PNO - Những ngày này nếu có dịp về miền quê xứ Huế bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh các cô, các mẹ hối hả làm muối sả, thịt kho ruốc gửi ra miền Bắc.
 |
| Hưởng ứng lời kêu gọi của Ủy ban MTTQ các cấp, Hội LHPN địa phương, các bà, các cô ngày đêm cùng nhau làm muối sả, gửi tặng đồng bào miền Bắc bị ảnh hưởng của cơn bão số 3. |
 |
| Từ trưa 11/9 đến nay, tại nhà 1 hộ dân ở thôn Đồng Di (xã Phú Hồ, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế) bà con đã cùng nhau tập trung, phân công mỗi người một việc: người đi hái sả, các chị trẻ thì ra chợ mua ruốc, thịt heo, đậu phộng. |
 |
| Ông Đào Hữu Bích - Chủ tịch UBND xã Phú Hồ - cho biết hoạt động này được tổ chức từ đề xuất của hộ gia đình trên địa bàn. Đông đảo người dân đã nhiệt tình hưởng ứng, cùng nhau đóng góp vật chất, công sức. Hàng trăm người đã thay phiên nhau túc trực làm muối sả, thịt kho ruốc sả. Phía chính quyền địa phương đã hỗ trợ, hướng dẫn người dân trong việc kêu gọi đóng góp, ủng hộ và phân công công việc. |
 |
| Vừa xắt những cọng sả nhỏ, bà Đinh Thị Thúy bày tỏ, sống ở địa phương thường xuyên chịu ảnh hưởng bởi bão lũ nên bà con thấu hiểu nỗi vất vả mà người dân miền Bắc đang trải qua. “Ai không có điều kiện đóng góp của cải thì đóng góp công sức, với hy vọng sớm chuyển những hũ muối sả đến với bà con miền Bắc, chia sẻ phần nào khó khăn hiện tại” - bà Thúy nói. |
 |
| Tại thị xã Hương Thủy, huyện Quảng Điền, thị xã Hương Trà..., chị em phụ nữ cũng đang tất bật với công việc hái sả, chuẩn bị nguyên liệu làm muối sả, thịt ruốc kho sả. |
 |
| Ai có sả góp sả, ai có đậu góp đậu. Một số anh chị, bạn bè còn góp tiền để nhóm mua nguyên liệu, hộp đựng... |
 |
| “Năm trước cả làng mình phải sống trong lũ suốt cả tháng trời, lúc đó, đồng bào miền Bắc đã giúp đỡ, đồng hành và hỗ trợ rất nhiều. Nay người dân Lào Cai đang gặp khó khăn sạt lở đất, mưa lũ chia cắt nên thôn Đồng Di, xã Phú Hồ chúng mình lên kế hoạch làm muối sả gửi tặng bà con, giúp được việc gì thì giúp" - cô Dương Thị Vân vừa nói vừa thoăn thoắt băm sả. |
 |
 |
| Các cô cho biết, ở vùng nông thôn xứ Huế hễ mỗi khi trời sắp mưa bão hay chuyển sang mùa rét muốt, các bà, các cô thường tất tả đi chợ chuẩn bị nguyên liệu, rồi vào bếp làm món quen thuộc thịt muối sả để dành làm thức ăn cho cả nhà khi nguồn thực phẩm, rau trái vào mùa đông khan hiếm. |
 |
| Để món thịt muối sả giữ được vị thơm ngon và bảo quản lâu, các mẹ phải đi chợ sớm để chọn thịt heo mới mổ còn tươi. Phần thịt vai, đùi hoặc ba chỉ thường được dùng để làm món này. |
 |
| Sau đó mua thêm lạng ruốc cùng vài quả ớt chín. Còn những thành phần nguyên liệu khác như đậu phộng, mè, sả… thì ở nhà đã có sẵn. |
 |
