PNO - Cách làm thịt kho tàu đơn giản chỉ cần thịt mỡ, trứng... Đây là món thịt kho tàu miền Nam không thể thiếu trong những ngày tết. Thế nhưng, mỗi ngày ăn bao nhiêu là hợp lý?
 |
Trẻ em: Do đang trong độ tuổi tăng trưởng nên ăn được tất cả các thành phần có trong món thịt kho tàu, từ mỡ, trứng cho đến thịt nạc.
Trẻ béo phì: Hạn chế ăn thịt mỡ.
Người lớn tuổi: Món ăn này phù hợp vì gia vị lạt, không quá mặn, thịt lại mềm dễ ăn, nhưng tốt nhất chỉ nên ăn phần thịt nạc, hạn chế mỡ. Nếu có thể, nên cho thêm vài khoanh cá vào món thịt kho tàu sẽ tốt hơn cho người lớn tuổi vì dễ tiêu hóa.
Người bệnh tim: Không nên ăn thịt mỡ trong món thịt kho tàu.
Người mỡ máu cao: Hạn chế thịt mỡ và trứng trong món ăn này và không nên ăn liên tục trong 3 ngày.
 |
Trong tất cả các nhóm bệnh thì người mỡ máu cao phải lưu ý nhất đến chuyện ăn uống. Người bệnh này nên ăn cân đối, cần loại bỏ những thực phẩm chứa chất béo no như mỡ từ động vật: mỡ heo, bò, gia cầm và nội tạng. Những bộ phận này có lượng cholesterol xấu rất cao.
Chưa kể ngày tết kéo dài "đến hết mùng", nhà nhà chủ yếu ăn các món có nhiều chất đường, tinh bột mà ít ăn rau xanh. Trong khi, ngay cả chất bột đường khi ăn vượt quá nhu cầu của cơ thể cũng sẽ tạo thành chất béo dự trữ, và có thể làm tăng mỡ trong máu, chứ không nhất thiết phải ăn mỡ động vật mới gây bệnh.
 |
Tốt nhất, người có mỡ máu cao nên dùng dầu ăn từ thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương… để nấu, hoặc khi chiên xào nên dùng chảo không dính, không cần sử dụng dầu ăn vẫn xào được thực phẩm. Người mỡ máu cao, thừa cân, béo phì không nên ăn bánh chưng bánh tét chiên vì sẽ tăng thêm năng lượng.
Tiến sĩ - bác sĩ Trần Thị Minh Hạnh
Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP.HCM
| Chia sẻ bài viết: |
Khẳng định rượu bia ảnh hưởng tới sức khỏe, tính mạng, Bộ trưởng Bộ Y tế tán thành đề xuất tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với mặt hàng này lên 100%.
Đục thủy tinh thể là nguyên nhân gây mù lòa hàng đầu trên thế giới, chiếm tỷ lệ hơn 50% trong tổng số các căn bệnh gây mất thị lực vĩnh viễn.
Sởi là bệnh chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ em, vì vậy mà người lớn dễ chủ quan, ít quan tâm. Tuy nhiên, sởi cũng có thể nguy hiểm với người lớn.
Hầu hết phụ nữ trong độ tuổi sinh sản thường rất quan tâm khi nghe nói mình bị viêm lộ tuyến cổ tử cung.
Chiều 21/11, với đại đa số ĐBQH biểu quyết tán thành, Quốc hội đã thông qua dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Dược.
Sáng 21/11/2024, tại Hội trường T45, Đại học Thủy Lợi, chiến dịch “JUMBO VAPE - Chung tay phòng chống bệnh sốt xuất huyết” chính thức được phát động.
Những phụ nữ bị lạc nội mạc tử cung, hoặc có khối u ở tử cung có nguy cơ tử vong trước tuổi 70...
Sau khi tập luyện với cường độ cao, nam huấn luyện viên thể hình bị khó thở, đau tức ngực và được đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Rối loạn lo âu hoảng sợ hay stress cấp tính làm cho người bệnh cảm thấy hoảng loạn.
Người đàn ông lái máy xúc (36 tuổi) ở Thanh Hóa phải thở máy, lọc máu liên tục sau nhiều ngày sốt cao không giảm.
Bé gái 10 tuổi ở Phú Thọ nhập viện trong tình trạng men gan tăng cao gấp 70 lần so với bình thường bởi hội chứng hiếm gặp và nguy hiểm.
Sau khi Báo Phụ nữ TPHCM đăng tải loạt bài viết "Hãi hùng nước sinh hoạt ở chung cư", cơ quan chức năng đã vào cuộc kiểm tra.
Lãnh đạo TP cho phép Sở Y tế thành lập Hội đồng thẩm định phương án giá gồm thành viên là đại diện của Sở Y tế, Sở Tài chính, BHXH TP...
Đây là chỉ tiêu mà Bộ Y tế đặt ra đến năm 2025 nhằm phòng, chống kháng thuốc.
Khi bác sĩ của bệnh viện tới cấp cứu, bé trai 7 tuổi (Phú Thọ) bị cửa cuốn kẹp vào cổ đã ngừng tuần hoàn.
Ngày 18/11, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết vừa tiếp nhận 1 bệnh nhân nguy kịch vì mất nửa lượng máu trong cơ thể do bệnh sốt xuất huyết.
Trước thực trạng quản lý, kiểm định nước sinh hoạt ở chung cư còn nhiều bất cập khiến chất lượng nước chưa bảo đảm, các chuyên gia đã đề xuất giải pháp.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tử vong.
