PNO - Trông bề ngoài, đôi khi bạn sẽ lầm tưởng món ăn là bánh đúc của người Bắc nhưng bánh bột vị Hoa mang đến hương vị mới lạ hơn.
Tuy không quá phổ biến với ẩm thực Sài Gòn, bánh bột là món lót dạ xế chiều quen thuộc của đồng bào người Hoa. Đơn giản như chính cái tên, bánh gồm thành phần chính bột gạo.
Do cách chế biến đặc biệt, hương vị món ăn cũng mới lạ hơn. Bột gạo pha loãng cùng nước rồi đổ vào khay nhôm tròn to. Tuần tự hấp từng lớp bột chín đều rồi để nguội. Thế là đã hoàn thành phần cốt bánh bên dưới.
 |
Để thêm độ đậm đà cho món ăn, thịt băm xào hoặc ruốc phủ lên bên trên chính là phần không thể thiếu. Đặc biệt, dì Lan rất “hào phóng” khi cho kèm thêm rất nhiều hành phi. Những miếng hành cháy vàng ruộm, giòn tan, mang đến mùi thơm nồng quyến rũ cho món ăn.
 |
Ngoài bánh bột trắng, quán còn có thêm bánh khoai môn với màu tím nhạt hấp dẫn. Khi phục vụ, người bán sẽ cắt thành từng miếng chữ nhật dày vừa. Điểm thêm nhân thịt đầy ắp bên trên và rưới ngập nước mắm.
Không đậm đà như kiểu mắm chấm thông thường, nước mắm được pha loãng có vị mặn ngọt dịu nhẹ. Ngoài ra, rau sống và giá đỗ chính là yếu tố không thể thiếu để tăng độ giòn tươi cho đĩa bánh.
 |
 |
Đĩa bánh bột mộc mạc nhưng lại chứa chan hương vị thân quen. Xúc muỗng bột, đừng quên nhấn nhá cùng thịt và rau. Vừa cho vào miệng, chạm nơi đầu lưỡi là lớp bột béo béo, mềm mịn.
Nếu như bột trắng có phần đơn điệu thì bánh khoai môn lại góp thêm chút bùi bùi, thơm thanh lạ miệng. Để rồi chạm đến lớp thịt xào đậm đà hay ruốc mằn mặn cùng lát hành phi giòn tan, khoang miệng như giao hòa đầy đủ hương vị.
 |
Nước mắm ở đây không quá đậm mà góp chút mặn ngọt giúp phần ăn dễ trôi hơn. Rau sống tươi, thanh thanh, càng nhai càng sảng khoái cổ họng. Chỉ đơn giản thế thôi nhưng đĩa bánh bột đã “xoa dịu” cơn đói vào lúc xế chiều cho nhiều người. Đặc biệt, mỗi phần ăn chỉ có giá 15.000 đồng mà thôi.
 |
Hàng bánh bột dì Lan đến nay đã tồn tại qua hai đời. Theo chia sẻ, dì nối nghiệp từ công thức của người mẹ gốc Hoa. Hàng ngày, dì tự tay đổ bánh, chế biến nhân và bắt đầu bán vào tầm trưa. Tuy nép mình nơi góc nhỏ, nhưng đều đặn mỗi ngày, dì bán đến hơn 4 - 5 khay và chỉ tầm 3 tiếng đồng hồ là hết veo. Nhiều khách ăn quen vị cứ canh giờ là đến “thưởng” một phần đầy đủ cho thỏa lòng.
 |
 |
Địa chỉ: 174B Xóm Đất, Quận 11
Giờ mở cửa: 12 giờ - 15 giờ
Giá: 15.000 đồng/phần
Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Nếu thi thoảng "buồn lòng" với những tô bún chỉ vài lát thịt, bạn có thể ghé các quán bún "full topping" sau.
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
