.
Các nghiên cứu đã chứng minh trẻ em cần được neo giữ trong thế giới thật, quan hệ thật, trách nhiệm, tình yêu thật. Hoạt động ảo không thể thay thế được.
Chỉ cần gặp mẹ, được ngồi gần mẹ, mọi chênh chao, chơi vơi, xáo trộn đều được lắng xuống, chữa lành.
Có lẽ vì vị mè ướp đẫm mồ hôi của ngoại, cũng có thể vì khói bếp thân thương làm thơm chén cơm nóng hổi quyện cùng vị muối mè mằn mặn.
Mong con thông minh vượt trội hay chỉ cần con khỏe mạnh, bình thường, câu trả lời của bạn là gì?
Người luôn tự coi mình là nạn nhân hiếm khi nhận ra lỗi của chính mình, cũng khó có cơ hội nhận ra khả năng của bản thân khi cố gắng.
