PNO - Chủ quán bán như một thú vui của tuổi già, giá cả khá bình dân so với nhiều nơi dù chất lượng vẫn thuộc hàng… đáng nể.
 |
| Thực đơn chè ở đây hầu hết là món nóng - Ảnh: Phạm Đoàn |
Trời Sài Gòn chuyển mùa se lạnh cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món chè ấm nóng. Ăn một chén chè nóng kiểu người Hoa trong một đêm gió lạnh hây hây thì còn gì tuyệt bằng.
Một quán chè gần như vô danh, nằm khép mình trên con đường nhỏ của quận 11 (TPHCM) sẽ là nơi mới mẻ để bạn khám phá. Quán chè nằm khuất, khó mà nhận thấy. Một chiếc xe nhỏ, vài cái bàn nhôm cũ kỹ được bày hờ hững, chẳng có yếu tố bắt mắt khách hàng. Quán cũng không có tên. Cái bảng hiệu nhỏ xíu để đúng một chữ “chè” và 2 chữ tiếng Hoa có nghĩa là “đồ ngọt”.
Thực đơn chè ở đây hầu hết là món nóng, chỉ trừ món sâm bổ lượng. Nếu khách muốn ăn chè lạnh, các món nóng kết hợp thêm đá cũng khá ngon lành. Mỗi ngày, quán bán khoảng 4 món chè nóng, đổi tới đổi lui: chè đậu đỏ, chè đậu xanh, chè mè đen, bo bo tàu hũ ky, chè trứng gà củ năng và chè trà trứng gà. Các món chè ở đây hoàn toàn không sử dụng nước dừa hay nước cốt dừa, độ béo chủ yếu nhờ vào hạt đậu. Đây cũng là đặc trưng quen thuộc của chè người Hoa.
 |
| Chủ quán bán như một thú vui của tuổi già - Ảnh: Phạm Đoàn |
Món chè đậu xanh vốn quen thuộc với người Việt thì ở đây được kết hợp với phổ tai, tạo ra một hương vị hay hay. Món chè đậu đỏ thì kết hợp trần bì. Khi ăn, những hạt đậu đỏ vừa mềm bùi vừa thoang thoảng mùi và vị the của trần bì mang đến cảm giác thật khác biệt. Món chè bo bo lại là một sự kết hợp độc đáo khác khi những lá tàu hũ ky được bóp nát nấu với hạt bo bo. Nhiều người sành ăn còn kết hợp hạt sen vào món chè này.
Chè trứng gà của tiệm được ăn kèm với củ năng xắt nhuyễn. Để tạo độ sệt cho món chè, người bán chọn hạt bột báng chứ không dùng thêm bột năng hay các loại bột khác. Món chè trà trứng gà quen thuộc với khách Hoa cũng được quán biến tấu một chút. Thay vì dùng trà có thể gây mất ngủ cho khách, người bán dùng cây ký ninh để nấu, cho ra món chè vừa ngon vừa có dược tính. Ăn riết thành khách ruột nên biết chủ quán chỉ dùng đường phèn để các món chè có vị ngọt thanh, rồi dùng bếp than để hầm đậu cho mềm tới mà không bị nát. Chủ quán bán như một thú vui của tuổi già, giá cả khá bình dân so với nhiều nơi dù chất lượng vẫn thuộc hàng… đáng nể.
Địa chỉ: 109 Tuệ Tĩnh, phường 13, quận 11, TPHCM. Giá bán: 13.000 đồng; Thời gian: 16-23 giờ. |
Phạm Đoàn
| Chia sẻ bài viết: |
Bánh da lợn và bò kho Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới để ăn vào năm 2025 theo bình chọn của Taste Atlas.
Đây là những chiếc bánh được làm bằng sự nỗ lực thần kỳ và lòng yêu nghề sâu đậm của cô chủ tiệm tên Phương.
Chiếc bánh mà pastry chef Đình Đức sáng tạo trong chương trình Siêu bánh mùa 2 với những nguyên liệu độc lạ đã gây bất ngờ cho khán giả.
Nếu có cơ hội được trải nghiệm những món ăn nhẹ tại đường phố nước Ý thì bạn không thể bỏ qua những lựa chọn tuyệt vời sau.
Bạn sắp có chuyến du lịch hay về quê dịp Giáng sinh và tết Dương lịch, dưới đây là những lưu ý nhằm giảm thiểu căng thẳng khi di chuyển.
Cá khoai mua về phải được chế biến ngay, nếu không thì sẽ mất đi phần ngọt thanh đặc trưng, thịt cá sẽ nhạt và có mùi tanh.
Vừa kịp thắt dây an toàn, vừa mới thả lỏng một chút thì máy bay đã hạ cánh.
Có 1 món ăn dẫu bình dân nhưng lại nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích: chuối nướng cốt dừa.
Những lối đi trên vách đá, hòn đảo bí ẩn, tàu lượn siêu tốc sẽ khiến bạn khản giọng vì hét...
Nước chè đâm khi vừa chạm môi sẽ có vị chát đắng, mùi thơm đặc trưng khác hoàn toàn với vị chát của nước chè xanh.
Chào Xuân Ất Tỵ 2025, SATRA vẫn tiếp tục miễn phí thuê 282 gian hàng tại chợ hoa xuân Bình Điền 2025, cùng hàng loạt chính sách ưu đãi đặc biệt...
Mỗi năm, cả triệu người tìm đến, đôi khi chỉ để nhìn ngắm cây cầu rồi về, cho thỏa giấc mơ.
Món ăn đầu tiên trong danh sách là bún chả.
Bột chiên là món ăn mà chỉ cần thử một lần là ấn tượng ngay. Cái bắt miệng của món ăn bình dân này kỳ thực khó lý giải.
Trong danh sách những món xúp hấp dẫn nhất 2024 dành cho những ngày trời đông cuối năm, Thổ Nhĩ Kỳ góp 2 món.
Wadi Al-Hitan là nơi lưu giữ những hóa thạch đặc biệt của cá voi và các sinh vật biển khác sống cách đây khoảng 40 triệu năm.
Tamagoyaki, omurice hay chawanmushi... đều là những món ăn từ trứng của đất nước mặt trời mọc được yêu thích.
Thụy Phong - là khu chợ đêm lớn nhất của TP Cao Hùng, Đài Loan (Trung Quốc) - thu hút không chỉ du khách mà còn đông đảo người dân địa phương.
