PNO - Trông bề ngoài, đôi khi bạn sẽ lầm tưởng món ăn là bánh đúc của người Bắc nhưng bánh bột vị Hoa mang đến hương vị mới lạ hơn.
Tuy không quá phổ biến với ẩm thực Sài Gòn, bánh bột là món lót dạ xế chiều quen thuộc của đồng bào người Hoa. Đơn giản như chính cái tên, bánh gồm thành phần chính bột gạo.
Do cách chế biến đặc biệt, hương vị món ăn cũng mới lạ hơn. Bột gạo pha loãng cùng nước rồi đổ vào khay nhôm tròn to. Tuần tự hấp từng lớp bột chín đều rồi để nguội. Thế là đã hoàn thành phần cốt bánh bên dưới.
 |
Để thêm độ đậm đà cho món ăn, thịt băm xào hoặc ruốc phủ lên bên trên chính là phần không thể thiếu. Đặc biệt, dì Lan rất “hào phóng” khi cho kèm thêm rất nhiều hành phi. Những miếng hành cháy vàng ruộm, giòn tan, mang đến mùi thơm nồng quyến rũ cho món ăn.
 |
Ngoài bánh bột trắng, quán còn có thêm bánh khoai môn với màu tím nhạt hấp dẫn. Khi phục vụ, người bán sẽ cắt thành từng miếng chữ nhật dày vừa. Điểm thêm nhân thịt đầy ắp bên trên và rưới ngập nước mắm.
Không đậm đà như kiểu mắm chấm thông thường, nước mắm được pha loãng có vị mặn ngọt dịu nhẹ. Ngoài ra, rau sống và giá đỗ chính là yếu tố không thể thiếu để tăng độ giòn tươi cho đĩa bánh.
 |
 |
Đĩa bánh bột mộc mạc nhưng lại chứa chan hương vị thân quen. Xúc muỗng bột, đừng quên nhấn nhá cùng thịt và rau. Vừa cho vào miệng, chạm nơi đầu lưỡi là lớp bột béo béo, mềm mịn.
Nếu như bột trắng có phần đơn điệu thì bánh khoai môn lại góp thêm chút bùi bùi, thơm thanh lạ miệng. Để rồi chạm đến lớp thịt xào đậm đà hay ruốc mằn mặn cùng lát hành phi giòn tan, khoang miệng như giao hòa đầy đủ hương vị.
 |
Nước mắm ở đây không quá đậm mà góp chút mặn ngọt giúp phần ăn dễ trôi hơn. Rau sống tươi, thanh thanh, càng nhai càng sảng khoái cổ họng. Chỉ đơn giản thế thôi nhưng đĩa bánh bột đã “xoa dịu” cơn đói vào lúc xế chiều cho nhiều người. Đặc biệt, mỗi phần ăn chỉ có giá 15.000 đồng mà thôi.
 |
Hàng bánh bột dì Lan đến nay đã tồn tại qua hai đời. Theo chia sẻ, dì nối nghiệp từ công thức của người mẹ gốc Hoa. Hàng ngày, dì tự tay đổ bánh, chế biến nhân và bắt đầu bán vào tầm trưa. Tuy nép mình nơi góc nhỏ, nhưng đều đặn mỗi ngày, dì bán đến hơn 4 - 5 khay và chỉ tầm 3 tiếng đồng hồ là hết veo. Nhiều khách ăn quen vị cứ canh giờ là đến “thưởng” một phần đầy đủ cho thỏa lòng.
 |
 |
Địa chỉ: 174B Xóm Đất, Quận 11
Giờ mở cửa: 12 giờ - 15 giờ
Giá: 15.000 đồng/phần
Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
