Bài tham gia cuộc thi nấu ăn chủ đề 'Bếp ấm - Nhà vui' - Tuần 2

27/10/2017 - 11:38

PNO - Lươn hấp dầu xào và cơm rang trứng muối

Lươn hấp dầu xào 

Nguyên liệu

- Lươn.
- Gia vị: tỏi, hành, muối, tiêu, ớt, hạt nêm Maggi, nước tương Maggi, dầu hào Maggi, hành tây.

Bai tham gia cuoc thi nau an chu de 'Bep am - Nha vui' - Tuan 2

Lươn hấp dầu xào

Thực hiện

- Lươn làm sạch nhớt (bằng chanh, giấm, muối), rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước. Cắt khúc vừa ăn.

- Ướp lươn với tỏi, hành băm nhỏ, chút muối. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và chiên sơ cho cứng, hơi vàng bề mặt của lươn.

- Lấy 1 cái âu (để hấp), cho lươn đã chiên vào, cho dầu hào, hạt nêm, chút ớt và hành tây cắt múi cau vào. Trộn đều.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho âu lươn vào hấp trong khoảng 20 phút.

Món lươn hấp dầu hào dùng nóng, là món ăn mặn với cơm rất ngon, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Trình bày: Vinh Dang (vinh.dangthithuy@o-ibjc.com).

Cơm rang trứng muối

Nguyên liệu

- Tôm thẻ: 200gr - trứng muối: 2 quả - trứng gà: 1 quả - cơm nguội: 1 tô - hành lá.
- Gia vị: Hạt nêm Maggi, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu điều.

Bai tham gia cuoc thi nau an chu de 'Bep am - Nha vui' - Tuan 2

Cơm rang trứng muối

Thực hiện

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng và rửa sạch. Sau đó thái nhỏ  cho vô tô rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm Maggi, 1 thìa cà phê tiêu cho ngấm gia vị.

- Trứng muối lấy lòng đỏ đem hấp cách thủy 10 phút rồi tán nhuyễn phần trứng vừa hấp.

- Đập quả trứng gà vào tô cơm rồi trộn đều.

- Bắc chảo dầu xào phần tôm đã ướp. Khi tôm chín đổ phần lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào, đảo chung với phần tôm đang xào chừng 3 phút trút ra tô.

- Bắc chảo dầu, cho phần cơm đã trộn với trứng vào rang đều. Thêm vào 1 thìa cà phê dầu điều, trộn đều để cơm có màu đẹp. Tiếp tục cho thêm 1/2 thìa cà phê ớt bột và phần tôm, trứng vừa mới xào vào, đảo đều tay và nêm thêm 2 thìa cà phê nước mắm,  một ít hành lá thái nhuyễn đảo đều là xong.

Trình bày: Tạ Thị Hương (Hdangkhoa82@gmail.com).

Địa chỉ: 35 An Nhơn, phường 17, quận Gò Vấp, TP.HCM. 

Điện thoại: 0909 271 258.

ĐƠN VỊ ĐỒNG HÀNH

Bai tham gia cuoc thi nau an chu de 'Bep am - Nha vui' - Tuan 2

 

news_is_not_ads=
TIN MỚI
  • Chuyện tình cha mẹ tôi: Ba mê rửa chén vì muốn mẹ nghỉ ngơi

    Chuyện tình cha mẹ tôi: Ba mê rửa chén vì muốn mẹ nghỉ ngơi

    20-12-2024 06:34

    Mấy chục năm qua, chị em tôi đã quen thuộc với hình ảnh ba vào bếp. Ba tình nguyện làm "người đam mê rửa chén" vì ba yêu gia đình.

  • 70 tuổi, cha tôi vẫn miệt mài làm rẫy giữ đất

    70 tuổi, cha tôi vẫn miệt mài làm rẫy giữ đất

    19-12-2024 17:54

    Mỗi lần nghĩ đến hình ảnh cha già cặm cụi đi cắt cành, bón phân, kéo ống nước tưới cây, tôi thấy lòng đau như ai cắt từng khúc ruột.

  • Xuân… nhặt

    Xuân… nhặt

    19-12-2024 06:46

    Nhà không rộng, chỉ có khoảng ban công là có thể nuôi cây. Vậy là ba cứ đem cây về chăm sóc, tưới tắm, nâng niu.

  • Tôi đi thuê người yêu

    Tôi đi thuê người yêu

    18-12-2024 17:05

    Tại TPHCM, có một dịch vụ được chào mời vừa công khai lại vừa kín đáo: dịch vụ của những người yêu thuê giờ.

