PNO - Có thể bạn sẽ muốn bỏ qua lớp gia vị phủ trên chiếc xúc xích, tên gọi phổ biến là hot dog, hoặc bỏ qua hoàn toàn món xúc xích, khi biết rằng chỉ ăn một chiếc cũng có thể khiến bạn mất 36 phút cuộc đời. Đây là kết quả nghiên cứu mới công bố của nhóm các nhà nghiên cứu về sức khỏe Đại học Michigan (Mỹ).
 |
| Ăn một cây xúc xích có thể khiến cuộc đời chúng ta mất đi 36 phút - Ảnh: CNN |
Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Food (Thực phẩm thiên nhiên) số tháng 8, các nhà khoa học đã khảo sát 5.853 loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của người Mỹ và đo lường tác động của chúng tính theo số phút có thêm hoặc mất đi đối với một cuộc sống lành mạnh.
"Chúng tôi muốn đánh giá dựa trên tác động có lợi và có hại của một thực phẩm trong chế độ ăn uống”, giáo sư Olivier Jolliet, giáo sư về khoa học sức khỏe môi trường Đại học Michigan, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.
Nhóm nghiên cứu đã đưa ra một chỉ số tính toán tải trọng sức khỏe về mặt có lợi hoặc có hại (tính bằng phút) của một cuộc sống lành mạnh khi ăn uống các thực phẩm được xem xét. Tính toán này dựa trên một nghiên cứu được gọi là Gánh nặng bệnh tật toàn cầu (GBD), đo lường tỷ lệ mắc bệnh liên quan đến lựa chọn thực phẩm của một người, GS Jolliet nói.
Một trong những loại thực phẩm được các nhà nghiên cứu đo lường là một chiếc xúc xích bò tiêu chuẩn thường được kẹp trong bánh mì. Theo giáo sư GS Jolliet, 61 gam thịt chế biến làm mất đi 27 phút sống khỏe mạnh - nhưng khi các thành phần như natri và axit béo chuyển hóa được tính thêm vào, tổng thời gian “mất đi” sẽ là 36 phút.
Trong khi đó, tiêu thụ các loại thực phẩm như các loại hạt, các loại đậu, hải sản, trái cây và rau không chứa tinh bột, luôn có những tác động tích cực đến sức khỏe.
Chỉ số tính toán xem xét các loại thực phẩm làm tăng hoặc giảm tuổi thọ, nhưng việc cố gắng loại bỏ các lựa chọn thực phẩm bất lợi bằng những thực phẩm có lợi hơn không hề dễ dàng, GS Jolliet nói.
Ông cho biết: “Chỉ số trên chủ yếu là để giúp lựa chọn, tính toán lượng calo tiêu thụ hàng ngày, từ đó điều chỉnh thói quen tối thiểu và thực hiện thay đổi tối thiểu để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe và môi trường”. Ông nói, điều quan trọng là chọn thực phẩm tốt hơn, chứ không phải mất thời gian làm toán để cộng trừ số phút cuộc đời.
Marion Nestle, GS dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng Đại học New York (Mỹ), cho biết không dễ dàng tính toán ăn loại thực phẩm nào để sống đến 100 tuổi. Bà nói với phóng viên CNN rằng những con số có thể không hoàn toàn đáng tin cậy.
“Thay đổi chế độ ăn uống để bổ sung hoặc loại trừ bất kỳ một thực phẩm nào đều ít có khả năng tạo ra nhiều khác biệt, đó chủ yếu là các mô hình chế độ ăn uống và lối sống mà thôi”, bà Nestle nói.
Cẩm Hà (theo CNN)
| Chia sẻ bài viết: |
Chính quyền địa phương cho biết, ít nhất 38 người đã thiệt mạng sau tai nạn giao thông "thảm khốc" giữa xe buýt và xe tải ở bang Minas Gerais của Brazil.
Các gia đình theo Kitô giáo ở Bethlehem - nơi Chúa Jesus sinh ra - lại đang trải qua thêm một mùa Giáng sinh u ám khi phải rời khỏi Bờ Tây.
Sáng sớm 21/12 (giờ địa phương), Thượng viện Mỹ đã chấp thuận áp đảo một dự luật ngăn chặn việc đóng cửa chính phủ.
Ngày 21/12, ít nhất 13 người thiệt mạng - chủ yếu là phụ nữ và trẻ em - trong hai vụ giẫm đạp khi đám đông tranh giành đồ từ thiện.
Nghiên cứu về loài bò sát này cung cấp cái nhìn sâu sắc về quá trình tái tạo ruột của con người.
Trong năm 2024, có 82 triệu bé gái và 69 triệu bé trai từ 193 quốc gia đã phải trải qua một số hình thức xâm hại và bạo lực tình dục.
Ngày 20/12, một cuộc khảo sát của chính phủ cho thấy 78,2% số người được hỏi cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn.
Trung Quốc đã giữ nguyên án tử hình đối với kẻ buôn bán trẻ em có tội ác gây chấn động cả nước, và khiến hàng chục nạn nhân bị tổn thương.
Những "lò" luyện thi hoa hậu hàng đầu ở Philippines sẽ đưa các thí sinh "nghìn máu" từ khắp nơi trên thế giới trở thành người chiến thắng.
Người dân ở Fukushima, Nhật Bản có thể phải chịu cảnh bị nêu tên trước công chúng nếu họ không tuân thủ các quy định về phân loại rác.
Ngày 20/12, 1 học sinh 7 tuổi đã thiệt mạng và nhiều người khác bị thương trong vụ tấn công bằng dao chưa từng có tại một trường học ở Croatia.
Hơn một nửa số người Hàn Quốc tin rằng việc trải qua cuộc sống mà không mà không có con vẫn có thể chấp nhận được.
Các phương tiện truyền thông địa phương cho biết, ít nhất 2 người đã thiệt mạng và hàng chục người bị thương, sau khi một chiếc ô tô lao vào đám đông.
Giới chuyên gia lo ngại việc để các mô hình AI tương tác với giọng nói mô phỏng có thể dẫn đến những vụ lừa đảo khó nhận biết.
Nghiên cứu ở Hà Lan cho thấy, chứng khó đọc do đột biến DNA tác động đến cấu trúc não, có thể được truyền từ cha mẹ sang con cái.
Việc các cặp đôi tranh cãi về việc đặt tên cho con không phải là điều bất thường, nhưng hiếm khi phải ra tòa.
Những đôi tình nhân trẻ Ấn Độ muốn kết hôn thường tìm đến một thám tử với các công cụ gián điệp công nghệ cao để điều tra... người chồng/vợ tương lai.
Theo một nghiên cứu mới trên toàn cầu, ước tính có 61,8 triệu người trên toàn thế giới mắc chứng tự kỷ vào năm 2021.
