PNO - Có thể bạn sẽ muốn bỏ qua lớp gia vị phủ trên chiếc xúc xích, tên gọi phổ biến là hot dog, hoặc bỏ qua hoàn toàn món xúc xích, khi biết rằng chỉ ăn một chiếc cũng có thể khiến bạn mất 36 phút cuộc đời. Đây là kết quả nghiên cứu mới công bố của nhóm các nhà nghiên cứu về sức khỏe Đại học Michigan (Mỹ).
 |
| Ăn một cây xúc xích có thể khiến cuộc đời chúng ta mất đi 36 phút - Ảnh: CNN |
Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Food (Thực phẩm thiên nhiên) số tháng 8, các nhà khoa học đã khảo sát 5.853 loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của người Mỹ và đo lường tác động của chúng tính theo số phút có thêm hoặc mất đi đối với một cuộc sống lành mạnh.
"Chúng tôi muốn đánh giá dựa trên tác động có lợi và có hại của một thực phẩm trong chế độ ăn uống”, giáo sư Olivier Jolliet, giáo sư về khoa học sức khỏe môi trường Đại học Michigan, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.
Nhóm nghiên cứu đã đưa ra một chỉ số tính toán tải trọng sức khỏe về mặt có lợi hoặc có hại (tính bằng phút) của một cuộc sống lành mạnh khi ăn uống các thực phẩm được xem xét. Tính toán này dựa trên một nghiên cứu được gọi là Gánh nặng bệnh tật toàn cầu (GBD), đo lường tỷ lệ mắc bệnh liên quan đến lựa chọn thực phẩm của một người, GS Jolliet nói.
Một trong những loại thực phẩm được các nhà nghiên cứu đo lường là một chiếc xúc xích bò tiêu chuẩn thường được kẹp trong bánh mì. Theo giáo sư GS Jolliet, 61 gam thịt chế biến làm mất đi 27 phút sống khỏe mạnh - nhưng khi các thành phần như natri và axit béo chuyển hóa được tính thêm vào, tổng thời gian “mất đi” sẽ là 36 phút.
Trong khi đó, tiêu thụ các loại thực phẩm như các loại hạt, các loại đậu, hải sản, trái cây và rau không chứa tinh bột, luôn có những tác động tích cực đến sức khỏe.
Chỉ số tính toán xem xét các loại thực phẩm làm tăng hoặc giảm tuổi thọ, nhưng việc cố gắng loại bỏ các lựa chọn thực phẩm bất lợi bằng những thực phẩm có lợi hơn không hề dễ dàng, GS Jolliet nói.
Ông cho biết: “Chỉ số trên chủ yếu là để giúp lựa chọn, tính toán lượng calo tiêu thụ hàng ngày, từ đó điều chỉnh thói quen tối thiểu và thực hiện thay đổi tối thiểu để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe và môi trường”. Ông nói, điều quan trọng là chọn thực phẩm tốt hơn, chứ không phải mất thời gian làm toán để cộng trừ số phút cuộc đời.
Marion Nestle, GS dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng Đại học New York (Mỹ), cho biết không dễ dàng tính toán ăn loại thực phẩm nào để sống đến 100 tuổi. Bà nói với phóng viên CNN rằng những con số có thể không hoàn toàn đáng tin cậy.
“Thay đổi chế độ ăn uống để bổ sung hoặc loại trừ bất kỳ một thực phẩm nào đều ít có khả năng tạo ra nhiều khác biệt, đó chủ yếu là các mô hình chế độ ăn uống và lối sống mà thôi”, bà Nestle nói.
Cẩm Hà (theo CNN)
| Chia sẻ bài viết: |
Từ một người muốn kết thúc cuộc đời nhưng rồi được cứu sống, Derek Pfaff, cho biết anh đã được trao "cơ hội sống thứ hai" nhờ ca phẫu thuật ghép mặt.
Trường hợp thiếu niên bị nhiễm cúm gia cầm ở British Columbia cho thấy, vi-rút đã trải qua biến đổi, để dễ lây truyền từ người sang người hơn.
Ngày 19/11, Tổng thống đắc cử Donald Trump tuyên bố chọn nữ đô vật chuyên nghiệp Linda McMahon làm Bộ trưởng Giáo dục.
Một cuộc khảo sát toàn cầu do một công ty nghiên cứu của Pháp thực hiện cho thấy người Nhật Bản ít khi hài lòng về đời sống tình yêu.
Ngày 19/11, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phê duyệt vắc xin đậu mùa khỉ (mpox) của công ty dược phẩm Nhật Bản KM Biologics để sử dụng khẩn cấp.
Việc nhiều trường học phải đóng cửa vì thiếu học sinh do tỉ lệ sinh thấp đang đe dọa triển vọng của nghề giáo ở nhiều nơi trên thế giới.
Bộ Phụ nữ, trẻ em và bảo vệ xã hội Fiji báo động về số lượng các vụ lạm dụng và bỏ bê trẻ em ngày càng tăng.
Theo báo cáo do Cục Cảnh sát hình sự Liên bang Đức (BKA) công bố ngày 19/11, tổng cộng có 180.715 phụ nữ được báo cáo là nạn nhân của bạo lực.
Ngày càng nhiều trường mẫu giáo và nhà trẻ sẽ đóng cửa trong tương lai, dẫn đến cơ sở hạ tầng chăm sóc trẻ em không đầy đủ.
Gần đây, Na Uy đã giới thiệu TV BRA - kênh truyền hình đầu tiên trên thế giới do những người khuyết tật học tập điều hành.
Ngày 19/11, dữ liệu Cục Thống kê Hàn Quốc cho thấy 7 trong số 10 phụ nữ Hàn Quốc trải qua sự gián đoạn sự nghiệp do mang thai và nuôi con.
Những người thuộc cộng đồng LGBT ở Afghanistan cho biết họ phải đối mặt với sự ngược đãi khi cuộc đàn áp của Taliban ngày càng gia tăng.
Sáng ngày 19/11, truyền thông Trung Quốc đưa tin, nhiều học sinh đã bị thương trong vụ tai nạn ô tô bên ngoài 1 trường tiểu học ở Hồ Nam.
Công ty quản lý chất thải hàng đầu Phần Lan - đã thành công trong việc sản xuất nhựa phân hủy sinh học từ CO2 qua quá trình đốt rác tại nhà.
Theo Ủy ban đo lường xã hội (SMC), cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt đã khiến thêm 2 triệu người rơi vào cảnh đặc biệt khó khăn, kể từ năm 2019.
Ngày 18/11, Ecuador đã ban bố tình trạng khẩn cấp trong 60 ngày khi quốc gia Nam Mỹ này đang phải hứng chịu hạn hán nghiêm trọng và cháy rừng kỷ lục.
Floating Doctors (Bác sĩ lưu động) tập trung vào việc cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe miễn phí cho các cộng đồng xa xôi và thiếu thốn trên thế giới.
Với mục tiêu giúp giảm gánh nặng tài chính gia đình, chi trả cho nhu cầu cá nhân, nhiều người trẻ đã chọn làm một hoặc nhiều công việc bán thời gian.