  • Tuổi ăn đám cưới, tuổi viếng đám tang

    Tuổi ăn đám cưới, tuổi viếng đám tang

    18-12-2024 10:30

    Tôi nhận ra, ở độ tuổi ngấp nghé 50 của mình, tôi đi viếng đám tang nhiều hơn những đám, tiệc khác.

  • “Tạm ứng” gối chăn

    “Tạm ứng” gối chăn

    18-12-2024 06:17

    Trong công việc, cuộc sống, người ta có thể tạm ứng nhiều thứ, nhưng tạm ứng gối chăn sẽ để lại nhiều hậu quả khó lường.

  • Chỉ đường cho hươu: Yêu người hơn tuổi

    Chỉ đường cho hươu: Yêu người hơn tuổi

    17-12-2024 18:37

    Lòng con canh cánh về mối tình ngang trái của mình. Mỗi khi nghe ai đó nói “phi công trẻ”, “hồng hài nhi”… là con lại chộn rộn, mắc cỡ.

  • Ai rồi cũng tập thể thao: Bước ngoặt huy hoàng trong công cuộc tập luyện của tôi

    Ai rồi cũng tập thể thao: Bước ngoặt huy hoàng trong công cuộc tập luyện của tôi

    17-12-2024 12:48

    Bạn thuyết phục ròng rã mấy tháng trời. Bạn bảo sẽ cùng tôi đi bộ về đích để tôi không thấy ngại.

  • Chữ hiếu trong kinh doanh

    Chữ hiếu trong kinh doanh

    17-12-2024 08:51

    Tôi thích được ngồi nghe mẹ kể chuyện xưa, được ăn cơm với mẹ, được cùng mẹ đi thăm bà con… Mấy món mẹ nấu là ngon nhất thế giới.

  • Trăm năm trong cái nắm tay

    Trăm năm trong cái nắm tay

    17-12-2024 06:03

    Người ta có thể dễ dàng đến bên nhau, nhưng liệu có bao nhiêu người đi được cùng nhau tới tuổi xế chiều?

  • “Siêu xe” của ông nội

    “Siêu xe” của ông nội

    16-12-2024 16:19

    Chiếc “siêu xe” của ông nội đã theo chủ nhân được gần 15 năm. Mỗi ngày, ông luôn dành thời gian chăm chút nó, như người bạn đồng hành đáng tin cậy.

  • Lời nói như dao

    Lời nói như dao

    16-12-2024 13:03

    Cần tránh những lời nói xúc phạm, miệt thị, thay vào đó là những lời nói lịch sự, tôn trọng, góp phần xây dựng mối quan hệ.

  • Trẻ em cần thế giới thật đầy yêu thương

    Trẻ em cần thế giới thật đầy yêu thương

    16-12-2024 06:21

    Các nghiên cứu đã chứng minh trẻ em cần được neo giữ trong thế giới thật, quan hệ thật, trách nhiệm, tình yêu thật. Hoạt động ảo không thể thay thế được.

  • Khoảnh khắc dài nhất

    Khoảnh khắc dài nhất

    15-12-2024 17:58

    Chỉ cần gặp mẹ, được ngồi gần mẹ, mọi chênh chao, chơi vơi, xáo trộn đều được lắng xuống, chữa lành.

  • Ngoại vẫn chắt chiu những hạt mè

    Ngoại vẫn chắt chiu những hạt mè

    15-12-2024 16:54

    Có lẽ vì vị mè ướp đẫm mồ hôi của ngoại, cũng có thể vì khói bếp thân thương làm thơm chén cơm nóng hổi quyện cùng vị muối mè mằn mặn.

  • Con bình thường hay đặc biệt?

    Con bình thường hay đặc biệt?

    15-12-2024 06:48

    Mong con thông minh vượt trội hay chỉ cần con khỏe mạnh, bình thường, câu trả lời của bạn là gì?

  • Ngưng đổ lỗi!

    Ngưng đổ lỗi!

    14-12-2024 19:37

    Người luôn tự coi mình là nạn nhân hiếm khi nhận ra lỗi của chính mình, cũng khó có cơ hội nhận ra khả năng của bản thân khi cố gắng.

  • Mẹ chưa bao giờ xa tôi

    Mẹ chưa bao giờ xa tôi

    14-12-2024 15:48

    Sau bao nhiêu năm cách lòng, tôi đã thật sự hiểu mẹ, hiểu rằng mẹ có những lý do để rời xa ba, nhưng chưa bao giờ mẹ rời xa tôi.