| Các mẹ, các cô rửa thịt, băm nhỏ rồi ướp muối, bột ngọt, tiêu, ớt, đường và ruốc. Một lưu ý khi làm món này là không nên ướp nước mắm, vì khi rang thịt sẽ khó khô. |
 |
| Khi thịt thấm gia vị thì cho vào chảo, đảo đều trên lửa vừa. Đến khi phần thịt hơi săn thì cho tiếp sả, đậu phộng và mè vào. Rang đến lúc nào thịt ngả sang màu vàng nâu và khô săn thì tắt bếp. Khi muối đã nguội hẳn mới múc vào hũ thủy tinh, để dành cho những ngày sau. |
 |
| Và hôm nay, những món quà này tuy nhỏ nhưng đầy nghĩa tình vượt cả ngàn cây số ra miền Bắc. |
 |
| Đây cũng là tình cảm sẻ chia của bà con Thừa Thiên Huế đối với đồng bào miền Bắc thân thương. |
Thuận Hóa
| Chia sẻ bài viết: |
Una Pizza Napoletana, một tiệm pizza ở khu Lower East Side do Anthony Mangieri sáng lập vừa giành giải nhất Top 50 nhà hàng pizza hàng đầu thế giới năm 2024.
Phố đi bộ được chăm chút hơn với nhiều quầy hàng lưu niệm, quán cà phê… Bát thắng dền vẫn ngon như lần đầu tôi nếm thử.
Lang thang phố xá ở TPHCM, bạn có thể ghé quán dùng thử cà phê "sữa gấu" đang trend hay chỉ đơn giản là ly cà phê đen...
Thi thoảng nhớ cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên... bạn có thể ghé hay đặt món ở những quán cơm gà sau đây để thưởng thức.
Tôi nhớ má và những chén cơm trộn của má. Nhà đông con nên làm gì má cũng phải tính đến chuyện ăn đồng chia đủ cho lũ con tuổi đang lớn.
Dưới đây là 10 món đứng đầu danh sách "100 món khai vị ngon nhất thế giới" do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn.
Theo “Michelin Guide for burgers”, burger ngon nhất thế giới hiện nay được tìm thấy ở Tây Ban Nha.
Những bãi biển hấp dẫn nhất châu Á năm 2024 do Tripadvisor bình chọn chắc chắn sẽ không bạn bạn thất vọng.
Ai đã qua tuổi thơ cơ cực hẳn đều giữ trong tâm trí những kỷ niệm không thể nào quên. Với tôi, canh tấm rau lang là món ngon để đời.
Tờ The Telegraph của Anh vừa công bố danh sách 50 khách sạn tuyệt vời nhất thế giới, trong đó có khách sạn Zannier Bãi San Hô ở Phú Yên.
Mỗi lần được thưởng thức bánh ú chợ quê, tôi như được thỏa mãn muôn vàn nỗi nhớ, đầy ắp kỷ niệm một thời thơ ấu.
Alaska có mật độ dân số thấp nhất nước Mỹ với chỉ 1,2 người/khoảng 2,5km2.
Mới đây, tạp chí về du lịch Tripadvisor công bố danh sách những địa điểm, thành phố đáng để đến thăm nhất trong năm 2024.
Sẽ rất tuyệt nếu bạn có ít nhất một buổi sáng sớm thong thả dạo chợ ở thành phố này để biết thêm những sản vật chỉ có ở miền núi.
Nằm dọc bờ sông Al-Majarrah, Bảo tàng Văn minh Hồi giáo Sharjah trưng bày hàng ngàn hiện vật độc đáo từ thế kỷ thứ VII đến thế kỷ XX.
Nhà hàng Chào Bạn, Era, Don Duck... được Taste Atlas giới thiệu với độc giả.
Lam Sơn xưa là vùng đất cổ, từ thời Hùng Vương, thuộc miền tây Thanh Hóa, núi rừng trùng điệp, hiểm trở, nối liền với Lào.
