PNO - Phá lấu, bột chiên, gỏi khô bò... là những món ăn khi đọc tên, người ta nhớ ngay đến Sài Gòn.
 |
| Cơm tấm được xem như một trong những món nhất định phải thử khi đến Sài Gòn. Món cơm được nấu từ hạt gạo bể có danh sách món ăn kèm phong phú gồm chả trứng hấp, chả trứng nướng, thịt sườn nướng, bì, xíu mại, nước mắm chua ngọt... Trong đó, mỗi thành phần đều quan trọng để quyết định món ăn ngon hay dở. Bạn có thể tìm thấy cơm tấm ở mọi tuyến đường của Sài Gòn vào buổi sáng hay xế chiều. Bạn cũng có thể chọn những cái tên như cơm tấm Kiều Giang, cơm tấm Ăn là ghiền, cơm tấm Việt Phố, cơm tấm Bãi rác, cơm tấm 419... |
 |
| Phá lấu được cho là món ăn do người Tiều sáng chế do nhu cầu dự trữ đồ ăn. Cụ thể, sau mỗi bữa tiệc, những bộ phận còn dư của heo, bò hay gà được ướp cùng các gia vị mạnh, đổ đầy nước, nấu chín, để sẵn trong bếp. Khi nào muốn ăn thì hâm nóng. Do thời gian nấu lâu, hâm nhiều lần nên các thành phần trong món ăn có độ mềm, nước dùng màu nâu cánh gián và hơi sệt. Hiện, ở cộng đồng người Tiều (quận 5) phá lấu vẫn nấu với nhiều bộ phận khác nhau của heo hay gà. Tuy nhiên, phá lấu nấu theo kiểu người Việt thì chỉ dùng lòng heo hay lòng bò. Phá lấu là món ăn gần như "có mặt" ở mọi ngôi trường từ tiểu học đến đại học của TPHCM. Một trong những địa chỉ ăn phá lấu nổi tiếng của Sài Gòn là ở đường Pasteur, đoạn gần ngã tư Lê Lợi (đối diện Takashimaya). Hai hàng phá lấu ở đây có lẽ tồn tại đã tròm trèm nửa thế kỷ, bắt đầu bán lúc 16g mỗi ngày. Ảnh: Võ Quốc. |
 |
| Há cảo cũng xuất hiện mật độ dày ở trước các cổng trường học thuộc TPHCM. Tùy loại nhân mà mỗi viên há cảo có giá từ 3.000-5.000 đồng. |
 |
|
Bánh mì bì: Bì để làm bánh mì có hai loại là bì da và bì thịt. Điểm chung của món ăn là cắt nhỏ, trộn cùng thính (gạo rang xay nhuyễn). Bánh mì bì ăn kèm với nước mắm chua ngọt có cùng công thức chế biến với cơm tấm. Bạn có thể tìm thấy bánh mì bì trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, khúc gần chợ Từ Dũ. |
 |
| Gỏi khô bò hay còn gọi là gỏi đu đủ thường được các hàng quán hay xe đẩy bán vào buổi xế chiều. Món ăn có hai nguyên liệu chính là đu đủ non và phổi , gan, khô bò hay tôm hấp. Tùy theo công thức hay khẩu vị, mà người bán sẽ "gia giảm" gỏi với các loại rau thơm, đậu phộng rang, bánh tôm, bánh phồng tôm hay bánh mì chiên. Hai điểm bán gỏi khô bò trứ danh của Sài Gòn là gỏi khô bò Lê Văn Tám (quận 3) và gỏi khô bò góc ngã tư Cách Mạng Tháng 8 - Bùi Thị Xuân (quận 1). |
 |
| Bánh tráng trộn là sự tổng hòa của 4 vị chua, cay, mặn, ngọt. Với đặc trưng như thế, bạn có thể thưởng thức món ăn này mọi thời điểm trong ngày. Bên cạnh bánh tráng trộn, người bán cũng biến thể bánh tráng cuốn, bánh tráng lắc... Gợi ý điểm mua bánh tráng trộn như đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), đường An Dương Vương (quận 5), hay trước các cổng trường học đều có một hai gánh bánh tráng trộn. |
 |
| Bột chiên "bắt miệng" với những khuôn bột giòn béo, phần trứng thơm ngậy, nước chấm ăn kèm thanh thanh. Món ăn này cũng chỉ xuất hiện trên đường phố Sài Gòn vào những buổi xế chiều. Ngoài bột chiên kiểu Sài Gòn, bạn có thể thử món con giá chiên (bột se dài dài như con giá) chiên tại chợ Lê Hồng Phong, quận 10. Trên đường Võ Văn Tần (đoạn từ Nguyễn Thượng Hiền đến Cách Mạng Tháng Tám) hoặc hẻm 185 Võ Văn Tần cũng có khá nhiều quán bột chiên luôn đông khách. |
 |
