PNO - Hủ tiếu Thanh Xuân, hủ tiếu cá Nam Lợi hay hủ tiếu mì cật đều có tuổi đời hơn nửa thế kỷ và gắn bó với nhiều thế hệ người Sài Gòn.
 |
| Quán hủ tiếu Thanh Xuân (74 năm) hay hủ tiếu chùa Chà tọa lạc tại 62 Tôn Thất Thiệp, Quận 1, TPHCM. Quán do ông Đỗ Văn Khuê mở vào năm 1946 khi từ Mỹ Tho lên Sài Gòn. Được đặt ké trước con hẻm của người dân nên chiều rộng quán chỉ khoảng 2m song chiều dài đến vài chục mét. Buổi sáng, hay gần tối, trời mát, chủ quán lại kê vài chiếc bàn sát vách chùa để thực khách vừa thưởng thức món ngon vừa ngắm xe cộ. |
 |
| Quán có thực đơn khá phong phú với hủ tiếu khô/nước, mì chỉ vàng... Được yêu thích nhất là hủ tiếu Nam Vang khô/nước với mức giá 35.000 đồng. |
 |
| Nếu tô hủ tiếu nước của quán khá đơn giản thì combo hủ tiếu khô khá phong phú với một tô bánh phở đầy ấp thịt thà, nước sốt; đĩa rau sống chén nước lèo và bánh pate chaud. Trong đó, phải kể đến thứ nước lèo mà đời thứ 3 của quán, ông Thanh Xuân cho rằng "công thức khá khó" nhưng đời thứ tư sắp tiếp quản lại bảo "khá đơn giản". |
 |
| Tô hủ tiếu cua thập cẩm (giá 80.000 đồng) với phần thịt càng cua săn chắc, tôm sú to, tươi rói ăn kèm nước sốt gia truyền lạ miệng. |
 |
| Hủ tiếu cá Nam Lợi (43 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1) hay còn được biết đến với tên "hủ tiếu chảnh", "hủ tiếu mắc nhất Sài Gòn" gần 70 năm tuổi. Nguyên nhân của hai tên gọi này một xuất phát từ kiểu bán "không cần khách" của chủ quán và mức giá "chát" cho tô hủ tiếu "ăn vài đũa là hết" - 90.000 đồng. |
 |
| Một "suất" hủ tiếu cá tại đây chỉ phù hợp với những người ăn ít. Thực khách có sức ăn mạnh phải gọi 2 tô mới đủ. Bù lại, "đắt xắt ra miếng". Món ăn tại quán có nước dùng được hầm từ xương cá với một vài gia vị dành riêng cho hủ tiếu như sá sùng, sải bậu... trong thời gian khoảng 18 tiếng, nên có vị ngọt, thanh. Cá lóc của quán chuyên dùng là cá lóc đồng, nuôi thả vài ngày để thải bớt vị tanh đặc trưng, rồi mới được chế biến và cắt thành những lát cá mỏng đến mức có thể chín nhờ nước lèo khi chan vào tô. |
 |
| Nếu muốn cảm nhận cách thưởng thức hủ tiếu đặc trưng của Sài Gòn, bạn đừng quên gọi một phần hủ tiếu khô. Món bánh pate chaud của quán sẽ khiến bạn bất ngờ về hương vị. |
 |
| Hủ tiếu mì cật (64 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1) được bài trí theo kiểu quán đặc trưng của người Hoa với khu vực bếp lộ thiên ngay trước cửa quán, bên trong là vài chiếc bàn thấp. |
 |
| Nếu những quán khác, bạn có thể chọn lựa nhiều loại toping để ăn kèm thì hủ tiếu/mì/hủ tiếu mì tại quán chỉ có một lựa chọn duy nhất - cật. Cật tại quán được xử lý khá kỹ và được xắt lát có độ dài vừa phải để khi ăn, thực khách vẫn có thể cảm nhận được vị ngon và không bị khai hôi. |
 |
| Ngoài ra, sa tế của quán khá ngon nhưng hơi cay. Bạn có thể trộn sa tế chung với hủ tiếu mì hay múc ra chén nhỏ rồi chấm khi thưởng thức. Tuy diện tích nhỏ, nhưng quán đã có hơn 60 năm tuổi. |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Bánh quê là món ăn vô cùng độc đáo của người Việt mà nếu vì lý do nào đó xa quê hương, sẽ có ngày người ta nhớ da diết.
Khám phá những món ăn với hương vị đa dạng và truyền thống ẩm thực độc đáo của bán đảo Iberia đầy nắng.
Nếu không thích chen chúc trong dòng người đông đúc trong giây phút pháo hoa mừng tết Dương lịch bùng nổ, bạn có thể ghé đến các rooftop sau.
Trang du lịch CN Traveller vừa đưa ra 71 điểm đẹp nhất thế giới, trong đó có tỉnh Hòa Bình.
Bạc Liêu cách TPHCM khoảng 280km, có nhiều điểm tham quan thú vị. Sau đây là gợi ý lịch trình 2 ngày 2 đêm khám phá Bạc Liêu dịp tết Dương lịch.
Michelin giới thiệu các nhà hàng ngon, những quán cà phê thư giãn và điểm tham quan thú vị khi đến TPHCM.
Cho dầu dừa vào cà phê, bạn sẽ có một loại đồ uống hoàn hảo cho mùa đông, khiến bạn luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng, đồng thời giúp giảm cân.
Hội An (Quảng Nam) tổ chức nhiều hoạt động văn hóa - nghệ thuật để phục vụ nhân dân và du khách tham quan dịp chào đón năm mới 2025.
Trong trận chung kết của chương trình Siêu bánh mùa 2, những chiếc bánh độc lạ được các đầu bếp sáng tạo mang đến sự ngạc nhiên cho khán giả.
Lẩu bò Nhà Gỗ, lẩu dê Lâm Ký, lẩu cá kèo Bà Huyện... không chỉ ấm áp, đậm đà mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Kiritimati (Đảo Giáng Sinh) là nơi đầu tiên trên trái đất chào đón năm mới. Đảo Baker và Howland được xem là nơi cuối cùng trên hành tinh bước sang năm mới.
Từ 200.000 đồng, du khách có thể tham quan, chụp hình, thưởng thức bánh hay nước tại các khách sạn 5 sao của TPHCM dịp này.
Tuyến Metro số 1 kết nối các khu vực trung tâm TPHCM và phía đông thành phố, qua đó đưa du khách đến gần hơn với các điểm tham quan nổi bật.
Nếu chưa kịp thay avatar Giáng sinh, bạn có thể tranh thủ đến các quán cà phê sau để chụp những bức ảnh cho mùa đẹp nhất năm.
Trang Travel + Leisure đã gợi ý 6 điểm đến thú vị ở châu Á cho kỳ nghỉ cuối năm nay, trong đó có Sa Pa ở Lào Cai.
Vào mùa Giáng sinh, mọi người tặng quà cho nhau, hát những bài thánh ca, các ngôi nhà, thành phố và trung tâm thương mại được trang hoàng suốt tháng Mười hai.
Đi du lịch vào dịp lễ, tết bằng máy bay thì hành lý dễ bị thất lạc. Làm thế nào để tránh sự cố này?
Những món ăn từ mặn đến ngọt trông có vẻ quen thuộc nhưng rất bắt miệng, thường có trong bữa tiệc giáng sinh.
