PNO - Tỏi, hành và tỏi tây có thể thiếu màu sắc, nhưng chúng giúp cơ thể bạn chống lại bệnh tật và tăng cường sức khỏe.
 |
Các loại rau củ thuộc họ hành tây, bao gồm: tỏi, hẹ, hành lá, tỏi tây có chung một nhóm chất phytochemical rất quan trọng đối với sức khỏe. Đặc biệt có allicin là chất đặc biệt phổ biến của nhóm phytochemical. Allicin có thể đóng một vai trò trong việc giúp giảm cholesterol và huyết áp và tăng khả năng chống nhiễm trùng, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Nếu nấu ăn với hành tây khiến bạn rơi nước mắt? Lý do khi cắt hành tây, hợp chất lưu huỳnh có trong hành bay lên tiếp xúc với hơi nước trong mắt, nó được chuyển thành dạng axit sunfuric và giải phóng ra một hợp chất gọi là propanethial-s-oxide. Chính điều này tạo ra cảm giác châm chích và sau đó là chảy nước mắt", theo Cheryl Forberg , một đầu bếp chuyên nghiệp và chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ.
 |
Một vài lời khuyên cho các bạn nội trợ để tránh tình trạng rơi nước mắt khi chế biến món hành tây:
1. Trước tiên hãy làm lạnh hành tây (bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc ướp đá) trong 30 phút. Cắt bỏ phần trên và bóc lớp bên ngoài, hãy để nguyên phần rễ của hành tây vì phần rễ có nồng độ cao nhất của các hợp chất lưu huỳnh khiến mắt bạn bị tổn thương.
2. Bạn có thể ngâm hành tây trong nước trong khi cắt nhỏ vì trong nước các hợp chất của lưu huỳnh sẽ loãng hơn, trở nên kém mạnh hơn. Tuy nhiên việc ướp lạnh hoặc ngâm hành tây trong nước có thể cũng sẽ làm giảm hương vị của hành tây.
3. Nến bạn vẫn bị tình trạng chảy nước mắt khi cắt hành tây, bạn có thể đổi qua việc mua hành tây đã cắt sẵn hoặc sắm cho mình một chiếc máy xay để giúp đỡ mình cho việc cắt nhỏ hành tây.
Bác sĩ Hoàng Thị Yến
( Khoa Dinh dưỡng tiết chế, Bệnh viện Quận 11 TPHCM)
| Chia sẻ bài viết: |
Sản phụ mắc sốt xuất huyết nhập viện trong tình trạng vỡ ối sớm và tiểu cầu hạ thấp nghiêm trọng đe dọa tính mạng cả mẹ và con.
Giá khám chữa bệnh giữ nguyên cơ cấu và định mức ban hành nhưng điều chỉnh yếu tố tiền lương từ mức 1,8 triệu đồng sang 2,34 triệu đồng.
Bổ sung năng lượng đầy đủ không chỉ thúc đẩy tối đa tập trung mà còn góp phần nâng cao năng suất, hiệu quả làm việc.
Ngoài khám chữa bệnh, đoàn bác sĩ còn thăm hỏi, tặng quà các gia đình chính sách, gia đình có công với cách mạng.
Nhiều trường học tại TPHCM báo cáo đã hoàn thành chiến dịch tiêm chủng vắc xin ngừa sởi nhưng vẫn sót trẻ chưa được tiêm vắc xin.
Nhiều kiến thức hữu ích đã được các chuyên gia truyền đạt tại hội thảo “Sơ cấp cứu các vấn đề trong thể thao” do Báo Phụ nữ TPHCM tổ chức.
Sự gia tăng của bệnh lý tim mạch trong cộng đồng khiến nhiều người lo lắng, các chuyên gia khuyến cáo nên có giải pháp phòng ngừa bệnh tim mạch từ sớm.
Đái tháo đường đang có xu hướng gia tăng đáng báo động tại các quốc gia có thu nhập trung bình và thấp, trong đó có Việt Nam.
Ngày 9/11/2024, bác sĩ Lê Long Hồ, 33 tuổi- Trưởng Đơn vị IVF Mỹ Đức, Bệnh viện Mỹ Đức Phú Nhuận được Ban tổ chức Hội thảo Y học Quốc tế “CAPA-IVM...
Ký ức là kho báu vô giá đối với mỗi con người. Nhưng với người bệnh Alzheimer, nỗi sợ lớn nhất là cảm giác đơn độc khi ký ức dần phai mờ...
Bộ trưởng Bộ Y tế mang thuốc lá điện tử lên Nghị trường Quốc hội để chứng minh đây là sản phẩm độc hại nhưng rất bắt mắt, thu hút giới trẻ.
Dù có các dấu hiệu đột quỵ sớm nhưng người đàn ông vẫn chủ quan và gặp tai nạn khi đang điều khiển xe.
Bệnh viện Đại học Y Dược TPTMC cho biết, cứ 3 phụ nữ trên 50 tuổi thì có 1 người mắc bệnh.
Mang thai là một hành trình kỳ diệu nhưng cũng đầy rủi ro.
Ngày 9/11, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ phối hợp Liên Chi hội Cột sống TPHCM và các đơn vị liên quan tổ chức hội nghị quốc tế cột sống...
Bỗng xuất hiện đau đầu, uống thuốc không đỡ, sau 5 ngày, nữ bệnh nhân 39 tuổi nhập viện cấp cứu vì đột quỵ.
Rối loạn nội tiết tố nữ là vấn đề sức khỏe phổ biến ở phụ nữ từ 35-55 tuổi nhưng ít được quan tâm.
Bộ Y tế yêu cầu xác minh thông tin "khám sức khỏe đi nước ngoài tại bệnh viện, nộp tiền vào tài khoản cá nhân" tại 2 cơ sở y tế.
