PNO - Cái lạnh ở Đà Lạt se se, thích thú nhất vẫn là ngồi một góc nhỏ ấm áp nhâm nhi ly cà phê nóng, hay thưởng thức hương vị đậm đà của những chiếc bánh căn vừa mới ra khỏi lò than ấp áp.
Bánh căn phổ biến ở vùng Nam Trung bộ, nhưng nhiều nhất và nổi tiếng nhất là ở Ninh Thuận. Vượt qua những con đèo lớn cùng đoạn đường hơn 100km, bánh căn đến vùng đất thơ mộng Đà Lạt, thay đổi đôi chút để phù hợp hơn với cái lạnh nơi đây.
 |
| Bánh căn ở Đà Lạt, cùng với nước chấm xíu mại và chả lụa |
Nguyên liệu chính để làm món bánh căn là bột gạo, để có những chiếc bánh ngon, giòn, nở, khi pha bột làm bánh, người ta cho thêm một ít bột cơm nguội đã phơi khô qua nhiều nắng.
 |
| Nguyên liệu chính để làm món bánh căn là bột gạo, nhân là trứng |
Khuôn nướng bánh căn cũng khá đặc biệt, là loại khuôn được làm từ đất nung, có các lỗ tròn đều trên bề mặt khuôn. Khuôn được đặt trên bếp than hồng để bánh được chín đều, giòn và mang vị riêng biệt.
 |
| Khuôn nướng bánh căn được làm bằng đất nung, nhiều lỗ đều để đổ bột |
Trong tiết trời se lạnh ở Đà Lạt, du khách thoải mái ngồi hong tay bên bếp nướng bánh căn, chờ bánh vớt ra rồi thường thức, hớp những ngụm nước trà ấm, cũng đủ để thấy Đà Lạt dễ thương như thế nào.
 |
| Bánh căn sau khi chín đều được vớt nhanh, để bánh vừa thơm vừa giòn |
Bánh căn nhỏ nên được bỏ theo cặp, hai mặt úp vào nhau để giữ ấm cho bánh. Nước chấm đi kèm theo bánh căn thường là nước mắm pha tỏi, ớt, bỏ thêm tí hành thái nhuyễn; có nơi làm nước mắm bỏ thêm xíu mại hoặc ăn kèm với chả lụa.
 |
| Thêm nhân trứng vào bánh căn cho bánh có vị béo và thơm hơn. |
 |
| Bánh căn thêm trứng có vị vàng tươi, nước chấm xanh, bên là nướng ấm áp và tiết trời se lạnh đã tạo nên một Đà Lạt dễ thương, dễ gần. |
Thử thưởng thức một lần bánh căn ở Đà Lạt, bạn sẽ nhớ mãi hình ảnh người thợ thao tác nhanh với các khâu đổ bột, bỏ nhân trứng và vớt bánh, hơi bánh nóng cứ bốc lên trong không khí lành lạnh. Bánh bỏ ra đĩa còn thoang thoảng hương thơm của bột gạo, vị béo của trứng và hơi ấm của bếp than hồng, cho bữa ăn ngập tràn trong ký ức.
 |
| Một tiệm bánh trên đường Tăng Bạt Hổ luôn đông khách |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Bánh quê là món ăn vô cùng độc đáo của người Việt mà nếu vì lý do nào đó xa quê hương, sẽ có ngày người ta nhớ da diết.
Khám phá những món ăn với hương vị đa dạng và truyền thống ẩm thực độc đáo của bán đảo Iberia đầy nắng.
Nếu không thích chen chúc trong dòng người đông đúc trong giây phút pháo hoa mừng tết Dương lịch bùng nổ, bạn có thể ghé đến các rooftop sau.
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 71 điểm đẹp nhất thế giới, trong đó có tỉnh Hòa Bình.
Bạc Liêu cách TPHCM khoảng 280km, có nhiều điểm tham quan thú vị. Sau đây là gợi ý lịch trình 2 ngày 2 đêm khám phá Bạc Liêu dịp tết Dương lịch.
Michelin giới thiệu các nhà hàng ngon, những quán cà phê thư giãn và điểm tham quan thú vị khi đến TPHCM.
Cho dầu dừa vào cà phê, bạn sẽ có một loại đồ uống hoàn hảo cho mùa đông, khiến bạn luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng, đồng thời giúp giảm cân.
Hội An (Quảng Nam) tổ chức nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật để phục vụ nhân dân và du khách tham quan dịp chào đón năm mới 2025.
Trong trận chung kết của chương trình Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc lạ được các đầu bếp sáng tạo mang đến sự ngạc nhiên cho khán giả.
Lẩu bò Nhà Gỗ, lẩu dê Lâm Ký, lẩu cá kèo Bà Huyện... không chỉ ấm áp, đậm đà mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Kiritimati (Đảo Giáng Sinh) là nơi đầu tiên trên trái đất chào đón năm mới. Đảo Baker và Howland được xem là nơi cuối cùng trên hành tinh bước sang năm mới.
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
