PNO - Những ngày tết, nhìn đâu cũng chỉ thấy các món ăn toàn... thịt khiến chúng ta có cảm giác bị ngấy. Món Nhật là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày này. Bạn thử xem sao nhé.
Hướng dẫn thực hiện: Ery - Japanese Fusion Dining Lounge
Số 4-6-8 Hồ Huấn Nghiệp, P. Bến Nghé, Q.1, TP.HCM.
Salad thực dưỡng phô mai dê
Thành phần: xà lách, rong biển Nhật, phô mai dê, hạnh nhân, lê, cam, xốt mè, gia vị.
 |
Chuẩn bị
- Rang hạt hạnh nhân - lửa nhỏ đều từ 2-3 phút.
- Phô mai dê cắt khoanh dày 2cm (2 khoanh).
- Xà lách cắt khúc khoảng 5cm.
- Lê gọt vỏ, cắt lát mỏng 1cm.
- Cam gọt vỏ, cắt múi.
- 1 lát bánh mì dạng lưới chiên giòn.
Chế biến
- Trộn đều xà lách hỗn hợp với xốt mè và rong biển Nhật.
- Áp chảo 2 mặt phô mai dê ở 150 -160 độ trong khoảng 2-3 phút.
Trang trí
- Cho xà lách ra đĩa.
- Phô mai dê chính giữa.
- Lê và cam xen kẽ nhau vòng chung quanh.
- Thêm 1 ít giấm chung quanh.
- Rắc hạt hạnh nhân và bánh mì lưới.
Bí quyết
- Lê và cam tạo vị cân bằng cho món ăn không cảm thấy béo.
- Phô mai phải vàng vừa và dẻo bên trong. Không tan chảy.
Gan ngỗng áp chảo xốt Teriyaki
Thành phần: gan ngỗng, xoài chín, đậu nành, dâu, xà lách, hành tím, gia vị.
Chuẩn bị
- Dâu, xoài và hành tím cắt hạt lựu 1cm.
- Xà lách xé nhỏ.
- Bánh mì nướng bơ, tỏi.
 |
Chế biến
- Áp chảo gan ngỗng ở 180 đến 200 độ trong khoảng 1-2 phút.
- Trộn đều các thành phần cắt hạt lựu với gia vị (xốt salsa).
Trang trí
- Dùng đĩa đá 15x25
- Đổ xốt salsa 1 góc xéo.
- Đặt gan ngỗng lên trên mặt xốt.
- Phần còn lại của đĩa trang trí với xà lách và bánh mì nướng.
- Thêm 1 ít xốt teriyaki trên mặt.
Bí quyết
- Áp chảo nhanh tay để giữ hương vị.
- Không chế biến gan ngỗng sớm sẽ bị tanh.
- Chọn xoài chín tới để có vị ngọt phù hợp.
Unagi maki - cơm cuộn lươn
Thành phần: cơm trắng, lươn, trứng, dưa leo, giấm, gia vị.
Chuẩn bị
- 1 chén cơm trắng (100g) trộn với giấm Nhật (10ml)
sau đó để nguội.
- Lá rong biển (nori) cắt kích thước 12x22.
- 1/2 con lươn Nhật (Unagi) nướng vừa mềm từ 2-3 phút.
- 1 quả trứng pha với nước cá bào (cá Katsuo). Thêm 1 ít đường và nước tương Nhật.
- Dưa leo bỏ 1/2 vỏ - cắt sợi khoảng 2cm.
 |
Chế biến
- Đúc hỗn hợp trứng trên chảo nóng và cắt thành thanh dài
tỷ lệ với lá nori.
- Bọc mành tre (makisu) bằng 1 lớp nhựa thực phẩm.
- Trải lá nori lên bề mặt makisu, sau đó trải cơm đã trộn
phủ khắp mặt lá nori.
- Lật mặt cơm, sau đó cho trứng thanh và dưa leo vào
cuốn vừa tay.
- Lấy cuộn cơm ra khỏi makisu rồi phủ lươn lên bề mặt cơm.
- Đặt makisu lên bề mặt cuộn cơm rồi nén nhẹ tay
để lươn và cơm liên kết với nhau.
Trang trí
- Cắt cuộn cơm thành 6 phần bằng nhau.
- Sử dụng đĩa dài 9x30.
- Xếp cơm cuộn ra đĩa.
- Thêm 1 ít xốt lươn và mè trên mặt.
- Dùng kèm với gừng, nước tương, wasabi.
Bí quyết
- Không cuốn quá chặt tay vì cơm sẽ nát.
- Thịt lươn rất dễ bể vụn khi cắt nên cần dùng dao chuyên dụng.
- Trải cơm đều tay để có cuộn cơm cân đối 2 đầu.
(ghi)
| Chia sẻ bài viết: |
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
