PNO - Để món ăn truyền thống vẫn ngon trong nhiều ngày nghỉ Tết, hãy thử 3 cách biến tấu sau để hương vị của bánh tét luôn đậm đà.
1. Bánh tét chiên giòn
 |
* Cách thực hiện:
- Bánh Tét lột vỏ, cắt khoanh tròn.
- Cho vào chén , lấy muỗng tán đều nhân và nếp hoà quyên với nhau.
- Vo tròn, sau đó ấn dẹp khoanh bánh.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo chống dính, cho bánh vào chảo chiên vàng đều hai mặc mỗi lần chiên ấn nhẹ lát bánh cho vàng đều. Sau đó vớt bánh ra.
Món này ăn kèm với dưa món, tương ớt hoặc xì dầu sẽ ngon hơn.
2. Bánh Tét nướng vỉ than
 |
 |
* Cách thực hiện:
- Để nguyên đòn bánh hoặc chắt làm đôi, tháo bỏ dây cột bánh.
- Dùng vỉ than nướng, nhỏ lửa.
- Cho bánh bọc trong lá gói lên vỉ và nướng cho vàng đều, cháy xém lá gói là được.
Bánh nướng có thể dùng chung với nước cốt dừa động phộng hoặc dùng như món mặn với tương ớt.
3. Bánh tét rán gà nướng
Nguyên Liệu:
- 1 đòn bánh tét nhân mặn.
- 400g phi-lê gà.
- Bột ngũ vị hương, hạt nêm.
- Tương ớt
- Tỏi xay, ớt bột.- 4 trứng muối.
- Hành tìm ngâm chua
- Dưa chuột ngâm chua
- Dầu ăn.
 |
* Cách thực hiện:
- Phi-lê gà rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng, bản vừa. Ướp gà với hạt nêm, tương ớt, tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Xiên gà vào que tre, nướng chín vàng đều.
- Bánh tét thái khoanh dày khoảng 2 cm, cho vào chảo không dính với ít dầu, rán vàng mặt. Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, cho vào chảo rán sơ.
- Dọn bánh tét với xiên gà nướng, trứng muối, hành tím và dưa chuột ngâm chua.
Món này dùng khi bánh tét vừa rán, gà vẫn còn nóng, kèm dưa món
Bảo Châu
| Chia sẻ bài viết: |
Gần 10 năm ở châu Âu, với tôi là những trải nghiệm khá đặc biệt về Giáng sinh giữa các nền văn hóa.
Thế nhưng, cũng chính vì quá thân, cộng với suy nghĩ “thân thì không cần giữ kẽ”, chị thường xuyên làm chúng tôi khó xử.
Mấy chục năm qua, chị em tôi đã quen thuộc với hình ảnh ba vào bếp. Ba tình nguyện làm "người đam mê rửa chén" vì ba yêu gia đình.
Mỗi lần nghĩ đến hình ảnh cha già cặm cụi đi cắt cành, bón phân, kéo ống nước tưới cây, tôi thấy lòng đau như ai cắt từng khúc ruột.
Nhà không rộng, chỉ có khoảng ban công là có thể nuôi cây. Vậy là ba cứ đem cây về chăm sóc, tưới tắm, nâng niu.
Tại TPHCM, có một dịch vụ được chào mời vừa công khai lại vừa kín đáo: dịch vụ của những người yêu thuê giờ.
Tôi nhận ra, ở độ tuổi ngấp nghé 50 của mình, tôi đi viếng đám tang nhiều hơn những đám, tiệc khác.
Trong công việc, cuộc sống, người ta có thể tạm ứng nhiều thứ, nhưng tạm ứng gối chăn sẽ để lại nhiều hậu quả khó lường.
Lòng con canh cánh về mối tình ngang trái của mình. Mỗi khi nghe ai đó nói “phi công trẻ”, “hồng hài nhi”… là con lại chộn rộn, mắc cỡ.
Bạn thuyết phục ròng rã mấy tháng trời. Bạn bảo sẽ cùng tôi đi bộ về đích để tôi không thấy ngại.
Tôi thích được ngồi nghe mẹ kể chuyện xưa, được ăn cơm với mẹ, được cùng mẹ đi thăm bà con… Mấy món mẹ nấu là ngon nhất thế giới.
Người ta có thể dễ dàng đến bên nhau, nhưng liệu có bao nhiêu người đi được cùng nhau tới tuổi xế chiều?
Chiếc “siêu xe” của ông nội đã theo chủ nhân được gần 15 năm. Mỗi ngày, ông luôn dành thời gian chăm chút nó, như người bạn đồng hành đáng tin cậy.
Cần tránh những lời nói xúc phạm, miệt thị, thay vào đó là những lời nói lịch sự, tôn trọng, góp phần xây dựng mối quan hệ.
Các nghiên cứu đã chứng minh trẻ em cần được neo giữ trong thế giới thật, quan hệ thật, trách nhiệm, tình yêu thật. Hoạt động ảo không thể thay thế được.
Chỉ cần gặp mẹ, được ngồi gần mẹ, mọi chênh chao, chơi vơi, xáo trộn đều được lắng xuống, chữa lành.
Có lẽ vì vị mè ướp đẫm mồ hôi của ngoại, cũng có thể vì khói bếp thân thương làm thơm chén cơm nóng hổi quyện cùng vị muối mè mằn mặn.
Mong con thông minh vượt trội hay chỉ cần con khỏe mạnh, bình thường, câu trả lời của bạn là gì?
