PNO - Bên cạnh các món ngon từ hến, Huế còn hàng loạt món hấp dẫn chờ đón du khách khám phá.
 |
 |
| Nhắc đến món ngon của Huế, người ta nghĩ ngay đến hến cùng hàng loạt món ngon từ loại vật giáp xác nhỏ này như cơm hến, bún hến, cháo hến... Đặc trưng của hến tại Huế là kích thước nhỏ, vị ngọt. Khi chế biến cùng món ăn, luôn được tăng vị cùng mắm ruốc (trừ cháo). |
 |
| Ngoài cơm hến, canh hến, cháo hến... một số quán cũng thử thay thế nguyên liệu chính - hến bằng những con nghêu béo mập để tăng vị. |
 |
| Bánh canh bột cắt: Mỗi tiệm bánh canh bột cắt lớn hay nhỏ của Huế đều có 2 nồi lớn đang sôi trên bếp, 1 nồi dùng để làm chín cọng bánh canh, nồi còn lại là nước dùng cho món ăn. Các khối bột và ống trụ cũng được để cạnh đó. Khi có khách gọi món, người bán sẽ dùng ống trụ cán bột và xắt cho bột rơi vào nồi nước sôi, khi cọng bánh canh chín, nổi lên mặt nước, sẽ được vớt, cho vào tô. Tiếp đó, chan nước dùng thêm chả cua, cá kho sẵn vào tô. |
 |
| Bánh canh bột cắt tại Huế có nước dùng đậm đà, chả cua thơm ngon và cá kho thấm vị. Đặc biệt, tại mỗi bàn, đều để sẵn 1 hũ mắm ruốc xào ớt để khách nêm thêm vào món ăn. Tại một số quán, tóp mỡ cũng được trộn vào hộp mắm ruốc xào, tạo độ giòn, béo khi thưởng thức. |
 |
| Nếu tại các tỉnh thành khác, để tăng số lượng có thể phục vụ hay tiết kiệm thời gian chế biến, người bán đã chuyển sang nấu nước dùng bún bò Huế bằng bếp công nghiệp, thì tại Huế, nhất là ở các quán ven đường, bạn vẫn có thể tìm thấy chiếc nồi nấu đặc trưng của món ăn này. |
 |
| Theo chia sẻ của một số người bán, dùng nồi nhôm này để nấu, nước dùng sẽ có vị thanh, ngọt hơn so với những loại nồi hay bếp khác. |
 |
 |
Món bánh ướt thịt nướng. Món ăn gồm thịt nướng dọn kèm bún, bánh ướt, rau sống, nước sốt và nước mắm. Khi ăn, cho thịt nướng, rau sống và rau chua lên bánh ướt, chấm cùng nước sốt dọn kèm. |
 |
 |
| Nếu đang ăn kiêng, ăn chay, hay đơn giản là muốn đổi vị, bạn có thể ghé các nhà hàng chay để thưởng thức. Tùy phong cách, khẩu vị, bạn có thể chọn món chay 3 miền, món chay Âu... song, nếu đến Huế, tại sao bạn không thử ẩm thực chay Huế qua các món như gỏi vả chay, bánh bèo chay, cơm lá sen... |
 |
 |
| Huế có 2 dòng bánh mì được nhiều người nhắc đến là bánh mì thịt nướng và bánh mì bánh bột lọc. Mỗi loại bánh có hương, vị, đặc trưng riêng và nếu đi từ 2 người trở lên, bạn có thể mua và chia sẻ để được thưởng thức nhiều hơn một vị. |
 |
| Mọi chợ truyền thống lớn nhỏ của Huế đều có ít nhất 1 quầy bán bánh bột lọc. Và nếu đã quen với bánh lột lọc Huế tại Sài thành, khi thưởng thức món ăn này tại các chợ, nhất là chợ vùng quê, chợ ngoại thành ở Huế, bạn sẽ nhận ra bánh có kết cấu bột và nhân hơi khác. |
 |
 |
| Món chè "gây hoang mang" nhất của Huế là chè bột lọc heo quay. Về cơ bản, heo quay đã chín, bọc trong bột lọc nên vị ngọt của nước dùng không bị ảnh hưởng (mùi hay hương vị). Về "nội dung", khi cắn viên chè bột lọc heo quay, bạn có thể nhận ra vị béo mềm của thịt heo, mằn mặn của gia vị, dai dai của bột lọc và ngọt thanh của phần vỏ thấm nước đường. |
Bài và ảnh: An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
Được ví von là "Thụy Sĩ thu nhỏ", thảo nguyên hoa Suôi Thầu thời điểm này mang vẻ đẹp lãng mạn của những thảm hoa tam giác mạch tươi hồng.
UN Tourism chính thức công nhận Làng rau Trà Quế trở thành một trong những Làng Du lịch tốt nhất.