| Gỏi cuốn từng được CNN bình chọn là món ăn Ngon nhất thế giới. Mỗi cuốn gỏi cuốn gồm rau sống, bún, thịt heo và tôm hấp. Món ăn này có hai loại nước chấm đi kèm là nước chấm từ tương hột và mắm nêm. Mỗi loại nước chấm có ưu điểm khác nhau tùy sở thích. Gỏi cuốn có giá từ 5.000- 12.000 đồng một cuốn và thường được bán tại các chợ hay siêu thị. |
 |
| Thế giới ốc tại Sài Gòn phong phú với hàng trăm món được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Nhờ đa dạng về hình thức, khẩu vị, các món ốc luôn có vị trí nhất định trong lòng người dân địa phương và du khách. Danh sách các quán ốc luôn "cháy bàn" của Sài Gòn như ốc Chút Chít, ốc Oanh, ốc Ngọc Thiên, ốc Ken, ốc Bà Cô Lốc Cốc, ốc Thảo, ốc Như... |
 |
| Chuối nướng ăn kèm nước cốt dừa. Chuối xiêm (sứ) chín tới lột bỏ vỏ, bọc trong một lớp hỗn hợp nếp và cơm dừa mỏng, nướng than ăn kèm nước cốt dừa. Tuy có cách chế biến khá đơn giản nhưng đế có một phần chuối nướng ngon và hút khách, mỗi người bán đều phải tìm ra cho mình những bí quyết riêng. Địa chỉ bán chuối nếp nướng ngon trên đường Võ Văn Tần hay tại các chợ. Tại chợ Lê Hồng Phong, quận 10 , ngoài chuối nướng kể trên, bạn có thể thưởng thức thêm món chuối sáp xiên que (nướng) phong cách Campuchia. |
Huỳnh Hằng
| Chia sẻ bài viết: |
Khi khám phá ẩm thực của đất nước hình lục lăng, thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ rau củ là điều mà các thực khách không nên bỏ qua.
Dốc Sương Nguyệt Ánh (phường 9, Đà Lạt) và dốc con Rồng (Bà Rịa - Vũng Tàu) đang thu hút hàng trăm bạn trẻ đến check-in mỗi ngày.
Dưa lê Hàn Quốc (Korean Melon) là một trong những trái cây nhập khẩu đang gây sốt trên thị trường nhờ vào hương vị giòn ngọt và chất lượng vượt trội.
3 thành phố của Việt Nam là Hà Nội, TPHCM, Đà Nẵng vừa có tên trong danh sách 100 thành phố tốt nhất châu Á - Thái Bình Dương 2025.
Chùa Quốc Ân Khải Tường thu hút du khách với tượng phật ngọc Thích Ca Mâu Ni cao 3,62m, nặng 9.255kg, bên cánh đồng hoa hướng dương nở rộ vào tháng Giêng.
Đối với dân ‘phượt’, khi bắt đầu những bước chân đầu tiên đi qua ngũ hồ của Bạch Mã, là đã bắt đầu hành trình chữa lành cho chính mình.
Ngày 14/2, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas bình chọn 100 món ăn từ hải sản ngon nhất châu Á, chả cá Lã Vọng của Việt Nam lọt top 3.
Trang du lịch Time Out vừa giới thiệu 5 điểm ngắm hoa anh đào không đông đúc ở châu Á, trong đó có Đà Lạt cùa Việt Nam.
Chiều 18/2, tại thôn Vân Cù đã khai mạc lễ hội ẩm thực "Di sản bún Việt - làng bún Vân Cù".
1 công viên ở bang California, Mỹ đang sở hữu những cây sequoia được coi là to cao lớn nhất thế giới.
Thái Lan tiếp tục thu hút du khách Việt bằng sức hấp dẫn và vẻ đẹp không thể cưỡng lại.
Bạn có thể thưởng thức những món bánh này tại các nhà hàng đến từ các quốc gia được gọi tên như Ý, Bồ Đào Nha...
Mùa hoa anh đào bắt đầu từ cuối tháng 2-5 và bạn vẫn còn thời gian để mua vé đến các địa danh sau để check in cùng mùa hoa năm 2025.
Chuyên trang du lịch Loveexploring vừa công bố danh sách 31 hang động đẹp nhất thế giới và hang Sơn Đoòng của Việt Nam cũng được gọi tên.
Hãy cùng tạp chí Taste Atlas điểm qua những món ăn sáng hấp dẫn nhất châu Á.
Một nhà điều hành công viên giải trí địa phương vừa cho biết một công viên mới với chủ đề Harry Potter sẽ mở cửa tại Thượng Hải vào năm 2027.
Món thịt ngâm nước mắm vốn rất dễ làm, trước mẹ tôi hay làm để dành ăn tết, đâu ngờ nay lại thành món “lương khô” cứu mạng thằng con.
Núi Tà Cú, núi Chứa Chan, núi Bà Đen... đều có quần thể chùa và đều là điểm hành hương thu hút du khách sau tết.
