PNO - Hủ tiếu Thanh Xuân, hủ tiếu cá Nam Lợi hay hủ tiếu mì cật đều có tuổi đời hơn nửa thế kỷ và gắn bó với nhiều thế hệ người Sài Gòn.
 |
| Quán hủ tiếu Thanh Xuân (74 năm) hay hủ tiếu chùa Chà tọa lạc tại 62 Tôn Thất Thiệp, Quận 1, TPHCM. Quán do ông Đỗ Văn Khuê mở vào năm 1946 khi từ Mỹ Tho lên Sài Gòn. Được đặt ké trước con hẻm của người dân nên chiều rộng quán chỉ khoảng 2m song chiều dài đến vài chục mét. Buổi sáng, hay gần tối, trời mát, chủ quán lại kê vài chiếc bàn sát vách chùa để thực khách vừa thưởng thức món ngon vừa ngắm xe cộ. |
 |
| Quán có thực đơn khá phong phú với hủ tiếu khô/nước, mì chỉ vàng... Được yêu thích nhất là hủ tiếu Nam Vang khô/nước với mức giá 35.000 đồng. |
 |
| Nếu tô hủ tiếu nước của quán khá đơn giản thì combo hủ tiếu khô khá phong phú với một tô bánh phở đầy ấp thịt thà, nước sốt; đĩa rau sống chén nước lèo và bánh pate chaud. Trong đó, phải kể đến thứ nước lèo mà đời thứ 3 của quán, ông Thanh Xuân cho rằng "công thức khá khó" nhưng đời thứ tư sắp tiếp quản lại bảo "khá đơn giản". |
 |
| Tô hủ tiếu cua thập cẩm (giá 80.000 đồng) với phần thịt càng cua săn chắc, tôm sú to, tươi rói ăn kèm nước sốt gia truyền lạ miệng. |
 |
| Hủ tiếu cá Nam Lợi (43 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1) hay còn được biết đến với tên "hủ tiếu chảnh", "hủ tiếu mắc nhất Sài Gòn" gần 70 năm tuổi. Nguyên nhân của hai tên gọi này một xuất phát từ kiểu bán "không cần khách" của chủ quán và mức giá "chát" cho tô hủ tiếu "ăn vài đũa là hết" - 90.000 đồng. |
 |
| Một "suất" hủ tiếu cá tại đây chỉ phù hợp với những người ăn ít. Thực khách có sức ăn mạnh phải gọi 2 tô mới đủ. Bù lại, "đắt xắt ra miếng". Món ăn tại quán có nước dùng được hầm từ xương cá với một vài gia vị dành riêng cho hủ tiếu như sá sùng, sải bậu... trong thời gian khoảng 18 tiếng, nên có vị ngọt, thanh. Cá lóc của quán chuyên dùng là cá lóc đồng, nuôi thả vài ngày để thải bớt vị tanh đặc trưng, rồi mới được chế biến và cắt thành những lát cá mỏng đến mức có thể chín nhờ nước lèo khi chan vào tô. |
 |
| Nếu muốn cảm nhận cách thưởng thức hủ tiếu đặc trưng của Sài Gòn, bạn đừng quên gọi một phần hủ tiếu khô. Món bánh pate chaud của quán sẽ khiến bạn bất ngờ về hương vị. |
 |
| Hủ tiếu mì cật (64 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1) được bài trí theo kiểu quán đặc trưng của người Hoa với khu vực bếp lộ thiên ngay trước cửa quán, bên trong là vài chiếc bàn thấp. |
 |
| Nếu những quán khác, bạn có thể chọn lựa nhiều loại toping để ăn kèm thì hủ tiếu/mì/hủ tiếu mì tại quán chỉ có một lựa chọn duy nhất - cật. Cật tại quán được xử lý khá kỹ và được xắt lát có độ dài vừa phải để khi ăn, thực khách vẫn có thể cảm nhận được vị ngon và không bị khai hôi. |
 |
| Ngoài ra, sa tế của quán khá ngon nhưng hơi cay. Bạn có thể trộn sa tế chung với hủ tiếu mì hay múc ra chén nhỏ rồi chấm khi thưởng thức. Tuy diện tích nhỏ, nhưng quán đã có hơn 60 năm tuổi. |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
Món xá bấu của má, từ vị mặn thành vị món ngon là nhiều bước tỉ mẩn. Luôn có những việc tưởng giản đơn mà nhìn kỹ mới thấy sự tận tâm...
Busan là thành phố lớn thứ hai ở Hàn Quốc, là quê hương của nhiều ngôi sao K-pop, trong đó có Jungkook và Jimin của BTS.
Trên đường đi, thấy trên tấm bảng chỉ đường ghi: “Sịa - 10km”, tôi rẽ vào bởi cái tên làng gợi trí tò mò.
Ngừng la hét, lịch sự nơi công cộng, trang phục đúng mực... là những quy tắc du lịch được chuyên trang Escape gợi ý để trở thành "du khách 10 điểm".
Bạn sẽ mê mẩn, quên đi mọi ưu phiền để thả hồn với thiên nhiên, con người ở làng rau Trà Quế (Hội An, Quảng Nam).
