PNO - Bún cá, bánh canh cá lóc... đều ăn kèm với rau đắng giúp mát gan, giải nhiệt ngày nắng.
 |
| Rau đắng đất, rau đắng biển là loại rau dân dã thường góp mặt trong nhiều món ăn Việt. Ngoài tăng vị (đắng), loại rau này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Bạn có thể thử dùng một lượng rau đắng để ăn kèm với các món ăn sau: |
 |
| Cháo cá lóc miền Tây: Như tên gọi, món ăn dân dã này được người dân miền Tây tăng hương vị bằng con cá lóc đồng. Cách chế biến cháo cá lóc khá đơn giản, cá lóc sau khi được làm sạch, sẽ luộc/hấp cùng các loại gia vị mạnh như hành lá, gừng xắt lát. Để cháo ngon hơn, có thể rang sơ gạo với hành phi thơm trước khi nấu. Khi cháo chín, thêm nước hấp hay nước luộc cá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô và thưởng thức. |
 |
| Ngoài ra, người dân vùng đất chín rồng còn sáng tạo món lẩu cháo cá lóc với nhiều loại rau, topping. Khi ăn, mỗi người có thể nhúng loại rau, topping tùy sở thích. |
 |
| Tại TPHCM có một số quán cháo cá lóc miền Tây ngon như: quán cháo cá Miền Tây 2: số 3 Nguyễn Văn Bá, phường Phước Long B, TP Thủ Đức; quán cháo cá Miền Tây 4: số 455 Nguyễn Văn Bá, phường Phước Long B, TP Thủ Đức; cháo cá lóc Miền Tây: 131 Bùi Đình Túy, phường 24, quận Bình Thạnh; cháo cá lóc Bầu - Rau đắng: 174/1 đường Trần Bình Trọng, phường 3, quận 5. Một tô cháo cá lóc thường có giá từ 30.000 đồng. Một phần lẩu cháo cá lóc có giá từ 250.000 đồng. |
 |
| Bánh canh cá lóc có nhiều phiên bản khác nhau, trong đó, dễ gặp nhất là bánh canh cá lóc Quảng Trị (có địa phương tại Quảng Trị gọi là cháo bột) và bánh canh cá lóc miền Tây. Dù khác miền, khác cách chế biến, nhưng 2 loại bánh canh này giống nhau ở những cọng bánh được làm từ bột gạo, đến phần thịt cá lóc trong tô hay rau đắng đất ăn kèm vừa tăng vị, vừa bổ sung dinh dưỡng. |
 |
| Tại TPHCM có khá nhiều điểm bán bánh canh cá lóc kiểu miền Tây và miền Trung nói chung (bánh canh cá lóc Huế, Quảng Trị...). Giá 1 tô bánh canh thường từ 35.000-60.000 đồng tùy quán. Một số địa chỉ thưởng thức món ăn này: bánh canh cá lóc Hiếu Quảng Trị: 48 Bàu Cát, phường 14, quận Tân Bình; bánh canh cá lóc Quảng Trị - RIO: 145 Hiền Vương, phường Phú Thạnh, quận Tân Phú. |
 |
| Dọc mảnh đất hình chữ S, mỗi miền hay mỗi tỉnh đều có đặc sản bún cá. Trong đó, nếu bún cá miền Bắc (bún cá rô đồng) dùng cá rô ăn kèm với quẩy, bún cá miền Trung chế biến từ cá ngừ, ăn kèm rau sống thì bún nước lèo miền Tây dùng ngải bún, cá lóc và dọn kèm rau đắng. |
 |
| Và cũng là bún nước lèo, nhưng người sành ăn, chỉ cần nhìn topping hay thành phần của dĩa rau sống ăn kèm có thể phân biệt đâu là bún nước lèo Sóc Trăng, đâu là bún nước lèo Châu Đốc... |
 |
| Bún nước lèo tại TPHCM có giá từ 35.000-65.000 đồng/tô. Dưới đây là một số quán bán bún nước lèo ngon: bún nước lèo Sóc Trăng Tám Nga: 80/24 Lê Hồng Phong, phường 2, quận 5; bún nước lèo Sóc Trăng: 96 Phạm Hữu Chí, phường 12, quận 5; bún nước lèo Sóc Trăng - Chị Loan: 408 Trần Hưng Đạo, phường 2, quận 5. |
An Huỳnh
| Chia sẻ bài viết: |
Phố đi bộ được chăm chút hơn với nhiều quầy hàng lưu niệm, quán cà phê… Bát thắng dền vẫn ngon như lần đầu tôi nếm thử.
Mỗi khi trời sắp mưa bão hay chuyển sang mùa rét, các mẹ, các cô thường làm thịt muối sả để làm "lương khô", ăn rất bắt cơm.
Lang thang phố xá ở TPHCM, bạn có thể ghé quán dùng thử cà phê "sữa gấu" đang trend hay chỉ đơn giản là ly cà phê đen...
Thi thoảng nhớ cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên... bạn có thể ghé hay đặt món ở những quán cơm gà sau đây để thưởng thức.
Tôi nhớ má và những chén cơm trộn của má. Nhà đông con nên làm gì má cũng phải tính đến chuyện ăn đồng chia đủ cho lũ con tuổi đang lớn.
Dưới đây là 10 món đứng đầu danh sách "100 món khai vị ngon nhất thế giới" do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn.
Theo “Michelin Guide for burgers”, burger ngon nhất thế giới hiện nay được tìm thấy ở Tây Ban Nha.
Những bãi biển hấp dẫn nhất châu Á năm 2024 do Tripadvisor bình chọn chắc chắn sẽ không bạn bạn thất vọng.
Ai đã qua tuổi thơ cơ cực hẳn đều giữ trong tâm trí những kỷ niệm không thể nào quên. Với tôi, canh tấm rau lang là món ngon để đời.
Tờ The Telegraph của Anh vừa công bố danh sách 50 khách sạn tuyệt vời nhất thế giới, trong đó có khách sạn Zannier Bãi San Hô ở Phú Yên.
Mỗi lần được thưởng thức bánh ú chợ quê, tôi như được thỏa mãn muôn vàn nỗi nhớ, đầy ắp kỷ niệm một thời thơ ấu.
Alaska có mật độ dân số thấp nhất nước Mỹ với chỉ 1,2 người/khoảng 2,5km2.
Mới đây, tạp chí về du lịch Tripadvisor công bố danh sách những địa điểm, thành phố đáng để đến thăm nhất trong năm 2024.
Sẽ rất tuyệt nếu bạn có ít nhất một buổi sáng sớm thong thả dạo chợ ở thành phố này để biết thêm những sản vật chỉ có ở miền núi.
Nằm dọc bờ sông Al-Majarrah, Bảo tàng Văn minh Hồi giáo Sharjah trưng bày hàng ngàn hiện vật độc đáo từ thế kỷ thứ VII đến thế kỷ XX.
Nhà hàng Chào Bạn, Era, Don Duck... được Taste Atlas giới thiệu với độc giả.
Lam Sơn xưa là vùng đất cổ, từ thời Hùng Vương, thuộc miền tây Thanh Hóa, núi rừng trùng điệp, hiểm trở, nối liền với Lào.
Nhà tôi đông anh em, ba má phải tất bật đi làm, mọi việc trong nhà đều vào tay chị Hai.
