PNO - Theo các nhà khoa học Anh, thịt đỏ làm tăng nguy cơ tử vong ở người, do mắc ít nhất 9 căn bệnh này gây ra.
Thịt đỏ gồm những loại thịt nào? Các loại thịt của động vật 4 chân như thịt bò, thịt cừu và thịt heo... được gọi là thịt đỏ.
 |
Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ tử vong do ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh tim và tiểu đường. Ngoài ra, chúng cũng làm tăng khả năng bị đột quỵ, nhiễm trùng, các bệnh về thận, gan và phổi.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng bổ sung rằng thường xuyên ăn thịt trắng (như thịt gà và cá) có thể đảo ngược tình hình. Người thường xuyên tiêu thụ thịt trắng có nguy cơ tử vong do bệnh tật ít hơn 25% so với những người ít ăn loại thịt này.
Từ lâu, thói quen ăn nhiều thịt đỏ gây ung thư đã được khoa học biết đến. Mới đây, các nhà nghiên cứu từ Viện Ung thư Quốc gia (bang Maryland, Mỹ) đã tiến hành theo dõi thói quen ăn uống của 536.000 nam giới và phụ nữ ở độ tuổi từ 50 đến 71 trong thời gian 16 năm.
 |
Họ đã ghi chép lại lượng thịt mà những người tham gia tiêu thụ, bao gồm cả thịt đỏ và thịt trắng đã chế biến và chưa qua chế biến, đồng thời cũng theo dõi lượng cá mà họ ăn.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người ăn thịt đỏ nhiều nhất có nguy cơ tử vong cao hơn 26% so với những người ăn ít nhất.
 |
Các nhà khoa học cho biết, sắt heme - một loại sắt chỉ có trong thịt động vật, có thể góp phần gây nguy cơ tử vong do ung thư hoặc bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, một số thành phần như nitrat và nitrit trong thịt cũng ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Nitrat và nitrit thường được thêm vào trong quá trình chế biến thịt.
Một số nhà nghiên cứu tin rằng nitrate từ rau củ có lợi đối với sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nitrate và nitrite từ thức uống và thịt chế biến sẵn lại có liên quan đến nhiều loại ung thư.
Hà Di
| Chia sẻ bài viết: |
Sáng 3/3, Sở Y tế TPHCM cho biết đã thành lập Phòng Bảo vệ, chăm sóc trẻ em và Bảo trợ xã hội.
Phương pháp tối ưu để điều trị xoắn ruột ở trẻ em là phẫu thuật nội soi ít xâm lấn.
Những người khỏe mạnh cần uống từ 4 - 6 ly nước lọc mỗi ngày, tùy vào lượng thức ăn và đồ uống khác bạn tiêu thụ.
Một bé sơ sinh 8 ngày tuổi mắc bệnh chuyển hóa hiếm gặp đã được cứu sống thành công.
Kỹ thuật hỗ trợ sinh sản tại Việt Nam đã phát triển vượt bậc, đến nay đã có gần 200.000 trẻ em ra đời bằng phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm.
Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có hệ thống điều hòa thân nhiệt chưa hoàn thiện, nên càng dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột này.
Bệnh viện Bạch Mai vừa cảnh báo chiêu trò mạo danh bệnh viện để lừa đảo người đặt lịch khám.
Trên thế giới có hơn 6.000 căn bệnh hiếm được xác định, nhưng đến nay chỉ có khoảng 10% bệnh hiếm có thuốc điều trị.
Sau khi sưng nề vùng hốc mắt, khó thở, buồn nôn, sợ ánh sáng... nữ sinh 15 tuổi được đưa vào viện trong tình trạng nguy kịch, tiên lượng xấu.
Hậu quả của các phương pháp trị nám sai cách khiến da lộ mao mạch, đỏ dễ kích ứng, lão hóa sớm, mất nhiều thời gian tiền bạc để cứu chữa...
Hơn 23 năm với trên 2.000 ca ghép mô, tạng thành công. Kết quả của Bệnh viện Trung ương Huế có sự đóng góp rất lớn của “đội đặc nhiệm” lấy tạng
Ngày 26/2/2025, Hệ thống Y tế Vinmec vừa được vinh danh “Doanh nghiệp tốt nhất tại Việt Nam”, “Doanh nghiệp vì cộng đồng tốt nhất” và “Nơi làm việc tốt nhất”...
Ngày 27/2, Bộ Y tế phát động “Cuộc thi trắc nghiệm trực tuyến tìm hiểu lịch sử 70 năm ngành y tế Việt Nam”.
20 công trình y học thuộc lĩnh vực y tế thông minh đã được vinh danh tại lễ trao giải thưởng Thành tựu Y khoa Việt Nam năm 2024.
Tối 26/2, Ban Tuyên giáo và Dân vận trung ương, Bộ Y tế phối hợp tổ chức Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955-27/2/2025).
Nhiều bác sĩ trẻ ở TPHCM đã và đang có những sáng kiến hiệu quả giúp cải tiến quy trình, nâng cao chất lượng dịch vụ y tế, iệu quả điều trị.
Nữ bệnh nhân không may bị thủng trực tràng khi phẫu thuật thẩm mỹ vùng kín tại một cơ sở làm đẹp...
Ngày 26/2, FPT Long Châu đã lên tiếng về vụ việc “nữ dược sĩ bị hành hung tại nhà thuốc” gây xôn xao dư luận mấy ngày gần đây.
