PNO - Cái lạnh ở Đà Lạt se se, thích thú nhất vẫn là ngồi một góc nhỏ ấm áp nhâm nhi ly cà phê nóng, hay thưởng thức hương vị đậm đà của những chiếc bánh căn vừa mới ra khỏi lò than ấp áp.
Bánh căn phổ biến ở vùng Nam Trung bộ, nhưng nhiều nhất và nổi tiếng nhất là ở Ninh Thuận. Vượt qua những con đèo lớn cùng đoạn đường hơn 100km, bánh căn đến vùng đất thơ mộng Đà Lạt, thay đổi đôi chút để phù hợp hơn với cái lạnh nơi đây.
 |
| Bánh căn ở Đà Lạt, cùng với nước chấm xíu mại và chả lụa |
Nguyên liệu chính để làm món bánh căn là bột gạo, để có những chiếc bánh ngon, giòn, nở, khi pha bột làm bánh, người ta cho thêm một ít bột cơm nguội đã phơi khô qua nhiều nắng.
 |
| Nguyên liệu chính để làm món bánh căn là bột gạo, nhân là trứng |
Khuôn nướng bánh căn cũng khá đặc biệt, là loại khuôn được làm từ đất nung, có các lỗ tròn đều trên bề mặt khuôn. Khuôn được đặt trên bếp than hồng để bánh được chín đều, giòn và mang vị riêng biệt.
 |
| Khuôn nướng bánh căn được làm bằng đất nung, nhiều lỗ đều để đổ bột |
Trong tiết trời se lạnh ở Đà Lạt, du khách thoải mái ngồi hong tay bên bếp nướng bánh căn, chờ bánh vớt ra rồi thường thức, hớp những ngụm nước trà ấm, cũng đủ để thấy Đà Lạt dễ thương như thế nào.
 |
| Bánh căn sau khi chín đều được vớt nhanh, để bánh vừa thơm vừa giòn |
Bánh căn nhỏ nên được bỏ theo cặp, hai mặt úp vào nhau để giữ ấm cho bánh. Nước chấm đi kèm theo bánh căn thường là nước mắm pha tỏi, ớt, bỏ thêm tí hành thái nhuyễn; có nơi làm nước mắm bỏ thêm xíu mại hoặc ăn kèm với chả lụa.
 |
| Thêm nhân trứng vào bánh căn cho bánh có vị béo và thơm hơn. |
 |
| Bánh căn thêm trứng có vị vàng tươi, nước chấm xanh, bên là nướng ấm áp và tiết trời se lạnh đã tạo nên một Đà Lạt dễ thương, dễ gần. |
Thử thưởng thức một lần bánh căn ở Đà Lạt, bạn sẽ nhớ mãi hình ảnh người thợ thao tác nhanh với các khâu đổ bột, bỏ nhân trứng và vớt bánh, hơi bánh nóng cứ bốc lên trong không khí lành lạnh. Bánh bỏ ra đĩa còn thoang thoảng hương thơm của bột gạo, vị béo của trứng và hơi ấm của bếp than hồng, cho bữa ăn ngập tràn trong ký ức.
 |
| Một tiệm bánh trên đường Tăng Bạt Hổ luôn đông khách |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, những bữa tiệc bãi biển sôi động, điểm đến đầy ánh nắng vào mùa đông là nơi đầy thú vị để đón giao thừa 2025.
Thành phố cảng Cao Hùng, thư viện trong rừng ở Bình Đông, chùa Phật Quang Sơn... là những nơi mà du khách nên ghé khi đến miền Nam Đài Loan (Trung Quốc).
Thời điểm cuối ngày ở Vũng Tàu luôn rất thú vị, từ việc đi dạo bên bờ biển cho đến thưởng thức ở những quán ăn đêm, quán cà phê hấp dẫn.
Mỗi chiếc dĩa chỉ đựng duy nhất 1 cái bánh ướt tráng mỏng tang, trắng tươi, trên đó có chút mỡ hành, bột tôm khô.
Con đường chính tại thị trấn Kojima mang tên phố Jeans, được xem là “thánh địa” của quần jeans.
Vào những chiều mưa, còn gì thú vị hơn vừa chấm những cuốn bánh xèo vừa trò chuyện cùng bạn bè, người thân.
Du lịch đến An Giang ngoài thăm viếng miếu Bà Chúa Xứ linh thiêng, bạn có thể ghé check-in các thánh đường Hồi giáo để chiêm ngưỡng vẻ đẹp...
Những tiếng rao khi khấp khởi, lúc hổn hển và trong mỗi tiếng rao, tôi ngỡ như đoán định được tâm trạng của họ ngày hôm ấy.
Không còn tạo hình phù thủy hay thây ma dọa người, giới trẻ Trung Quốc đang đổ xô hóa trang thành người nổi tiếng và meme trong lễ hội Halloween năm nay.
Ngày nhỏ, quà mẹ mua về từ chợ, xa xỉ nhất chắc có lẽ là món bánh cam.
Vườn Quốc gia Mũi Cà Mau được ví là “Đất biết nở, rừng biết đi và biển biết sinh sôi", hội tụ vẻ đẹp của rừng và biển.
Núi Dinh thu hút nhiều người đến không chỉ bởi những cung đường xanh mát dễ đi mà còn là những dòng suối, con thác mát trong...
Chợ đường phố Teradomari (thành phố Nagaoka), không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản vừa đánh bắt tươi ngon, mà còn nổi tiếng với món hamayaki...
Đây những điểm du lịch trên thế giới như bước ra từ một cuốn truyện tranh, có những nơi là cảnh quay trong phim "Harry Potter".
Tráng miệng ở đây gồm chè, bánh, xôi, rau câu... được Piyakarn làm rất cầu kỳ.
Không chỉ được trang trí rực rỡ, 10 ngôi chợ sau còn hút du khách với danh sách những món "ăn là ghiền".
Nếu có dịp đến với miền Tây sông nước, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua những món bánh thơm, ngon mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Tình cờ biết được một địa chỉ bán u ma trộn ở thành phố Tam Kỳ (Quảng Nam), tôi mừng rỡ như tìm thấy cả bầu trời ký ức thuở nhỏ.
