PNO - Cá cờ, cá bớp hay gà nhúng mẻ đều vừa ấm nóng, vừa ngon miệng cho những ngày mưa.
 |
| Một phần gà nhúng mẻ gồm một dĩa thịt gà đã lọc bỏ xương, rau sống, bún, nước chấm và nước dùng được hầm từ xương gà đã nêm nếm vừa miệng cùng vị chua của mẻ. |
 |
| Khi thưởng thức, phần thịt gà được cho vào nồi nước dùng đang sôi, nấu chín kỹ. |
 |
| Sau khi gà chín, người ăn sẽ chuẩn bị bánh tráng mỏng, các loại rau sống, thêm thịt gà, cuộn lại và chấm cùng nước mắm chua ngọt hay mắm nêm tùy khẩu vị. |
 |
| Gà nhúng mẻ được nhiều người sành ăn đánh giá là biến tấu thú vị cũng như sự kỳ công của đầu bếp khi loại bỏ phần xương gà ở khâu sơ chế. |
 |
| Cá cờ nhúng mẻ: Cá cờ có kích thước lớn nên thường chia thành lát khi bán. Sau khi mua về, bạn đặt cá trong ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt cá hơi đông lại, dùng dao cắt thành những lát mỏng, to bản. |
 |
| Nước dùng của cá cờ thường được hầm từ xương heo, xương gà, cá vụn hay đơn giản hơn là dùng nước dừa tươi, nêm cùng mẻ và gia vị, vừa miệng. |
 |
 |
Khi ăn, nhúng chín tới từng lát cá cờ vào nước dùng đang sôi, cuốn bánh tráng cùng với các loại rau sống. |
 |
| Cá cờ nhúng mẻ chấm nước mắm chua ngọt hay mắm nêm tùy khẩu vị. Món ăn có vị tươi ngọt của cá, thanh giòn của rau xanh, chua cay mặn của mắm. Ngoài tạo vị chua bằng mẻ, tùy sở thích, người nấu có thể dùng giấm, me... |
 |
| Cá bớp nhúng mẻ: Để có những lát cá bớp to bản trong món ăn, có thể mua nguyên con cá hay chỉ mua phần thịt phi lê. Cũng như cá cờ, để có thể xắt mỏng phi lê cá, người nấu cũng đặt khúc cá vào ngăn đông tủ lạnh, khi thịt cá hơi đông lại, dùng dao cắt mỏng. |
 |
| Cá bớp nhúng mẻ có 2 cách ăn, một là nhúng cá để chín tới trong nước dùng, cuộn rau sống, chấm mắm nêm. Hai là cho rau vào nước dùng (tương tự nhúng lẩu), vớt rau rồi nhúng cá, từ từ thưởng thức. |
 |
| Cá bớp nhúng mẻ phù hợp với những buổi tối trời mưa se lạnh hiện nay. |
Bài và ảnh: Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Bước vào tháng 11 cũng là lúc dân văn phòng đối mặt với công việc dồn dập cho mùa tết, hàng tá công việc cần giải quyết.
Với đất nước có hơn 7.600 hòn đảo, du khách sẽ có đến trăm ngàn lý do để đến thăm, khám phá nơi này.
Na Uy còn có khoảng 100km bờ biển đẹp như thiên đường nhiệt đới bên cạnh những vịnh đẹp mê hồn và cảnh quan Bắc Cực phủ đầy tuyết.
Vào tháng 11/2025, những người bạn lông xù và chủ của chúng sẽ có cơ hội cùng nhau tận hưởng chuyến du lịch trên tàu Margaritaville at Sea Islander.
Các đồi cỏ hồng Đà Lạt đã nở rực rỡ, tạo nên khung cảnh làm mê đắm du khách mọi độ tuổi.
Món thịt trâu kết hợp lá trơng là một trong những đặc sản của Quảng Trị.
Trong danh sách 94 món mì ngon nhất châu Á do Tasteatlas bình chọn, mì Quảng, bún bò Nam bộ (bún thịt xào), phở... giữ vị trí thứ ba, tư và năm.
Phở bò vừa được CNN xếp thứ hai trong 20 món xúp ngon nhất thế giới và bạn có thể ghé các quán phở lâu năm của TPHCM để thưởng thức.
Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố núi Pleiku. Các quán cà phê trang trí giáng sinh lộng lẫy là điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến chụp hình check-in.
Euronews vừa đưa ra xu hướng du lịch của thế giới trong năm mới, dựa trên dữ liệu du lịch, tin tức, các cuộc trò chuyện với các chuyên gia du lịch.
Du khách có thể thuê ghe gỗ của cư dân địa phương rong ruổi tham quan hồ Trị An.
Nem, bún chả Nguyễn Công Trứ... đều là địa chỉ quen thuộc mỗi khi thèm bún chả của thực khách Sài thành.
Quần đảo Svalbard không có cây cối, trời tối nhiều tháng trong năm, có nhiều gấu Bắc cực và nhiệt độ có thể xuống -30 độ C.
Không biết hương gừng cay thơm, ấm nóng hay chính tình mẹ luôn như nguồn trợ lực giúp tôi vượt qua mọi mệt nhọc.
Từ tháng 4/2025, phí dành cho hành khách và các hãng hàng không tại sân bay Changi sẽ tăng liên tiếp đến năm 2030...
Không chỉ ở châu Á, "lục địa già" cũng sở hữu những món cơm hấp dẫn các thực khách.
Có những trung tâm thương mại, không chỉ là nơi mua sắm mà còn là biểu tượng, bảo tàng hay công trình nghệ thuật và cũng bán sản phẩm giá trên trời.
Trải dài hàng dặm dọc theo bờ biển từ làng Vik, Reynisfjara thường xuất hiện trong danh sách “những bãi biển đẹp nhất thế giới” hằng năm.
